1 dilim (orta) Kara ekmek (40 g) 99 kaloridir. 100 gramında 247 kalori vardır. İçinde 17.3 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 1.3 g yağ ve 2.7 g lif bulunur. 0.4 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %19'ini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Kara ekmek Nedir?

Kara ekmek, tam tahıl unuyla hazırlanan; kepek ve özü de içeren, çoğu zaman yoğun dokulu bir ekmektir. Tarife göre hamurunda görünür tahıl taneleri veya tohumlar bulunabilir; rengi kullanılan unun türüne ve pişirme biçimine göre koyulaşır. Türkiye’de fırından fırına değişen çeşitleriyle kahvaltıda ve günlük öğünlerde tercih edilir.

Tadı beyaz ekmeğe göre daha belirgin, dokusu daha tok ve hafifçe tanelidir. Kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; çorba yanında ya da tost ve sandviçlerde tüketebilirsiniz. Lif ve kompleks karbonhidrat bakımından öne çıkar; 100 gramında 6,8 g lif vardır. Daha hafif bir öğün için üzerine bol sebze ekleyebilir, yanında tuzlu ve yağlı eşlikçileri ölçülü tutabilirsiniz.

Kara ekmek Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

247

KCAL / 100G

Karbonhidrat

43.3g

· 16% GDV

Protein

9.1g

· 18% GDV

Yağ

3.3g

· 4% GDV

Lif

6.8g

· 24% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 72% · Protein 15% · Yağ 13%

Kara ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.29mg · 24% GDV

3.6mg · 23% GDV

Folat

45µg · 11% GDV

0.13mg · 10% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Selenyum

23µg · 42% GDV

Sodyum

430mg · 19% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Kara ekmek Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

59/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kara ekmek Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kara ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 247 kaloriyi harcamak:

🚶

61dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

25dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

34dk

Bisiklet

🏊

29dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kara ekmek İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kara ekmek Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kara ekmek Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kara ekmek Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 12.1:1

İdeal 4:1 üzerinde (12.1:1).

Kara ekmek ile Karşılaştır

🍞vs🍚

Kara ekmek vs Bulgur Pilavı100 g'da 127 kalori fazla

→🍞vs🍝

Kara ekmek vs Tam buğday makarna100 g'da 123 kalori fazla

→🍞vs🥖

Kara ekmek vs Galeta100 g'da 163 kalori az

→🍞vs🥯

Kara ekmek vs Simit100 g'da 93 kalori az

→

Kara ekmek Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Kara ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kara ekmek nedir?

Kara ekmek, tahılın kepek ve ruşeym gibi lifli kısımlarını da içeren unlarla yapılan, genellikle yoğun dokulu bir ekmektir. Tarife göre tam buğday unu, çavdar unu, tohumlar veya bunların karışımları kullanılabilir.

Kara ekmek beyaz ekmekten nasıl farklıdır?

Kara ekmek genellikle daha fazla kepek ve lif içerir; bu yüzden dokusu daha yoğun, tadı daha belirgindir. Beyaz ekmek çoğunlukla rafine undan yapılır. Ancak kara rengin tek başına tam tahıllı olduğunu kanıtlamadığını unutmayın.

Kara ekmek sağlıklı mı?

Evet, tam tahıllı unla hazırlanmış kara ekmek lif ve B vitaminleri sağlayabilir. Lif, sindirimi destekler ve daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olabilir; ancak bu özellikler ekmeğin gerçek içeriğine bağlıdır.

Kara ekmek diyabeti olanlar için uygun mu?

Kara ekmek kan şekerini beyaz ekmeğe göre daha yavaş yükseltebilir, ancak yine de karbonhidrat içerir ve kan şekerini etkiler. Porsiyon ve öğünün geri kalanı önemlidir; kişisel plan için diyetisyen veya doktorunuza danışın.

Kara ekmek kilo vermeye yardımcı olur mu?

Kara ekmek tek başına kilo verdirmez; lifli yapısı bazı kişilerde daha uzun süre tokluk sağlayarak öğünleri yönetmeyi kolaylaştırabilir. Üzerine sürülenleri ve yanında yediklerinizi de hesaba katın.

Gerçek kara ekmek nasıl anlaşılır?

Kara ekmeğin renginden anlamak mümkün değildir; pekmez, malt veya kavrulmuş un ekmeği koyulaştırabilir. İçindekiler listesinde tam tahıl unu ya da tam buğday unu ilk sıralarda yer alıyor mu kontrol edin.

Kara ekmek buzdolabında saklanır mı?

Kara ekmeği buzdolabında saklamak genellikle iyi bir fikir değildir; soğuk ortam ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabilir. Kısa sürede tüketecekseniz oda sıcaklığında, kapalı bir ekmek kutusunda veya bez torbada tutun.

Kara ekmek dondurulabilir mi?

Evet, kara ekmek dondurulabilir. Dilimleyip hava geçirmeyen bir poşete koyun; böylece yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarabilirsiniz. Dilimleri tost makinesinde ısıtabilir veya oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.

Kara ekmeği kızartmak besin değerini değiştirir mi?

Kızartmak kara ekmeğin kalorisini anlamlı biçimde değiştirmez, ancak suyunu azaltıp daha gevrek hale getirir. Kızartma, ekmeği lif açısından daha zengin yapmaz; yanma derecesine kadar yakmamaya çalışın.

Kara ekmek neden beyaz ekmekten daha yoğun ve sert olur?

Kara ekmekteki kepek ve tam tahıl parçaları hamurun yapısını değiştirir; ayrıca yoğun tarifler daha az kabarabilir. Bu nedenle içi daha sıkı olabilir. Çok sertleşmesini önlemek için dilimleri kapalı bir kapta saklayın.

Kara ekmek hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 29 Eylül 2026