Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Jelatin Kaç Kalori?
Hayvansal protein kaynağı, düşük karbonhidrat, jel kıvam verici
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Jelatin (10 g) 35 kaloridir. 100 gramında 350 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 8.5 g protein, 0 g yağ ve 0 g lif bulunur. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Jelatin Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 yemek kaşığı (orta) · 10 g
35
KCAL / 10G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
0g
· 0% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 100% · Yağ 0%
Jelatin besin değerleri tablosu · 1 yemek kaşığı (orta) (10 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 35 kcal | |
| Yağ | 0 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 20 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 8.5 g | 17% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Yemek Kaşığı Jelatin Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 yemek kaşığı (orta) | 10 g | 35 kcal |
| 1 çay kaşığı (küçük) | 3 g | 11 kcal |
| 1 adet (küçük) | 5 g | 18 kcal |
| 1 paket (mini) | 7 g | 25 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 15 g | 53 kcal |
| 2 yemek kaşığı (büyük) | 20 g | 70 kcal |
| 100 g | 100 g | 350 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 240 g | 840 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 350 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Jelatin Hakkında Sık Sorulan Sorular
Jelatin hangi hayvanlardan elde edilir?
Jelatin çoğunlukla sığır veya domuz gibi hayvanların deri ve kemiklerindeki kolajenden elde edilir. Kaynağı ürüne göre değişir; yalnızca tozun görünüşüne bakarak hangi hayvandan yapıldığını anlamak mümkün değildir.
Jelatin tatlılarda nasıl kullanılır?
Jelatin, tatlıya eklenmeden önce soğuk sıvıda bekletilerek şişirilir; ardından ılık karışımda tamamen çözündürülür. Karışımı kaynatmayın ve tatlıyı buzdolabında kıvam alana kadar soğutun.
Jelatin helal midir?
Jelatinin helal olup olmadığı hayvansal kaynağına ve üretim koşullarına bağlıdır. Helal sertifikalı ürünleri tercih edin; yalnızca “sığır jelatini” yazması, hayvanın helal usulle kesildiğini tek başına göstermez.
Jelatin yerine agar agar kullanılabilir mi?
Evet, agar agar jelatin yerine kullanılabilir; ancak aynı şekilde davranmaz. Bitkisel agar agar daha güçlü kıvam verebilir ve kaynatılarak çözündürülür, jelatin ise kaynatılmadan çözündürülür. Tariflerde miktar ve hazırlama adımlarını uyarlayın.
Jelatinli tatlı neden tutmaz?
Jelatinli tatlı genellikle jelatinin yeterince çözünmemesi, yanlış miktarda kullanılması veya karışımın çok sıcak kalması nedeniyle tutmaz. Jelatini önce soğuk sıvıda şişirin, tamamen çözündürün ve tatlıyı buzdolabında yeterince soğutun.
Jelatin ile kolajen aynı şey midir?
Hayır. Jelatin, hayvansal kolajenin ısı ve işlemle değişmiş, sıvıyı jelleştiren biçimidir; kolajen peptitleri ise genellikle soğuk sıvılarda da çözünür ve jel oluşturmaz. Tariflerde birbirlerinin yerine doğrudan kullanılamazlar.
Jelatin eklem ağrılarına iyi gelir mi?
Jelatin eklem ağrılarını tedavi ettiği kanıtlanmış bir ürün değildir. Kolajen kaynaklı protein içerir, ancak jelatin tüketmenin ağrıyı giderdiği veya eklem hastalıklarını iyileştirdiği sonucuna varmak için yeterli kanıt yoktur.
Jelatinli tatlı dondurucuya konur mu?
Jelatinli tatlıyı dondurmak genellikle iyi sonuç vermez. Çözüldüğünde su salabilir, dokusu bozulabilir veya katmanlara ayrılabilir; kıvamını koruması için buzdolabında soğutun.
Jelatin tozu nasıl saklanır?
Jelatin tozunu kuru, serin bir yerde, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Nem alırsa topaklanabilir ve kullanımı zorlaşabilir; ambalajı açıldıktan sonra içine ıslak kaşık sokmayın.
Jelatinli tatlı ananasla neden tutmaz?
Taze ananas, jelatini parçalayan bromelain enzimi içerdiği için tatlının kıvam almasını engelleyebilir. Ananası önceden pişirmek enzimi etkisizleştirir; konserve ananas da ısıl işlem gördüğünden genellikle jelatinli tariflerde kullanılabilir.
Jelatin Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
A Vitamini
0µg · 0% GDV
B1
0mg · 0% GDV
B2
0mg · 0% GDV
B3
0mg · 0% GDV
Mineraller
Sodyum
20mg · 1% GDV
Bakır
0.01mg · 1% GDV
Fosfor
3mg · 0% GDV
Demir
0.05mg · 0% GDV
Potasyum ⭐
0.1mg · 0% GDV
Jelatin Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Jelatin Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 yemek kaşığı (orta) (10 g) için alınan 35 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Jelatin Nedir?
Jelatin, hayvanların bağ dokusundaki kolajenden elde edilen, toz ya da yaprak hâlinde satılan ve sıvıları jöleleştiren bir malzemedir. Türkiye’de ev yapımı tatlılarda geleneksel olarak çok yaygın değildir; daha çok cheesecake, mousse ve soğuk tatlı tariflerinde kıvam vermek için kullanılır.
Tadı belirgin değildir; sıvı içinde çözünüp soğuduğunda yumuşak, esnek bir doku oluşturur. Kullanırken önce soğuk suda şişirip ardından ılık karışıma karıştırabilirsiniz. Karbonhidrat ve yağ içermez; 100 gramında 85 gram protein bulunur, ancak tariflerde genellikle az miktarda kullanılır. Hayvansal kaynaklı olduğundan vejetaryen tatlılar için agar-agar gibi bitkisel alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Jelatin Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Jelatin İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Jelatin Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Jelatin Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Jelatin Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0g
Jelatin ile Karşılaştır
Jelatin Gibi Besinler
Jelatin hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.