Yarmalı kabak yemeği Kaç Kalori?

Yarmalı kabak yemeği, kabak ve yarma yumuşayana kadar soğanlı bir tencerede pişirilir. Soğanı kavurup kabakları ekleyin; yıkanmış yarmayı ve suyu ilave edin, ardından yarma pişene kadar kısık ateşte tutun. Gerekirse pişerken sıcak su ekleyin.

Yarmalı kabak yemeğinde yarma, çeşidine ve ne kadar çabuk yumuşadığına göre önceden ıslatılabilir. Daha iri ve sert yarma kullanıyorsanız kısa süre suda bekletmek pişmeyi kolaylaştırır; paketteki ya da satıcının verdiği hazırlama önerisini izleyin.

Yarmalı kabak yemeği genellikle taze sakız kabağıyla yapılır. Küçük ve diri kabaklar pişerken şeklini daha iyi korur; çok ince doğramak kabakların dağılmasına ve yemeğin fazla yumuşak olmasına yol açabilir.

Evet, yarmalı kabak yemeğine domates konabilir. Rendelenmiş domates veya az miktarda salça, soğanla birlikte pişirilerek yemeğe daha belirgin bir renk ve tat verir; domatessiz, daha sade bir sürümü de yapılır.

Evet, yarmalı kabak yemeği yoğurtla servis edilebilir. Sıcak yemeğin yanında sade yoğurt sunmak yaygın ve pratik bir eşlikçidir; yoğurdu tencereye eklemek yerine tabağa koymak, kesilmesini önler.

Yarmalı kabak yemeği hafif sulu, kaşıkla yenebilen bir kıvamda olur. Yarma piştikçe sıvıyı çekip yemeği koyulaştırır; bekledikten sonra fazla koyulaşırsa servis öncesi biraz sıcak su ekleyip ısıtabilirsiniz.

Yarmalı kabak yemeği buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 3 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutun; yiyeceğiniz porsiyonu ayrı ısıtın ve tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.

Evet, yarmalı kabak yemeği dondurulabilir; ancak çözüldüğünde kabaklar daha yumuşak, yarma ise daha koyu kıvamlı olabilir. Soğumuş yemeği porsiyonlayıp hava almayan kaplarda dondurun ve çözdürdükten sonra iyice ısıtın.

Yarmalı kabak yemeğinin yanına yoğurt, cacık veya mevsim salatası iyi gider. Yemek zaten yarma içerdiği için yanında ekmek ya da pilav sunmak şart değildir; daha hafif bir sofra için yoğurt ve salata yeterlidir.