Kabak Salatası Kaç Kalori?

Kabak salatası, ince şeritlenmiş ya da rendelenmiş kabağın zeytinyağı, limon ve taze otlarla buluştuğu ferah bir ev yemeğidir. Türkiye’de tariften tarife değişir; kimi versiyonları yoğurtlu hazırlanır, kimileri ise daha hafif ve ekşili tutulur. Fotoğraftaki gibi ceviz ve kremamsı bir sosla da sunulabilir.

Çiğ kabak kullanıldığında diri ve sulu kalır; dereotu, nane veya maydanozla güzel uyum sağlar. Meze olarak sofraya koyabilir, ızgara yemeklerin ya da bakliyatlı bir öğünün yanına ekleyebilirsiniz. Büyük ölçüde su içeren, kalorisi hafif bir seçenektir; 100 gramı 45 kaloridir. Daha hafif bir tabak için sosu ölçülü kullanıp limon ve otları öne çıkarın.