Kakao nibi Kaç Kalori?

Kakao niblerini yoğurda, yulaf lapasına, granolaya veya smoothie kasesine serpebilir; kurabiye ve kek hamuruna ekleyebilirsiniz. Sert ve çıtır dokuları nedeniyle tariflerde çikolata parçaları gibi kullanılır, ancak daha az tatlıdır.

Kakao nibleri yoğun kakaolu, hafif acı ve belirgin biçimde çıtır bir tada sahiptir. Şekerli çikolata gibi tatlı olmaz; acılığı yumuşatmak için meyve, bal veya tatlı bir hamurla birlikte tüketebilirsiniz.

Kakao nibleri kırılmış kakao çekirdeğidir; çikolata parçaları ise genellikle kakao kitlesi, kakao yağı ve şekerle hazırlanır. Bu nedenle nibler daha acı ve serttir, pişerken de çikolata parçaları gibi erimez.

Kakao nibleri, kakao çekirdeklerinin fermente edilip kurutulmasından sonra kabuklarının ayrılması ve çekirdeklerin kırılmasıyla elde edilir. Kavrulmuş veya kavrulmamış çeşitleri bulunur; ürünün işlemi ve tadı çeşidine göre farklılaşabilir.

Evet, kakao nibleri doğal olarak kafein içerir; ayrıca kakaoya özgü uyarıcı bir bileşik olan teobromin de barındırır. Bu nedenle kafeine duyarlı kişiler, özellikle akşam saatlerinde büyük miktarlarda tüketmekten kaçınabilir.

Kakao niblerini kurabiye, kek, ekmek ve granola tariflerine ekleyebilirsiniz. Pişince yumuşayıp erimezler; tarifte çıtır kakao parçaları bırakırlar. Daha dengeli bir tat için hamura kuru meyve veya tatlı çikolata da katabilirsiniz.

Kakao niblerini serin, kuru ve karanlık bir yerde, ağzı sıkıca kapanan bir kapta saklayın. Nem ve sıcaklık, çıtırlıklarını ve lezzetlerini bozabilir; paketi açtıktan sonra da hava almasını önlemek önemlidir.

Hayır, kakao niblerini öğütmek tek başına kakao tozu vermez; önce yoğun, macunumsu kakao kitlesine dönüşürler. Kakao tozu üretmek için bu kitlenin kakao yağı presle ayrıldıktan sonra kalan kısmı öğütülür.

Hayır, kakao nibleri sıcak sütte çikolata gibi erimez. Sütün içinde bekletmek kakaolu bir aroma verebilir, ancak pürüzsüz bir içecek için nibleri önce öğütmek veya kakao tozu kullanmak gerekir.