Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kaldırik otu Kaç Kalori?
Yüksek C vitamini, lif ve antioksidan içerir
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (doğranmış) Kaldırik otu (50 g) 11 kaloridir. 100 gramında 21 kalori vardır. İçinde 1.6 g karbonhidrat, 0.9 g protein, 0.4 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 40 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %33'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kaldırik otu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 50 g
11
KCAL / 50G
Karbonhidrat
1.6g
· 1% GDV
Protein
0.9g
· 2% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
1.1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 26% · Yağ 27%
Kaldırik otu besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (doğranmış) (50 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 11 kcal | |
| Yağ | 0.4 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.05 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 40 mg | 2% |
| Karbonhidrat | 1.6 g | 1% |
| Lif | 1.1 g | 4% |
| Protein | 0.9 g | 2% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Doğranmış Kaldırik otu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 50 g | 11 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 5 g | 1 kcal |
| 1 adet (bütün) | 15 g | 3 kcal |
| 100 g | 100 g | 21 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 21 kcal |
| 2 su bardağı (doğranmış) | 100 g | 21 kcal |
| 1 paket (bütün) | 200 g | 42 kcal |
| 1 şişe (bütün) | 250 g | 53 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 21 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kaldırik otu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kaldırık otu nasıl pişirilir?
Kaldırık otu genellikle ayıklanıp yıkandıktan sonra haşlanır veya doğrudan tavada pişirilir. Soğanla kavurup servis edebilir, pişmeye yakın yumurta ekleyebilirsiniz; yaprakları yumuşayana kadar pişirmek sert dokusunu azaltır.
Kaldırık otu hangi yöreye ait, nerelerde yetişir?
Kaldırık otu özellikle Karadeniz mutfağında bilinen yabani bir ottur. Türkiye’nin nemli ve gölgeli bölgelerinde kendiliğinden yetişebilir; yöreye göre kaldirik, hodan veya benzer adlarla anılması, bitkinin doğru tanımlanmasını önemli kılar.
Kaldırık otu kavurması nasıl yapılır?
Kaldırık otu kavurması için temizlenmiş otu yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Soğanı yağda kavurun, otu ekleyerek birlikte pişirin; arzu ederseniz son aşamada yumurta kırabilirsiniz. Tuzunu ve baharatını damak tadınıza göre ayarlayın.
Kaldırık otu ne zaman çıkar ve tazesi nasıl seçilir?
Kaldırık otu çoğunlukla ilkbaharda taze sürgünleriyle toplanır. Alırken canlı renkli, diri ve sararmamış yaprakları seçin; ezilmiş, sümüksü ya da kötü kokulu olanları almayın. Yabani toplanmış ürünlerde bitkinin doğru teşhis edildiğinden emin olun.
Kaldırık otu nasıl temizlenir ve yıkanır?
Kaldırık otunun kök ve sert sap kısımlarını ayıklayın, bozulmuş yaprakları çıkarın. Toprak ve kum kalıntılarını gidermek için yaprakları bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün; yabani otlarda pişirmeden önce dikkatli ayıklama özellikle önemlidir.
Kaldırık otu çiğ yenir mi?
Kaldırık otu çiğ tüketilmesi yaygın olmayan, genellikle pişirilerek yenen bir ottur. Yaprak ve sapları pişince yumuşar ve daha kolay yenir; ayrıca yabani toplanmışsa doğru tür olduğundan emin olmadan tüketmeyin.
Kaldırık otu buzdolabında nasıl saklanır?
Kaldırık otunu yıkamadan, kuru biçimde gevşekçe sarıp buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Nemli veya ezilmiş yapraklar daha çabuk bozulur; bu nedenle ayıklayıp mümkün olduğunca kısa sürede pişirmek en iyi sonucu verir.
Kaldırık otu dondurucuya konur mu?
Evet, kaldırık otu dondurulabilir. Önce ayıklayıp yıkayın, kısa süre haşlayın ve suyunu iyice süzerek soğutun; ardından porsiyonlayıp hava almayan bir kapta dondurun. Çözüldüğünde dokusu yumuşayacağı için kavurma ve yemeklerde kullanın.
Kaldırık otu yumurtalı yapılır mı?
Evet, kaldırık otu yumurtayla pişirilebilir. Önce otu yumuşayana kadar pişirip fazla suyunu süzün, tavada soğanla kavurun ve üzerine yumurta ekleyin. Yumurta tamamen pişince sıcak servis edin; bu, kahvaltıda da tercih edilebilir.
Kaldırık otu zehirli midir, yabani toplarken nelere dikkat edilir?
Doğru tanımlanmış kaldırık otu yenilebilir; ancak yabani bitkiler benzer görünümlü türlerle karıştırılabilir. Bitkiyi tanımıyorsanız toplamayın veya tüketmeyin. Yol kenarı ve ilaçlanmış alanlardan da toplamayın; güvenilir bir satıcıdan almak daha emniyetlidir.
Kaldırik otu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
40µg · 33% GDV
C Vitamini
17.5mg · 19% GDV
A Vitamini
70µg · 8% GDV
B2
0.07mg · 5% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
160mg · 5% GDV
Magnezyum
19mg · 5% GDV
Bakır
0.04mg · 4% GDV
Manganez
0.1mg · 4% GDV
Sodyum
40mg · 2% GDV
Kaldırik otu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kaldırik otu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (doğranmış) (50 g) için alınan 11 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kaldırik otu Nedir?
Karadeniz mutfağında sıkça kullanılan kaldırık otu, doğada yetişen yapraklı bir ottur; genellikle körpe yaprakları ve sürgünleri toplanıp pişirilir. Hafif otsu bir tadı vardır; pişince yumuşar ve dokusu biraz kayganlaşabilir. Evde çoğunlukla soğanla kavrulur, kimi yörelerde yumurtayla birlikte hazırlanır; ana yemeğin yanında ya da sofraya sıcak bir sebze yemeği olarak gelir.
Lif ve C vitamini içeren, kalorisi düşük bir yeşilliktir. Siz de tadını öne çıkarmak için fazla pişirmeden soteleyebilir, yanında yoğurt veya limonla servis edebilirsiniz.
Kaldırik otu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kaldırik otu İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kaldırik otu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kaldırik otu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kaldırik otu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.05g
Omega 6:3 oranı 0.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kaldırik otu ile Karşılaştır
Kaldırik otu Gibi Besinler
Kaldırik otu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.