Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kaju Kaç Kalori?
Magnezyum ve bakır açısından zengin, sağlıklı yağlar içerir
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 ounce (orta) Kaju (28 g) 155 kaloridir. 100 gramında 553 kalori vardır. İçinde 8.5 g karbonhidrat, 5.1 g protein, 12.3 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 0.6 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %68'ini karşılar. Glisemik indeksi 22 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kaju Nedir?
Kaju, kaju ağacının meyvesinin alt kısmında gelişen, açık renkli ve hafif kıvrık bir tohumdur. Türkiye’de genellikle çiğ ya da kavrulmuş olarak satılır; sade, tuzlu veya kuruyemiş karışımlarının içinde bulunur.
Yumuşak, hafif tatlımsı lezzeti ve gevrek ama kremamsı dokusuyla kahvaltıda, çayın yanında ya da ara öğünde yenir. Yemeklerde ve tatlılarda da kullanılır; özellikle sebzeli tariflere ve pilava hoş bir kıtırlık katar. Yağ ve protein içeriğiyle doyurucu bir atıştırmalıktır. Tuz alımını azaltmak isterseniz tuzsuz kajuyu seçebilir, porsiyonunu küçük bir avuçla sınırlayabilirsiniz.
Kaju Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
553
KCAL / 100G
Karbonhidrat
30.2g
· 11% GDV
Protein
18.2g
· 36% GDV
Yağ
43.9g
· 56% GDV
Lif
3.3g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 21% · Protein 12% · Yağ 67%
Kaju Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.42mg · 35% GDV
K Vitamini
34.1µg · 28% GDV
B6
0.42mg · 25% GDV
Biotin
7µg · 23% GDV
Mineraller
Bakır
2mg · 222% GDV
Manganez
2mg · 87% GDV
Fosfor
593mg · 85% GDV
Magnezyum
292mg · 70% GDV
Kaju Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kaju Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kaju Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 553 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kaju İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kaju Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Kaju Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kaju Yağ Değerleri
DOYMUŞ
7.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
23.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
7.8g
Omega 6:3 oranı 130:1
İdeal 4:1 üzerinde (130:1).
Kaju ile Karşılaştır
Kaju Gibi Besinler
Kaju Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kaju çiğ yenir mi?
Evet, satılan “çiğ” kajular yenebilir; ancak kabuklu hâlde toplanan kajuların kabuğundaki tahriş edici yağ, satıştan önce ısıyla etkisizleştirilir ve kabuk çıkarılır. Ağaçtan yeni koparılmış, işlenmemiş kajuyu yemeyin.
Kaju meyvesi yenir mi?
Evet, kajunun üstünde büyüyen etli kısım olan kaju elması yenebilir; sulu ve hafif buruk bir tadı vardır. Kaju çekirdeği meyvenin altına tutunur. Kaju elması, çekirdeği kadar yaygın satılmaz çünkü kolay zedelenir.
Kaju neden kabuklu satılmaz?
Kaju kabuğunda cildi ve ağız dokusunu tahriş edebilen kostik bir yağ bulunur. Bu nedenle kajular kabuklarıyla birlikte ısıl işlemden geçirilip dikkatle ayıklanır; marketlerde gördüğünüz kajular kabuksuzdur.
Kaju ağaçta nasıl yetişir?
Kaju, tropik bölgelerde yetişen kaju ağacının meyvesine bağlı tek bir çekirdek olarak gelişir. Çekirdek, kaju elmasının alt ucunda dışarıda asılı durur; hasattan sonra kabuğu çıkarılıp içindeki kaju elde edilir.
Kaju nasıl kavrulur?
Kajuyu evde kavurmak için tek kat hâlinde tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış fırında, hafifçe renk alıp kokusu çıkana kadar tutun. Çabuk yanabildiğinden sık kontrol edin; tuz ekleyecekseniz kavurduktan sonra karıştırın.
Kaju nasıl saklanır, bayatlar mı?
Evet, kajudaki yağlar zamanla oksitlenip acılaşabilir. Kajuyu hava geçirmeyen kapta, serin ve kuru bir yerde; sıcak havalarda daha uzun süre taze tutmak için buzdolabında saklayın. Acı veya boya benzeri koku alırsanız tüketmeyin.
Kaju dondurucuya konur mu?
Evet, kaju dondurulabilir. Hava geçirmeyen, nem almayan bir kap veya poşette saklayın; kullanacağınız miktarı çıkarıp kapalı hâlde çözülmeye bırakın. Böylece yoğuşan nem kajunun yüzeyine doğrudan temas etmez.
Kaju kavrulmuş mu çiğ mi yenmeli?
İkisi de yenebilir; tercih kullanım amacına bağlıdır. Çiğ kajunun tadı daha yumuşaktır ve soslara kolay karışır; kavrulmuş kaju daha belirgin aromalı ve gevrektir. Tuzsuz seçenekler, eklenen sodyumu azaltır.
Kaju ıslatılır mı, ıslatmak gerekir mi?
Hayır, kajuyu yemek için ıslatmak gerekmez. Islatmak, kajuyu daha yumuşak hâle getirerek bitkisel süt ve krema kıvamındaki sosları blenderdan geçirmeyi kolaylaştırır; tarifin gerektirmediği durumlarda kuruyemiş olarak doğrudan tüketebilirsiniz.
Kaju günde ne kadar yenir?
Kaju için herkes adına geçerli bir günlük miktar yoktur; küçük bir avuç, çoğu kişi için pratik bir atıştırmalık porsiyonudur. Kuruyemişleri fark etmeden fazla tüketmek kolay olduğundan, paketten değil küçük bir kâseye koyarak yemek miktarı kontrol etmeyi kolaylaştırır.
Kaju hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.