1 adet (orta) Kapya biber dolması (160 g) 152 kaloridir. 100 gramında 95 kalori vardır. İçinde 25.3 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 4.3 g yağ ve 5.1 g lif bulunur. 99.2 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %110'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Kapya biber dolması Nedir?

Kapya biber dolması, içi pirinç, soğan, domates ve otlarla doldurulan; bazı tariflerde kıyma da eklenen, Türkiye’de ev mutfağının sevilen dolmalarındandır. Uzun, etli kapya biberleri pişerken yumuşar ve iç harcın lezzetini çeker.

Zeytinyağlısı ılık ya da soğuk, kıymalı olanıysa çoğunlukla sıcak servis edilir; yanında yoğurt ve mevsim salatası iyi gider. Sofrada ana yemek olarak yer bulabilir, artanı ertesi gün de yenebilir. Pirinç ve biber sayesinde lif içerir; porsiyonun besleyiciliği kullanılan harca ve yağa göre değişir. Daha hafif bir seçenek için kıymayı azaltıp harca bol domates ve yeşillik ekleyebilirsiniz.

Kapya biber dolması Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

15.8g

· 6% GDV

Protein

2.1g

· 4% GDV

Yağ

2.7g

· 3% GDV

Lif

3.2g

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 66% · Protein 9% · Yağ 25%

Kapya biber dolması Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

62mg · 69% GDV

A Vitamini

210µg · 23% GDV

E Vitamini

1.8mg · 12% GDV

0.19mg · 11% GDV

Mineraller

Sodyum

220mg · 10% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Potasyum ⭐

210mg · 6% GDV

Fosfor

38mg · 5% GDV

Kapya biber dolması Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

60/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

50/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kapya biber dolması Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kapya biber dolması Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 95 kaloriyi harcamak:

🚶

24dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

10dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

13dk

Bisiklet

🏊

11dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kapya biber dolması İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kapya biber dolması Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kapya biber dolması Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kapya biber dolması Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kapya biber dolması ile Karşılaştır

🌶️vs🍅

Kapya biber dolması vs Domates100 g'da 77 kalori fazla

→🌶️vs🥗

Kapya biber dolması vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 77 kalori fazla

→🌶️vs🫑

Kapya biber dolması vs Kırmızı Biber100 g'da 64 kalori fazla

→🌶️vs🥄

Kapya biber dolması vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 51 kalori fazla

→

Kapya biber dolması Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kapya biber dolması Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kapya biber dolması nasıl yapılır?

Kapya biber dolması, içi temizlenmiş kapya biberlerin pirinçli ve isteğe göre kıymalı harçla doldurulup tencerede veya fırında pişirilmesiyle yapılır. Biberleri ağzına kadar doldurmayın; pirincin pişerken şişmesi için üstte biraz boşluk bırakın.

Kapya biber dolmasının iç harcına ne konur?

Kapya biber dolmasının iç harcında genellikle pirinç, soğan, domates veya salça, maydanoz ve baharat bulunur. Kıymalı hazırlayabilir ya da kıymasız zeytinyağlı bir harç kullanabilirsiniz; nane, dereotu ve yenibahar da sık tercih edilen eklemelerdir.

Kapya biber dolması yaparken pirinç önceden haşlanır mı?

Hayır, çoğu tarifte pirinç önceden haşlanmaz; yıkanıp çiğ halde harca eklenir. Böylece biberin içinde pişerken suyunu ve harcın lezzetini çeker. Pirinç önceden pişmişse dolmaların pişme süresini ve ekleyeceğiniz suyu azaltın.

Kapya biber dolması pişerken neden çatlar?

Kapya biber dolması çoğunlukla fazla doldurulduğunda veya çok harlı ateşte pişirildiğinde çatlar. Pirincin şişmesi için üstte boşluk bırakın, dolmaları sıkıştırmadan yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. İnce ya da ezilmiş biberler de daha kolay yırtılabilir.

Kapya biber dolması fırında mı, tencerede mi daha iyi pişer?

Kapya biber dolması hem fırında hem tencerede pişer. Tencere yöntemi biberleri yumuşak ve sulu tutar; fırın yöntemi ise üstlerinin hafifçe kızarmasını sağlar. Fırında pişirirken kurumalarını önlemek için kaba biraz sos veya su ekleyin.

Kapya biber dolması ile dolmalık biber dolması arasındaki fark nedir?

Kapya biber dolması uzun, etli ve tatlı kapya biberlerle; klasik dolmalık biber dolması ise kısa ve geniş yeşil biberlerle hazırlanır. Kapya biberin şekli doldurmayı farklılaştırır ve pişince daha yumuşak, tatlımsı bir lezzet verir.

Kapya biber dolması zeytinyağlı yapılır mı?

Evet, kapya biber dolması zeytinyağlı ve etsiz yapılabilir. Pirinci soğan, domates, otlar ve baharatlarla karıştırıp biberlere doldurun; pişirirken zeytinyağı ve su kullanın. Zeytinyağlı dolmalar ılınınca veya soğuyunca servis edilebilir.

Kapya biber dolması yanında ne servis edilir?

Kapya biber dolmasının yanına yoğurt veya cacık, mevsim salatası ve ekmek iyi gider. Kıymalı dolma daha doyurucu bir ana yemek olurken, zeytinyağlı versiyonu zeytinyağlılardan oluşan bir sofraya ya da hafif bir öğüne ekleyebilirsiniz.

Kapya biber dolması dondurucuya konur mu?

Evet, pişmiş kapya biber dolması dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra biberlerin dokusu daha yumuşak olabilir. Dolmaları önce tamamen soğutun, porsiyonlara ayırıp kapalı bir kaba koyun ve servis etmeden önce buzdolabında çözdürerek iyice ısıtın.

Artan kapya biber dolması buzdolabında kaç gün saklanır?

Artan kapya biber dolmasını piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden servis ederken her tarafının iyice ısındığından emin olun.

Kapya biber dolması hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 27 Eylül 2026