Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kabak çekirdeği unu Kaç Kalori?
Yüksek proteinli, lifli ve magnezyum açısından zengin çekirdek unu
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
2 yemek kaşığı (orta) Kabak çekirdeği unu (20 g) 80 kaloridir. 100 gramında 402 kalori vardır. İçinde 3.6 g karbonhidrat, 7.2 g protein, 2.4 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 216 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %31'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kabak çekirdeği unu Nedir?
Kabak çekirdeği unu, kabak çekirdeklerinin ince öğütülmesiyle elde edilen, rengi yeşile çalan bir malzemedir. Evde ve hazır ürünlerde ekmek, krep, kraker gibi tariflere katılır; tek başına buğday ununun yerine kullanıldığında kıvamı değiştirebilir.
Hafif topraksı, çekirdeğimsi tadı hamur işlerine belirgin bir aroma verir. Türkiye’de kahvaltılık pankeklere, yoğurda ya da çorbalara az miktarda ekleyebilir; ekmek hamuruna katarak değerlendirebilirsiniz. Protein ve lif bakımından zengindir; 100 gramında 35,8 gram protein bulunur. Tadını dengelemek için yulaf veya başka bir unla karıştırıp kullanın.
Kabak çekirdeği unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
402
KCAL / 100G
Karbonhidrat
18.2g
· 7% GDV
Protein
35.8g
· 72% GDV
Yağ
12.1g
· 16% GDV
Lif
14.6g
· 52% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 22% · Protein 44% · Yağ 34%
Kabak çekirdeği unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Biotin
9µg · 30% GDV
B3
4.6mg · 29% GDV
B1
0.23mg · 19% GDV
B5
0.72mg · 14% GDV
Mineraller
Fosfor
1080mg · 154% GDV
Magnezyum
520mg · 124% GDV
Bakır
1mg · 111% GDV
Manganez
2mg · 87% GDV
Kabak çekirdeği unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kabak çekirdeği unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kabak çekirdeği unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 402 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kabak çekirdeği unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kabak çekirdeği unu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kabak çekirdeği unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kabak çekirdeği unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
5.7g
Omega 6:3 oranı 45:1
İdeal 4:1 üzerinde (45:1).
Kabak çekirdeği unu ile Karşılaştır
Kabak çekirdeği unu Gibi Besinler
Kabak çekirdeği unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kabak çekirdeği unu nasıl kullanılır?
Kabak çekirdeği ununu ekmek, poğaça ve pankek hamuruna ekleyebilir; yoğurt veya smoothieye karıştırabilirsiniz. Yoğun ve lifli yapısı hamuru koyulaştırabileceği için az miktarla başlayıp sıvıyı tarifin kıvamına göre ayarlayın.
Kabak çekirdeği unu normal un yerine kullanılır mı?
Kabak çekirdeği unu normal unun yerine bire bir kullanılamaz. Gluten içermediği için hamura aynı esnekliği ve kabarma yapısını vermez; tarifte normal unun bir bölümünü değiştirerek kullanmak daha iyi sonuç verir.
Kabak çekirdeği ununun tadı nasıldır?
Kabak çekirdeği ununun tadı hafif kavruksu, topraksı ve çekirdeğimsi olur; sade buğday unu gibi nötr değildir. Yeşilimsi rengi de özellikle açık renkli hamur işlerinde fark edilir.
Kabak çekirdeği unu ile ekmek yapılır mı?
Evet, kabak çekirdeği unuyla ekmek yapılır. Ancak tek başına kullanıldığında ekmek yoğun ve kolay dağılan bir doku alabilir; bu nedenle başka unlarla ve hamuru bir arada tutacak malzemelerle karıştırmak işe yarar.
Kabak çekirdeği unu evde nasıl yapılır?
Kabak çekirdeği unu, kabuksuz kabak çekirdeklerini öğüterek evde yapılabilir. Çekirdekleri azar azar ve kısa aralıklarla çekin; uzun süre öğütmek, içerdikleri yağ nedeniyle un yerine koyu bir ezme oluşmasına yol açabilir.
Kabak çekirdeği unu ile kabak unu arasındaki fark nedir?
Kabak çekirdeği unu kabak çekirdeklerinden, kabak unu ise meyvenin etli kısmından yapılır. Bu yüzden renkleri, tatları ve tariflerdeki davranışları farklıdır; birbirlerinin yerine aynı ölçüde kullanılamazlar.
Kabak çekirdeği unu kek ve pankekte kullanılır mı?
Evet, kabak çekirdeği unu kek ve pankek hamuruna eklenebilir. Daha tok ve nemli bir doku ile yeşilimsi bir renk verebilir; tarifteki unun yalnızca bir kısmını değiştirerek başlamak kıvamı korumayı kolaylaştırır.
Kabak çekirdeği unu nasıl saklanır?
Kabak çekirdeği ununu ağzı kapalı bir kapta, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Çekirdeklerin yağı zamanla acılaşabileceğinden, paketi uzun süre açık bırakmayın ve bayat ya da acı kokulu unu kullanmayın.
Kabak çekirdeği unu neden yeşil renktedir?
Kabak çekirdeği unu, öğütülen çekirdeklerin doğal pigmentleri nedeniyle yeşilimsi görünür. Rengin tonu çekirdeğin türüne ve işlenme biçimine göre değişebilir; tek başına yeşil olması bozulduğu anlamına gelmez.
Kabak çekirdeği unu acı olur mu?
Kabak çekirdeği ununun hafif topraksı veya kavruksu bir tadı olabilir, ancak belirgin acılık bayatlamaya işaret edebilir. Acılaşmış yağ kokusu ya da rahatsız edici tat fark ederseniz ürünü kullanmayın.
Kabak çekirdeği unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.