Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kaldirik otu yemeği Kaç Kalori?
Karadeniz mutfağına özgü, besleyici ot yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kaldirik otu yemeği (180 g) 117 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 14 g karbonhidrat, 4 g protein, 4.5 g yağ ve 5.8 g lif bulunur. 162 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %135'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kaldirik otu yemeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
117
KCAL / 180G
Karbonhidrat
14g
· 5% GDV
Protein
4g
· 8% GDV
Yağ
4.5g
· 6% GDV
Lif
5.8g
· 21% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Protein 14% · Yağ 36%
Kaldirik otu yemeği besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 117 kcal | |
| Yağ | 4.5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.72 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 324 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 14 g | 5% |
| Lif | 5.8 g | 21% |
| Protein | 4 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Kaldirik otu yemeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 117 kcal |
| 100 g | 100 g | 65 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 78 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 150 g | 98 kcal |
| 1 adet (bütün) | 200 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 163 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 350 g | 228 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 65 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kaldirik otu yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kaldirik otu yemeği nasıl yapılır?
Kaldirik otu yemeği genellikle ayıklanıp yıkanan otların haşlanması, süzülüp doğranması ve soğanla yağda kavrulmasıyla yapılır. Yöresel tariflerde mısır unu veya sarımsak da eklenebilir; otun iyice yumuşaması için pişirme süresini buna göre ayarlayın.
Kaldirik otu yemeği hangi yöreye aittir?
Kaldirik otu yemeği, özellikle Doğu Karadeniz mutfağında bilinen yöresel bir yemektir. Kaldirik otu farklı yerlerde hodan veya zılbıt gibi adlarla da anılır; tarif ve kullanılan eşlikçiler aileye ve bölgeye göre değişebilir.
Kaldirik otu yemeği yapılırken ot nasıl temizlenir?
Kaldirik otu yemeği için otları önce sert saplarından ve sararmış yapraklarından ayırın. Yaprakların arasındaki toprak ve kumun çıkması için bol suyla birkaç kez yıkayın, ardından süzün; yabani otları yalnızca türünden emin olduğunuzda kullanın.
Kaldirik otu yemeğine mısır unu konur mu?
Evet, bazı kaldirik otu yemeği tariflerinde mısır unu kullanılır; bu, yemeği koyulaştırıp yöresel bir tat verir. Her tarifte bulunmaz, bu nedenle unu az miktarda ekleyip karıştırarak istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz.
Kaldirik otu yemeğinin tadı nasıldır, acı olur mu?
Kaldirik otu yemeği genellikle yumuşak dokulu, yeşil ot aromalı ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir; normalde belirgin biçimde acı olmamalıdır. Acılık varsa yaşlanmış yapraklardan ya da otun türünün yanlış belirlenmesinden kaynaklanabilir.
Kaldirik otu yemeği hodan yemeğiyle aynı mı?
Kaldirik otu yemeği, bazı yörelerde hodan yemeği diye anılır; ancak adlar bölgeden bölgeye farklı bitkiler için de kullanılabilir. Kaldirik, Karadeniz’de yaygın bilinen yabani bir ottur; yalnızca ada bakarak başka bir hodan türüyle aynı olduğunu varsaymayın.
Kaldirik otu yemeği çiğ otla mı yapılır?
Kaldirik otu yemeği çoğunlukla çiğ otun doğrudan sofraya konmasıyla değil, ot pişirilerek hazırlanır. Haşlama veya kavurma yaprakları yumuşatır ve yemeğin geleneksel dokusunu verir; yabani kaldiriği çiğ tüketmek yerine iyi pişirmek daha uygundur.
Kaldirik otu yemeği dondurucuda saklanır mı?
Evet, kaldirik otu yemeği dondurucuda saklanabilir. Yemeği soğuttuktan sonra tek öğünlük, hava almayan kaplara koyun; çözdürdüğünüz porsiyonu iyice ısıtın ve çözülmüş yemeği tekrar dondurmayın.
Kaldirik otu yemeği buzdolabında kaç gün dayanır?
Kaldirik otu yemeği kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında genellikle birkaç gün içinde tüketilmelidir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; ekşi koku, sümüksü doku veya küf görürseniz yemeyin.
Kaldirik otu yemeğinin yanında ne yenir?
Kaldirik otu yemeğinin yanında mısır ekmeği, yoğurt veya sade pilav tercih edilebilir. Karadeniz usulü bir öğünde mısır ekmeği özellikle uyum sağlar; yemeği ana öğün olarak sunacaksanız yanına başka sebze veya baklagil de ekleyebilirsiniz.
Kaldirik otu yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
162µg · 135% GDV
A Vitamini
576µg · 64% GDV
C Vitamini
32.4mg · 36% GDV
Folat
61.2µg · 15% GDV
Mineraller
Manganez
0.4mg · 17% GDV
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Kalsiyum
153mg · 15% GDV
Sodyum
324mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
468mg · 14% GDV
Kaldirik otu yemeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kaldirik otu yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 117 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kaldirik otu yemeği Nedir?
Kaldirik otu yemeği, Karadeniz’de bahar aylarında toplanan kaldirik yapraklarının genellikle soğanla pişirilmesiyle yapılan yöresel bir yemektir. Kaldirik, hodan olarak da bilinen yabani bir ottur; tarifine göre mısır unu eklenerek koyulaştırılır, bazı evlerde sarımsakla tatlandırılır.
Yaprakları pişince yumuşak, hafif otsu ve belirgin aromalı olur. Siz bu yemeği sıcak olarak, evde ana yemeğin yanında ya da mısır ekmeğiyle sunabilirsiniz; yörede sofraya meze gibi küçük porsiyonlarla da gelir. Lif içeriğiyle sebze ağırlıklı bir seçenek olan kaldirik otu yemeği, daha hafif olsun isterseniz az yağla hazırlanabilir.
Kaldirik otu yemeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kaldirik otu yemeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kaldirik otu yemeği Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kaldirik otu yemeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kaldirik otu yemeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.72g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.26g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.9g
Omega 6:3 oranı 1.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kaldirik otu yemeği ile Karşılaştır
Kaldirik otu yemeği Gibi Besinler
Kaldirik otu yemeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.