Izgara böbrek Kaç Kalori?

Izgara böbrek, temizlenip küçük parçalara ayrılan böbreğin yüksek ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Sakatat geleneğinin parçası olarak farklı mutfaklarda görülür; Türkiye’de ciğer kadar yaygın olmasa da bazı kebapçılarda ve sakatat sofralarında karşınıza çıkabilir. Izgarada dışı kızarıp yer yer közlenirken içi yumuşak ve hafif diri kalır; kendine özgü, yoğun ve hafif topraksı bir tadı vardır.

Genellikle sıcakken, soğan, maydanoz ve sumakla ya da lavaş ve ekmek yanında servis edilir; limon da lezzetini ferahlatır. Protein açısından zengin, yağı görece düşük bir seçenektir. Sakatat tadına alışık değilseniz küçük bir porsiyonla deneyebilir, yanına bol salata ekleyerek daha dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.