1 porsiyon (orta) Kapuska (200 g) 90 kaloridir. 100 gramında 45 kalori vardır. İçinde 15 g karbonhidrat, 3 g protein, 2.4 g yağ ve 5.2 g lif bulunur. 76 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %63'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kapuska Nedir?

Kapuska, Türkiye’de ev mutfağında sık yapılan, beyaz lahananın soğan, biber, domates ve baharatlarla pişirildiği sulu bir yemektir. Kıymalı hazırlananı yaygındır; etsiz, zeytinyağlı biçimleri de yapılır. Lahana yumuşayıp sosun tadını çekince yemeğin kendine özgü, hafif tatlı ve ekşimsi lezzeti ortaya çıkar.

Kapuska genellikle öğle veya akşam yemeğinde, yanında pilav ya da ekmekle servis edilir; yoğurt da iyi eşlik eder. Lahana sayesinde lif içerir; kıyma ve kullanılan yağ miktarı yemeğin besleyiciliğini değiştirir. Daha hafif bir tencere yemeği isterseniz kıymayı azaltabilir veya tamamen çıkarıp yağı ölçülü kullanabilirsiniz.

Kapuska Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.5g

· 3% GDV

Protein

1.5g

· 3% GDV

Yağ

1.2g

· 2% GDV

Lif

2.6g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 13% · Yağ 23%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Kapuska Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

38µg · 32% GDV

C Vitamini

18mg · 20% GDV

Folat

23µg · 6% GDV

0.09mg · 5% GDV

Mineraller

Sodyum

220mg · 10% GDV

Potasyum ⭐

180mg · 5% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Kapuska Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kapuska Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

2.6

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kapuska Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 45 kaloriyi harcamak:

🚶

11dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

5dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

6dk

Bisiklet

🏊

5dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kapuska İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kapuska Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kapuska Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kapuska Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.4g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kapuska ile Karşılaştır

🥬🍲vs🍅

Kapuska vs Domates100 g'da 27 kalori fazla

→🥬🍲vs🥗

Kapuska vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 27 kalori fazla

→🥬🍲vs🫑

Kapuska vs Kırmızı Biber100 g'da 14 kalori fazla

→🥬🍲vs🥄

Kapuska vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 1 kalori fazla

→

Kapuska Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kapuska Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kapuska nedir?

Kapuska, lahananın domates, soğan ve baharatlarla pişirildiği geleneksel bir Türk yemeğidir. Evlerde kıymalı veya etsiz hazırlanabilir; pişince lahana yumuşar ve sosla bütünleşir.

Kapuska nasıl yapılır?

Kapuska, önce soğan ve isteğe bağlı kıyma kavrularak yapılır. Domates veya salça eklendikten sonra doğranmış lahana ve az su tencereye alınır; lahana yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Kapuskaya hangi malzemeler konur?

Kapuskanın temel malzemeleri beyaz lahana, soğan, domates veya salça, yağ ve baharatlardır. Tarife göre yeşil biber, kıyma ya da bulgur da eklenebilir; bu nedenle ev usulü tarifler farklılık gösterir.

Kapuska kıymalı mı yapılır?

Kapuska kıymalı da etsiz de yapılır. Kıymalı tarifte kıyma genellikle soğanla kavrulup lahanadan önce eklenir; etsiz kapuskada domates, biber ve baharatlar yemeğe lezzet verir.

Kapuska hangi mutfağa aittir?

Kapuska, Türkiye’de özellikle ev yemekleri arasında bilinen geleneksel bir Türk yemeğidir. Lahanalı benzer tencere yemekleri başka ülkelerde de bulunur; ancak kapuska adıyla yapılan Türk usulü tariflerde domates ve salça sık kullanılır.

Kapuskanın yanında ne yenir?

Kapuskanın yanına pilav, yoğurt veya turşu yakışır. Kıymalı kapuskayı tek başına da servis edebilirsiniz; etsiz hazırladıysanız yanında yoğurt ya da başka bir protein içeren yemek sunmak öğünü tamamlar.

Kapuska pişerken lahana kokusu nasıl azaltılır?

Kapuskanın lahana kokusunu azaltmak için lahanayı yıkayıp fazla bekletmeden pişirin ve tencerenin kapağını tamamen kapatmayın. Lahanayı gereğinden uzun pişirmek kokuyu yoğunlaştırabilir; yemeği kısık ateşte, yumuşayana kadar tutun.

Kapuska neden acı veya ekşi olur?

Kapuska, salça ya da soğan tencerede fazla kavrulup yandığında acılaşabilir; ekşilik ise domatesin tadından veya fazla salçadan gelebilir. Salçayı yakmadan kısa süre kavurun, ardından lahanayı ve yeterli suyu ekleyin.

Kapuska buzdolabında kaç gün saklanır?

Kapuska, piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alınarak buzdolabında üç ila dört gün saklanabilir. Yerken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş yemeği tüketmeyin.

Kapuska dondurulur mu?

Evet, kapuska dondurulabilir. Yemeği önce soğutup porsiyonlara ayırın ve hava geçirmeyen kaplarda dondurun; çözüldükten sonra lahana daha yumuşak olabilir. Tekrar ısıtırken tencerede ara sıra karıştırın.

Kapuska hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026