Kakaolu tavuk Kaç Kalori?

Kakaolu tavuk için şekersiz, sade kakao kullanılır. Şekerli içecek tozu yemeği tatlılaştırır ve baharatlarla dengesini bozabilir; kakao miktarını az tutup pişerken tadına bakarak artırın.

Kakaolu tavuk, kakao ölçülü kullanıldığında belirgin biçimde çikolatalı değil; daha derin, hafif kavruk ve baharatlı bir tada sahip olur. Fazla kakao yemeğe acılık ve kuru bir ağız hissi verebilir.

Kakaolu tavuk kendiliğinden acı olmaz; şekersiz kakao tatlı değil, hafif buruk ve kavruk bir lezzet katar. Acılığı daha çok eklenen pul biberden gelir, kakaoyu fazla kaçırmak ise yemeği acımsı yapabilir.

Kakaolu tavuk göğüs veya but etiyle hazırlanabilir. Göğüs eti hızlı pişer ve fazla pişince kuruyabilir; but eti daha yağlı ve yumuşak kalır. Parçaları benzer büyüklükte kesmek, eşit pişmelerine yardımcı olur.

Kakaolu tavuk hem tavada hem fırında pişer. Tavada hazırlamak sosu ve baharatları kontrol etmeyi kolaylaştırır; fırında ise parçalar daha eşit pişebilir. Her iki yöntemde de tavuk tamamen pişene kadar bekleyin.

Kakaolu tavuğun yanına sade pilav, bulgur veya közlenmiş sebzeler yakışır. Kakao aroması güçlü bir eşlikçi istemediğinden, limonlu salata ya da yoğurtlu bir garnitür tabağı dengeleyebilir.

Evet, kakaolu tavuk pişirmeden önce marine edilebilir. Yoğurt veya az miktarda yağla baharatları karıştırıp tavuğa sürün; şekersiz kakaoyu da bu karışıma az miktarda ekleyin. Marine edilmiş tavuğu buzdolabında bekletin.

Pişmiş kakaolu tavuk, kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken içinin de tamamen ısındığından emin olun.

Kakaolu tavuk, protein sağlayan tavuk etiyle hazırlanır; şekersiz kakao da yemeğe az miktarda kakao kaynaklı bileşen katar. Besleyici bir seçenek olması, eklenen yağ ve tuz miktarına ve yanında ne yediğinize de bağlıdır.