1 dilim (orta) İzmir tulumu (30 g) 116 kaloridir. 100 gramında 385 kalori vardır. İçinde 0.8 g karbonhidrat, 6.6 g protein, 9.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 240 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %24'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

İzmir tulumu Nedir?

İzmir tulumu, Ege’de özellikle İzmir çevresiyle özdeşleşen, genellikle inek sütünden yapılan ve olgunlaştırılan bir peynirdir. Tulum çeşitlerine göre daha sıkı yapılıdır; rengi fildişinden açık sarıya, içi ise gözenekli ve kolay ufalanır olabilir.

Belirgin tuzlu, yoğun aromalı tadıyla kahvaltı sofrasında ekmek ve zeytinle yenir; çayın yanında ya da meze tabağında da sunulur. Börek ve poğaça iç harçlarına katıldığında lezzeti belirginleşir. Protein içeriği yüksek, yağı da yoğun bir peynirdir; 100 gramında 22 gram protein bulunur. Tadı baskın gelebileceğinden siz daha hafif bir öğün için az miktarını domates, salatalık ve yeşilliklerle eşleştirebilirsiniz.

İzmir tulumu Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

385

KCAL / 100G

Karbonhidrat

2.5g

· 1% GDV

Protein

22g

· 44% GDV

Yağ

31g

· 40% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 23% · Yağ 74%

İzmir tulumu Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

1.5µg · 63% GDV

A Vitamini

260µg · 29% GDV

0.35mg · 27% GDV

0.5mg · 10% GDV

Mineraller

Kalsiyum

800mg · 80% GDV

Fosfor

480mg · 69% GDV

Sodyum

1200mg · 52% GDV

Çinko

3mg · 27% GDV

İzmir tulumu Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

32/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

İzmir tulumu Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

İzmir tulumu Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 385 kaloriyi harcamak:

🚶

95dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

39dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

52dk

Bisiklet

🏊

45dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

İzmir tulumu İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

İzmir tulumu Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

İzmir tulumu Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

İzmir tulumu Yağ Değerleri

DOYMUŞ

19g

TEKLİ DOYMAMIŞ

8.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.1:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

İzmir tulumu ile Karşılaştır

🧀vs🥒

İzmir tulumu vs Cacık100 g'da 325 kalori fazla

→🧀vs🧀

İzmir tulumu vs Kaşar Peyniri100 g'da 17 kalori az

→🧀vs🧀

İzmir tulumu vs Tulum Peyniri100 g'da 15 kalori fazla

→🧀vs🥛

İzmir tulumu vs Süt100 g'da 321 kalori fazla

→

İzmir tulumu Gibi Besinler

🥒

Cacık

60 kcal

🧀

Kaşar Peyniri

402 kcal

🧀

Tulum Peyniri

370 kcal

🥛

Süt

64 kcal

🥛

Yoğurt

61 kcal

🥛

Krema

340 kcal

🧀

Beyaz Peynir

270 kcal

🧀

Çeçil Peyniri

320 kcal

İzmir tulumu Hakkında Sık Sorulan Sorular

İzmir tulumu nedir?

İzmir tulumu, Ege mutfağıyla özdeşleşmiş, sert ve ufalanan dokulu bir Türk peyniridir. Genellikle inek sütünden yapılır; tuzlu, yoğun lezzetiyle kahvaltıda ve yemeklerde kullanılır.

İzmir tulumu ile Erzincan tulumu arasındaki fark nedir?

İzmir tulumu ile Erzincan tulumu üretim tarzı ve dokusuyla ayrılır. İzmir tulumu çoğunlukla inek sütünden hazırlanıp teneke veya benzeri kaplarda olgunlaştırılır; Erzincan tulumu ise geleneksel olarak koyun sütü ve tulum derisinde olgunlaştırılmasıyla bilinir.

İzmir tulumu hangi sütten yapılır?

İzmir tulumu çoğunlukla inek sütünden yapılır. Üreticiye ve yöresel çeşide göre süt karışımı değişebilir; satın alırken belirli bir süt türü arıyorsanız ürünün içindekiler bilgisini kontrol edin.

İzmir tulumu nasıl yapılır?

İzmir tulumu, süt pıhtılaştırılıp peyniraltı suyu süzüldükten sonra tuzlanarak ve olgunlaştırılarak yapılır. Üretim yöntemleri değişse de İzmir tarzında peynir genellikle tulum derisi yerine teneke gibi kaplarda olgunlaştırılır.

İzmir tulumu ile beyaz peynir aynı mı?

Hayır, İzmir tulumu beyaz peynirle aynı değildir. İzmir tulumu genellikle daha sert, kuru ve kolay ufalanan bir yapıya, daha yoğun bir tada sahiptir; beyaz peynir çoğunlukla daha yumuşak ve nemlidir.

İzmir tulumu kahvaltıda nasıl yenir?

İzmir tulumu kahvaltıda dilimlenerek veya ufalanarak yenir. Ekmek, zeytin, domates ve yeşilliklerle iyi gider; tuzlu ve yoğun tadı nedeniyle yanında daha hafif, taze yiyecekler tercih edebilirsiniz.

İzmir tulumu nasıl saklanır?

İzmir tulumunu buzdolabında, hava almayacak biçimde kapalı bir kapta saklayın. Kesilmiş yüzeyin kurumasını önlemek için peyniri ambalajına sarıp kaba koyun ve her kullanımda temiz bir bıçak kullanın.

İzmir tulumu dondurulur mu?

Evet, İzmir tulumu dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha kuru ve ufalanan bir hâl alabilir. Bu nedenle çözdürdüğünüz peyniri dilimleyip sofraya koymak yerine börek, makarna veya başka pişmiş yemeklerde kullanmak daha uygundur.

İzmir tulumu erir mi, yemeklerde kullanılır mı?

Evet, İzmir tulumu ısıyla yumuşar; ancak kaşar gibi uzayan, pürüzsüz bir erime beklemeyin. Yoğun ve tuzlu tadı börek, omlet ve makarna gibi yemeklere lezzet verir; kullanırken yemeğin tuzunu azaltın.

İzmir tulumu yerine hangi peynir kullanılabilir?

İzmir tulumu yerine benzer yoğunluk ve tuzluluk için olgunlaştırılmış başka bir tulum peyniri kullanabilirsiniz. Daha hafif bir sonuç için beyaz peynir tercih edin; beyaz peynir daha nemli ve yumuşak olacağı için tarifin dokusu değişir.

İzmir tulumu hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026