1 yemek kaşığı (orta) Kapari turşusu (8 g) 2 kaloridir. 100 gramında 23 kalori vardır. İçinde 0.4 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0.1 g yağ ve 0.3 g lif bulunur. 236.8 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %10'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kapari turşusu Nedir?

Kapari turşusu, kapari bitkisinin henüz açmamış çiçek tomurcuklarının salamura ya da sirkede bekletilmesiyle hazırlanır. Akdeniz mutfağında uzun zamandır kullanılan bu küçük tomurcuklar, Türkiye’de de özellikle salata ve balık yemeklerine keskin bir tat katmak için tercih edilir.

Tadı ekşi ve tuzludur; dokusu hafif diri, yüzeyi ise salamuradan dolayı buruşuk olabilir. Birkaç tanesi soslara, sandviçlere veya mezelere lezzet verir; zeytinyağlılarda ve limonlu balık tabaklarında da iyi gider. Enerjisi düşüktür: 100 gramı 23 kaloridir, ancak yoğun tadı nedeniyle genellikle az miktarda kullanılır. Tuz oranını dengelemek için kullanmadan önce sudan geçirebilir, tuz ekleyeceğiniz yemeği önce tadabilirsiniz.

Kapari turşusu Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

4.9g

· 2% GDV

Protein

2.4g

· 5% GDV

Yağ

0.9g

· 1% GDV

Lif

3.2g

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 26% · Yağ 21%

Kapari turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

24.6µg · 21% GDV

A Vitamini

138µg · 15% GDV

0.14mg · 11% GDV

Folat

23µg · 6% GDV

Mineraller

Sodyum

2960mg · 129% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Magnezyum

38mg · 9% GDV

Kalsiyum

40mg · 4% GDV

Kapari turşusu Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

57/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kapari turşusu Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kapari turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 23 kaloriyi harcamak:

🚶

6dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

2dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kapari turşusu İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kapari turşusu Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kapari turşusu Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Kapari turşusu Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.22g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.18g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.25g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kapari turşusu ile Karşılaştır

🥒vs🍅

Kapari turşusu vs Domates100 g'da 5 kalori fazla

→🥒vs🥗

Kapari turşusu vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 5 kalori fazla

→🥒vs🫑

Kapari turşusu vs Kırmızı Biber100 g'da 8 kalori az

→🥒vs🥄

Kapari turşusu vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori az

→

Kapari turşusu Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kapari turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kapari turşusu nedir?

Kapari turşusu, kapari bitkisinin açılmamış çiçek tomurcuklarının salamura veya sirkede bekletilmesiyle yapılır. Zeytin gibi görünse de meyve değil, turşulanmış çiçek tomurcuğudur.

Kapari turşusunun tadı nasıldır?

Kapari turşusu ekşi, tuzlu ve kendine özgü keskin bir tada sahiptir. Küçük miktarı bile yemeğe belirgin lezzet katar; bu yüzden tuzunu ayarlarken yemeğe eklediğiniz kapariyi hesaba katın.

Kapari turşusu nasıl kullanılır?

Kapari turşusu doğrudan yenebilir veya yemeklere lezzet vermek için eklenebilir. Salatalara, makarnalara, balık yemeklerine ve soslara bütün ya da doğranmış halde katın; yoğun tadı nedeniyle az miktarla başlayın.

Kapari turşusu zeytin midir?

Hayır, kapari turşusu zeytin değildir. Kapari, kapari bitkisinin tomurcuğundan; zeytin ise zeytin ağacının meyvesinden elde edilir. Benzer büyüklük ve görünümleri, özellikle salamuradayken, karıştırılmalarına yol açabilir.

Kapari turşusu yemeden önce yıkanır mı?

Kapari turşusunu yıkamak şart değildir; ancak fazla tuzlu veya ekşi buluyorsanız soğuk suyla kısaca durulayın. Durulamak salamura tadını azaltır, fakat kaparinin yemeğe kattığı keskinliği de hafifletebilir.

Kapari turşusu hangi yemeklere konur?

Kapari turşusu en çok balıkla, makarnayla ve salatalarla kullanılır. Limonlu soslara, sandviçlere ve zeytinyağlı yemeklere de ekleyebilirsiniz; sıcak yemeğe katacaksanız tadının ve dokusunun korunması için pişmenin sonuna doğru ekleyin.

Kapari turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Kapari turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, kendi salamurasının içinde ve kapağı sıkıca kapalı olarak saklayın. Temiz bir kaşık kullanın ve kaparilerin sıvının altında kalmasına dikkat edin; bozulma belirtisi görürseniz tüketmeyin.

Kapari turşusu yerine ne kullanılabilir?

Kapari turşusu yerine benzer ekşi ve tuzlu tat için ince doğranmış yeşil zeytin kullanabilirsiniz. Ancak zeytin daha iri ve daha yumuşak aromalıdır; yemeğin tadını dengelemek için limon suyu veya sirkeyi azar azar ekleyin.

Kapari turşusu evde nasıl yapılır?

Kapari turşusu evde, temizlenmiş kapari tomurcuklarını tuzlu suya veya sirke bazlı salamuraya koyarak hazırlanır. Tomurcukları kapalı bir kavanozda salamuranın altında tutun; ev yapımı turşuyu güvenli hazırlamak için güvenilir bir tarifin oranlarını izleyin.

Kapari turşusu çiğ yenir mi?

Evet, kapari turşusu kavanozdan çıkarıldığı gibi yenebilir; önceden pişirilmesi gerekmez. Sandviç veya salataya doğrudan ekleyebilir, sıcak yemeklerde ise fazla pişirmenin keskin aromasını azaltabileceğini göz önünde bulundurabilirsiniz.

Kapari turşusu hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026