Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Fırında pişmiş, düşük yağlı kadınbudu köfte; protein ve lif kaynağı, geleneksel Türk yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
2 adet (orta) Fırında yağsız kadınbudu köfte (120 g) 174 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 12.6 g karbonhidrat, 15.8 g protein, 5 g yağ ve 2 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %35'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 2 adet (orta) · 120 g
174
KCAL / 120G
Karbonhidrat
12.6g
· 5% GDV
Protein
15.8g
· 32% GDV
Yağ
5g
· 6% GDV
Lif
2g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 32% · Protein 40% · Yağ 28%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 174 kcal | |
| Yağ | 5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 1.44 g | 7% |
| Trans yağ | 0.01 g | |
| Sodyum | 384 mg | 17% |
| Karbonhidrat | 12.6 g | 5% |
| Lif | 2 g | 7% |
| Protein | 15.8 g | 32% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 adet (orta) | 120 g | 174 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 87 kcal |
| 100 g | 100 g | 145 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 218 kcal |
| 3 adet (büyük) | 180 g | 261 kcal |
| 4 adet (kocaman) | 240 g | 348 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 363 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 145 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Fırında yağsız kadınbudu köfte, kıyma, pirinç ve soğanla hazırlanan kadınbudu köftenin kızartılmak yerine fırında pişirilen hâlidir. Geleneksel tarifte kıymanın bir kısmı önceden pişirilir; köfteler genellikle yumurtaya ve una bulanır.
Pirinç, fırında yağsız kadınbudu köfteye özgü temel malzemelerden biridir; köftenin dokusunu ve doyuruculuğunu artırır. Genellikle önceden haşlanıp soğutulduktan sonra kıymalı harca karıştırılır, böylece harcın içinde eşit dağılır.
Fırında yağsız kadınbudu köftenin dağılmaması için pirinci iyice süzün, harcı yoğurun ve şekil verdikten sonra kısa süre dinlendirin. Köfteleri tepsiye aralıklı dizin; pişerken erken çevirmek parçalanmalarına yol açabilir.
Temel fark pişirme yöntemidir: klasik kadınbudu köfte genellikle tavada kızartılır, fırında yağsız kadınbudu köfte ise fırında pişirilir. Fırınlama, köftelerin kızgın yağda pişirilmesini gerektirmez; dış yüzeyleri kızartmadaki kadar çıtır olmayabilir.
Kadınbudu köftenin adı, Türk mutfağında bu köfte türüne verilen geleneksel addır; adının köftenin biçimiyle ilişkilendirildiği anlatılır. Fırında yağsız kadınbudu köfte de aynı pirinçli köfte harcını kullanır, yalnızca fırında pişirilir.
Fırında yağsız kadınbudu köfte için dana kıyma yaygın bir tercihtir; bazı tariflerde dana ve kuzu kıyma birlikte kullanılır. Yağsız bir tarifte daha az yağlı kıyma seçmek ve harcın kurumaması için köfteleri gereğinden fazla pişirmemek önemlidir.
Fırında yağsız kadınbudu köftenin yanına cacık, mevsim salatası veya yoğurtlu bir meze iyi gider. Türk usulü bir öğünde pilavla da sunabilirsiniz; köfte zaten pirinç içerdiği için daha hafif bir tabak isterseniz salata ve sebze tercih edin.
Evet, fırında yağsız kadınbudu köftenin harcını ve şekillendirilmiş köftelerini pişirmeden önce hazırlayabilirsiniz. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletin ve fırına vermeden önce tepsiye dizin; çiğ harcı oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
Pişmiş fırında yağsız kadınbudu köfteyi soğuduktan sonra kapalı bir kaba koyup buzdolabında saklayın. Kıymalı ve pirinçli olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; yeniden yemeden önce içi tamamen ısınana kadar ısıtın.
Evet, pişmiş fırında yağsız kadınbudu köfte dondurulabilir. Köfteleri önce soğutun, birbirine yapışmayacak şekilde kapalı bir kaba veya dondurucuya uygun bir poşete yerleştirin; çözdürdükten sonra içi iyice ısınana kadar yeniden pişirin.
Vitaminler
B12
0.84µg · 35% GDV
B3
2.52mg · 16% GDV
B5
0.72mg · 14% GDV
B6
0.23mg · 14% GDV
Mineraller
Fosfor
150mg · 21% GDV
Sodyum
384mg · 17% GDV
Çinko
1.8mg · 16% GDV
Selenyum
9µg · 16% GDV
Potasyum ⭐
252mg · 7% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
2 adet (orta) (120 g) için alınan 174 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fırında yağsız kadınbudu köfte, kıyma, pişmiş pirinç ve soğanla hazırlanan geleneksel kadınbudu köftenin fırında, az yağla pişirilen hâlidir. Köfteler genellikle oval biçim verildikten sonra yumurtaya ve una bulanır; fırında dışı kızarırken içi yumuşak kalır.
Klasik kızartılmış çeşide göre daha hafif bir seçenek olarak öğle ya da akşam yemeğinde, yanında salata, yoğurt veya sebze garnitürüyle sunabilirsiniz. Protein sağlar; pirinç ve eşlikçileriyle birlikte doyurucu bir öğün olur. Daha hafif bir tabak için yanında kızartma yerine bol salata tercih edin.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.44g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 4.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.2:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.