Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
İzmir usulü söğüş Kaç Kalori?
Haşlanmış kuzu kelle eti, domates, soğan ve maydanozla hazırlanan geleneksel İzmir sokak lezzeti
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) İzmir usulü söğüş (180 g) 333 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 9.4 g karbonhidrat, 29.7 g protein, 19.8 g yağ ve 2 g lif bulunur. 3.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %158'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
İzmir usulü söğüş Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
333
KCAL / 180G
Karbonhidrat
9.4g
· 3% GDV
Protein
29.7g
· 59% GDV
Yağ
19.8g
· 25% GDV
Lif
2g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 11% · Protein 36% · Yağ 53%
İzmir usulü söğüş besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 333 kcal | |
| Yağ | 19.8 g | 25% |
| Doymuş yağ | 7.02 g | 35% |
| Trans yağ | 0.32 g | |
| Sodyum | 378 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 9.4 g | 3% |
| Lif | 2 g | 7% |
| Protein | 29.7 g | 59% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon İzmir usulü söğüş Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 333 kcal |
| 1 adet (mini) | 70 g | 130 kcal |
| 1 adet (yarım) | 90 g | 167 kcal |
| 100 g | 100 g | 185 kcal |
| 1 adet (küçük) | 140 g | 259 kcal |
| 1 adet (bütün) | 220 g | 407 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 481 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 280 g | 518 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 185 kaloriye göre hesaplanmıştır.
İzmir usulü söğüş Hakkında Sık Sorulan Sorular
İzmir usulü söğüş nedir?
İzmir usulü söğüş, haşlanmış kuzu kellesinin etlerinin ince kıyılıp genellikle lavaşta servis edildiği bir sokak yemeğidir. Domates, soğan, maydanoz ve kimyon gibi baharatlarla tamamlanır.
İzmir usulü söğüş hangi etlerden yapılır?
İzmir usulü söğüş, kuzu kellesinin yanak ve dil gibi etli bölümlerinden yapılır. Kullanılan parçalar dükkâna ve ustanın tercihine göre değişebilir; sipariş verirken hangi parçaların eklendiğini sorabilirsiniz.
İzmir usulü söğüşün içinde ne olur?
İzmir usulü söğüşte haşlanmış kelle eti, domates, soğan ve maydanoz bulunur. Ustalar genellikle kimyon, pul biber ve tuz da ekler; malzemeler ince kıyılarak lavaşa sarılabilir.
İzmir usulü söğüş nasıl yenir?
İzmir usulü söğüş çoğunlukla ince lavaşa sarılarak, baharat ve doğranmış sebzelerle birlikte yenir. Bazı yerlerde tabakta da servis edilir; yanında ayran veya turşu tercih edebilirsiniz.
İzmir usulü söğüş ile kelle paça arasındaki fark nedir?
İzmir usulü söğüş, haşlanmış kelle etinin kıyılıp sebzeler ve baharatlarla dürüm ya da tabak olarak sunulmasıdır; kelle paça ise aynı hayvanın parçalarıyla hazırlanan bir çorbadır. Söğüşte et, çorba içinde değil ayrı servis edilir.
İzmir usulü söğüş ile kokoreç aynı şey mi?
Hayır, İzmir usulü söğüş ve kokoreç farklı yemeklerdir. Söğüş haşlanmış kuzu kelle etinden yapılırken kokoreç, baharatlanıp ızgarada pişirilen bağırsaklardan hazırlanır.
İzmir usulü söğüş sıcak mı, soğuk mu yenir?
İzmir usulü söğüş genellikle önceden haşlanıp soğutulmuş veya dinlendirilmiş kelle etiyle hazırlanır; servis sıcaklığı dükkâna göre değişebilir. Sipariş verirken sıcak servis edilip edilmediğini sorabilirsiniz.
İzmir usulü söğüş evde nasıl yapılır?
İzmir usulü söğüş evde, temizlenmiş kuzu kellesini iyice haşlayıp etlerini kemiklerinden ayırarak hazırlanabilir. Eti ince kıyın; domates, soğan, maydanoz ve baharatlarla lavaşa sarıp servis edin.
İzmir usulü söğüşün tadı nasıldır?
İzmir usulü söğüşün tadı, yumuşak ve belirgin kuzu kelle etine; soğan, domates, maydanoz ve kimyonun eşlik etmesine dayanır. Baharat miktarı ve kullanılan kelle parçaları lezzeti dükkândan dükkâna değiştirebilir.
İzmir usulü söğüş artarsa nasıl saklanır?
İzmir usulü söğüş artarsa eti ve doğranmış sebzeleri ayrı, kapalı kaplarda buzdolabında saklayın. Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş söğüşü tüketmeyin; dürüm yapılmışsa lavaşın yumuşamasını önlemek için hemen yemek daha iyidir.
İzmir usulü söğüş Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
3.78µg · 158% GDV
K Vitamini
68.4µg · 57% GDV
B3
6.84mg · 43% GDV
B2
0.4mg · 31% GDV
Mineraller
Selenyum
29µg · 53% GDV
Fosfor
297mg · 42% GDV
Çinko
4.32mg · 39% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Sodyum
378mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
513mg · 15% GDV
İzmir usulü söğüş Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
İzmir usulü söğüş Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 333 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
İzmir usulü söğüş Nedir?
İzmir usulü söğüş, haşlanmış kuzu kellesinden alınan etlerin ince ince doğranmasıyla hazırlanan, İzmir’in köklü sokak lezzetlerinden biridir. Domates, soğan ve maydanozla birlikte çoğunlukla ince lavaşa sarılarak dürüm yapılır; kimyon, pul biber ve sumak gibi baharatlar da lezzetini tamamlar.
Yumuşak et, taze sebzeler ve baharatlar bir arada hem doyurucu hem de belirgin aromalı bir dürüm sunar. Protein ve yağ içeriği öne çıkar; tipik bir porsiyon yaklaşık 180 gramdır. Yanında ayran ya da sade bir salatayla tercih edebilir, daha hafif bir öğün için lavaşı azaltıp söğüşü tabakta isteyebilirsiniz.
İzmir usulü söğüş Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
İzmir usulü söğüş İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
İzmir usulü söğüş Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
İzmir usulü söğüş Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
İzmir usulü söğüş Yağ Değerleri
DOYMUŞ
7.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.28g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.44g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
İzmir usulü söğüş ile Karşılaştır
İzmir usulü söğüş Gibi Besinler
İzmir usulü söğüş hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.