Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kara İstiridye Mantarı Kaç Kalori?
Düşük kalorili, lif ve B vitaminleri açısından zengin, antioksidan kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Kara İstiridye Mantarı (70 g) 23 kaloridir. 100 gramında 33 kalori vardır. İçinde 4.3 g karbonhidrat, 2.3 g protein, 0.3 g yağ ve 1.6 g lif bulunur. 11.2 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %37'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kara İstiridye Mantarı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 70 g
23
KCAL / 70G
Karbonhidrat
4.3g
· 2% GDV
Protein
2.3g
· 5% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 59% · Protein 32% · Yağ 9%
Kara İstiridye Mantarı besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (70 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 23 kcal | |
| Yağ | 0.3 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.04 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 13 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 4.3 g | 2% |
| Lif | 1.6 g | 6% |
| Protein | 2.3 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Kara İstiridye Mantarı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 70 g | 23 kcal |
| 1 adet (küçük) | 20 g | 7 kcal |
| 1 adet (büyük) | 40 g | 13 kcal |
| 1 su bardağı (ince) | 40 g | 13 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 50 g | 17 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 85 g | 28 kcal |
| 1 su bardağı (kalın) | 90 g | 30 kcal |
| 100 g | 100 g | 33 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 33 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kara İstiridye Mantarı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kara istiridye mantarı nasıl pişirilir?
Kara istiridye mantarını yüksek ateşte tavada pişirerek dışını kızartıp içini yumuşak bırakabilirsiniz. Mantarları kümelerinden ayırın, tavayı fazla doldurmayın ve tuzu pişmenin sonuna doğru ekleyin; böylece fazla su salmalarını önlersiniz.
Kara istiridye mantarı yıkanır mı?
Kara istiridye mantarı çok kirli değilse nemli bir bezle silin; suya batırmayın. Yıkamanız gerekiyorsa akan su altında hızlıca durulayıp hemen kurulayın, çünkü gözenekli dokusu suyu kolayca çeker ve tavada kızarmak yerine sulanabilir.
Kara istiridye mantarının tadı ve dokusu nasıldır?
Kara istiridye mantarının tadı hafif, topraksı ve umami yönü belirgindir; pişince yumuşak, etli bir doku kazanır. Sapları şapkasından daha sıkı olabilir. Bu nedenle mantar tadı baskın olmayan yemeklerde de kullanılabilir.
Kara istiridye mantarı buzdolabında nasıl saklanır?
Kara istiridye mantarını yıkamadan, hava alabilen kâğıt bir torbada buzdolabında saklayın. Kapalı plastik ambalajda nem birikmesi mantarın daha çabuk bozulmasına yol açabilir. Kullanmadan önce yüzeyinin yapışkanlaşmadığını ve kötü kokmadığını kontrol edin.
Kara istiridye mantarı çiğ yenir mi?
Kara istiridye mantarını çiğ yemek yerine pişirerek tüketin. Pişirme dokusunu yumuşatır ve çiğ mantarın sindirimini zorlaştırabilen bileşenlerin etkisini azaltır. Tavada sotelemek, fırında pişirmek veya yemeğe eklemek kolay seçeneklerdir.
Kara istiridye mantarıyla hangi yemekler yapılır?
Kara istiridye mantarını soteleyip yumurtalı kahvaltılara ekleyebilir, makarna ve börek içlerinde kullanabilir ya da sebze yemeklerine katabilirsiniz. Pişirme sırasında çıkan suyu çektirmek, özellikle börek içinin fazla ıslanmasını önler.
Kara istiridye mantarı normal istiridye mantarından farklı mıdır?
Kara istiridye mantarı, istiridye mantarının koyu renkli bir çeşididir; rengi dışında pişirme biçimi ve kullanım alanı benzerdir. Görünüşü yetiştirme koşullarına ve çeşide göre değişebilir, bu yüzden koyu rengin tek başına bozulma işareti olduğunu düşünmeyin.
Kara istiridye mantarı dondurulur mu?
Evet, kara istiridye mantarını dondurabilirsiniz; önce kısa süre soteleyip soğutmak, çözüldüğünde dokusunun daha iyi kalmasına yardımcı olur. Hava geçirmez bir kaba koyun ve çözdürdükten sonra yeniden dondurmak yerine doğrudan sıcak yemeğe ekleyin.
Kara istiridye mantarının sapı yenir mi?
Evet, kara istiridye mantarının sapı yenir; ancak şapkasından daha sert olduğu için ince doğrayıp biraz daha uzun pişirin. Sapın alt ucu kurumuş veya odunsuysa o kısmı kesin, kalanını çorba ve sote gibi yemeklerde değerlendirin.
Kara istiridye mantarı sağlıklı bir besin midir?
Evet, kara istiridye mantarı dengeli bir öğünün parçası olabilir; lif ve B vitaminleri sağlar, ayrıca antioksidan bileşenler içerir. Tek başına bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez; sebzeler, tahıllar ve protein kaynaklarıyla birlikte tüketebilirsiniz.
Kara İstiridye Mantarı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Biotin
11.2µg · 37% GDV
B3
3.64mg · 23% GDV
B2
0.24mg · 18% GDV
B5
0.91mg · 18% GDV
Mineraller
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Fosfor
84mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
294mg · 9% GDV
Çinko
0.77mg · 7% GDV
Sodyum
13mg · 1% GDV
Kara İstiridye Mantarı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kara İstiridye Mantarı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (70 g) için alınan 23 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kara İstiridye Mantarı Nedir?
Kara istiridye mantarı, istiridye mantarı grubundan, koyu renkli şapkası yelpazeyi andıran yenilebilir bir mantardır. Doğada ağaç gövdelerinde kümeler hâlinde yetişir; bugün pek çok yerde kültür mantarı olarak da üretilir. Etli dokusu ve hafif, topraksı tadı sayesinde tavada pişirmeye elverişlidir.
Türkiye’de zeytinyağı ya da az miktarda tereyağıyla soteleyip kahvaltıda, sebze yemeklerinde veya etin yanında servis edebilirsiniz; sarımsak ve kekik de yakışır. Çorba ve makarnaya eklenebilir, ancak tavada fazla bekletmeden pişirmek dokusunu korumaya yardımcı olur. 100 gramı 33 kalori ve 2,3 gram lif içerir; hafif öğün arayanlar için doyurucu sebzeli tabaklara iyi bir katkıdır.
Kara İstiridye Mantarı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kara İstiridye Mantarı İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kara İstiridye Mantarı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kara İstiridye Mantarı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kara İstiridye Mantarı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.03g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.08g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Kara İstiridye Mantarı ile Karşılaştır
Kara İstiridye Mantarı Gibi Besinler
Kara İstiridye Mantarı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.