Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yüksek protein, düşük yağ, ızgara pişirme
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Izgara tavuk but (90 g) 149 kaloridir. 100 gramında 165 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 20 g protein, 6.4 g yağ ve 0 g lif bulunur. 5 mg B3 ile günlük ihtiyacın %31'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Izgara tavuk but, tavuğun but kısmının ateşte ya da ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Derisi kızarıp hafifçe çıtırlaşırken etin içi yumuşak ve sulu kalır; közden gelen hafif isli tat da lezzetini tamamlar.
Türkiye’de öğle veya akşam yemeğinde pilav, salata ya da közlenmiş sebzelerle servis edilir; yanına ayran veya cacık yakışır. Protein bakımından zengin, karbonhidrat içermeyen doyurucu bir seçenektir: 100 gramında 22,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için derisini ayırıp yanında bol salata tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
165
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
22.2g
· 44% GDV
Yağ
7.1g
· 9% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 58% · Yağ 42%
Vitaminler
B3
5.5mg · 34% GDV
B6
0.45mg · 26% GDV
B12
0.4µg · 17% GDV
B5
0.8mg · 16% GDV
Mineraller
Selenyum
18µg · 33% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Çinko
2mg · 18% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 165 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 11.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.4:1).
Izgara tavuk butu yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, limon ve baharatlarla marine edilebilir. Tavuğu buzdolabında marine edin; çiğ tavuğa değen marinadı pişmiş ete sos olarak kullanmayın.
Izgara tavuk butunun en güvenilir pişme kontrolü, kemiğe değmeden etin en kalın kısmını ölçmektir: iç sıcaklık 74 °C’ye ulaşmalıdır. Termometre yoksa eti kemiğe kadar kesin; içi çiğ veya pembe görünmemeli, suyu berrak akmalıdır.
Izgara tavuk butunu mangalda orta ateşte, sık sık çevirerek pişirin; dışı hızla yanarken içi çiğ kalmasın diye çok yüksek ateş kullanmayın. Piştiğini yalnızca kabuk renginden anlamayın, iç sıcaklığını kontrol edin.
Evet, ızgara tavuk butunun derisi yenebilir; ancak deride etin kendisinden daha fazla yağ bulunur. Daha az yağlı bir öğün istiyorsanız deriyi pişirmeden önce ya da tabağınızda ayırabilirsiniz.
Izgara tavuk butu genellikle fazla pişirildiğinde veya çok yüksek ateşte dışı yanarken uzun süre tutulduğunda kurur. Orta ateşte pişirin, sık sık çevirin ve güvenli iç sıcaklığa ulaşınca ızgaradan alıp kısa süre dinlendirin.
Evet, ızgara tavuk butu fırında da pişirilebilir. Önceden ısıtılmış fırında, derisi kızarıp etin iç sıcaklığı 74 °C’ye ulaşana kadar pişirin; fırın ve parçanın büyüklüğü süreyi değiştirebilir.
Hayır, ızgara tavuk butunu pişirmeden önce yıkamayın. Sıçrayan su, çiğ tavuktaki mikropları lavaboya ve mutfak yüzeylerine taşıyabilir; bunun yerine tavuğu doğrudan pişirin ve temas eden gereçleri temizleyin.
Pişmiş ızgara tavuk butu buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; artan porsiyonları soğur soğumaz buzdolabına kaldırın.
Izgara tavuk butunun yanına mevsim salatası, közlenmiş sebze, bulgur pilavı veya cacık iyi gider. Daha dengeli bir tabak için tavuğu sebzeyle ve bulgur gibi bir tahılla birlikte servis edebilirsiniz.
Evet, pişmiş ızgara tavuk butu dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava almayan, dondurucuya uygun bir kaba koyun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve tekrar servis etmeden önce içi tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.