Kakao Yağı Kaç Kalori?

Kakao yağı, kakao çekirdeklerinden kakao kitlesi elde edilirken ayrıştırılan, açık renkli ve oda sıcaklığında katılaşan doğal bir yağdır. Çikolata yapımında temel bir bileşendir; bazı tatlılarda ve kozmetik ürünlerinde de kullanılır.

Kokusu hafif kakaoludur, tadı ise çikolatadaki kakao tozu kadar belirgin değildir. Ağızda kolayca erir; Türkiye’de ev yapımı çikolata, ganaj ve bazı kurabiyelerde kullanılabilir, ancak genellikle tek başına yenmez. Besin değerinin neredeyse tamamı yağdan gelir; protein ve karbonhidrat içermez denecek kadar azdır. Tariflerde ölçülü kullanın; daha hafif bir sonuç için bir kısmını yoğurt, meyve püresi ya da başka bir nemli bileşenle değiştirebilirsiniz.