Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍖
Yüksek kaliteli protein, B12, çinko ve demir kaynağı
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
100 g Izgara yağsız kuzu kalem pirzola 252 kaloridir. İçinde 0 g karbonhidrat, 27.2 g protein, 15.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %104'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 100 g
252
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
27.2g
· 54% GDV
Yağ
15.8g
· 20% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 43% · Yağ 57%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 252 kcal | |
| Yağ | 15.8 g | 20% |
| Doymuş yağ | 6.5 g | 33% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 59 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 27.2 g | 54% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 100 g | 252 kcal |
| 1 adet (küçük) | 65 g | 164 kcal |
| 100 g | 100 g | 252 kcal |
| 1 adet (büyük) | 140 g | 353 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 378 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 180 g | 454 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 200 g | 504 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 300 g | 756 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 252 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzolayı önceden ısıtılmış, yüksek ateşli ızgarada mühürleyip içi istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, etin suyunun keserken akıp gitmesini azaltır.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzolayı zeytinyağı, sarımsak, kekik ve karabiberle marine edebilirsiniz. Limonu az kullanın ve eti buzdolabında bekletin; uzun süre asitli marinatta kalması pirzolanın dokusunu bozabilir.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzola genellikle her yüzü birkaç dakika içinde pişer; süre etin kalınlığına, ızgaranın sıcaklığına ve istediğiniz pişme derecesine göre değişir. En güvenilir kontrol, et termometresiyle iç sıcaklığı ölçmektir.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzola fazla pişirildiğinde veya kesilirken liflerin yönüne paralel dilimlendiğinde sertleşebilir. Eti yüksek ateşte kısa süre pişirin, dinlendirin ve servis ederken liflere karşı kesin.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzolaya en çok kekik, karabiber, sarımsak ve biberiye yakışır. Tuzunu pişirmeden önce ya da pişmeye yakın ekleyebilirsiniz; baharatları yoğun kullanmak kuzu etinin kendine özgü tadını bastırabilir.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzolanın yanına közlenmiş biber ve domates, mevsim salatası ya da bulgur pilavı iyi gider. Daha hafif bir öğün için salata ve ızgara sebzeleri tercih edebilirsiniz.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzola kaburga bölümünden kemikli kesilir; kuzu külbastı ise çoğunlukla kemiksiz, ince dilimlenmiş etle hazırlanır. Bu nedenle pirzola kemik çevresinde farklı bir dokuya, külbastı ise daha geniş ve düz bir pişirme yüzeyine sahiptir.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzola protein, B12 vitamini, çinko ve demir sağlar. Izgara yöntemi ekstra yağ eklemeden pişirmeye yardımcı olur; ancak kırmızı et tüketimini çeşitlilik gözeterek planlamak ve porsiyonu öğünün geri kalanıyla dengelemek önemlidir.
Pişmiş ızgara yağsız kuzu kalem pirzolayı kapalı bir kapta, buzdolabında üç-dört gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; yeniden ısıtırken etin her tarafının iyice ısınmasına dikkat edin.
Evet, ızgara yağsız kuzu kalem pirzola dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir ambalaja koyun ve çözdürürken buzdolabında bekletin; tekrar tekrar dondurup çözmek etin kalitesini düşürür.
Vitaminler
B12
2.5µg · 104% GDV
B3
6.4mg · 40% GDV
B2
0.25mg · 19% GDV
B6
0.24mg · 14% GDV
Mineraller
Selenyum
28µg · 51% GDV
Çinko
5.1mg · 46% GDV
Fosfor
210mg · 30% GDV
Bakır
0.12mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
340mg · 10% GDV
Sodyum
59mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 252 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Izgara yağsız kuzu kalem pirzola, kuzu kaburgasının tek tek ayrılmış parçalarının yüksek ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de mangalda ya da döküm tavada, çoğunlukla tuz ve karabiberle sade biçimde ızgara edilir; etin kendi lezzeti öne çıkar. Dışı hafifçe kızarırken içi yumuşak ve sulu kalabilir. Yanında sumaklı soğan, mevsim salatası veya közlenmiş biberle ana yemek olarak sunulur; sofrada pilav ya da ekmek de eşlik edebilir.
Protein açısından yoğun bir et seçeneğidir; 100 gramında 27,2 gram protein ve hiç karbonhidrat bulunmaz. Daha hafif bir tabak için pirzolayı bol salata ve sebzeyle eşleştirebilir, pişirme sırasında fazladan yağ kullanmayabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.8g
Omega 6:3 oranı 3.4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.