Izgara bal kabağı Kaç Kalori?

Izgara bal kabağında kabuğu soymak en kolay yoldur; kabuk ızgarada sert kalabilir. Soymadan pişirecekseniz kabağı iyice yıkayın ve kabuğun yumuşamasını bekleyin; yemeden önce kolay ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin.

Izgara bal kabağına zeytinyağı, tuz ve karabiber temel bir lezzet verir. Kimyon, kekik, pul biber veya sarımsak da ekleyebilirsiniz; tatlı-ekşi bir dokunuş için piştikten sonra limon suyu ya da nar ekşisi gezdirin.

Izgara bal kabağı, dilimlerin kalınlığına ve ızgaranın sıcaklığına göre değişen bir sürede pişer. Çatalla kolayca delinip içi yumuşadığında hazırdır; dışı yanarken içi sert kalıyorsa ateşi düşürüp pişirmeyi sürdürün.

Izgara bal kabağı çok ince kesildiğinde, fazla piştiğinde veya ızgara yeterince ısınmadan konduğunda dağılabilir ya da yapışabilir. Daha kalın dilimler kesin, ızgarayı önceden ısıtın ve dilimleri çevirmeden önce alt yüzeylerinin kızarmasını bekleyin.

Evet, ızgara bal kabağı döküm tava veya ızgara tavasında da yapılır. Tavayı önceden ısıtın, dilimleri tek kat halinde yerleştirin ve iki tarafında izler oluşup içi yumuşayana kadar pişirin.

Hayır, ızgara bal kabağı genellikle çekirdekleri çıkarıldıktan sonra pişirilir; çekirdekli iç kısım dilimlerin eşit pişmesini zorlaştırır. Çekirdekleri ayırıp temizleyerek ayrıca kavurabilir veya başka bir tarifte kullanabilirsiniz.

Izgara bal kabağı yoğurtlu sos, tahinli limon sosu veya sarımsaklı yoğurtla iyi gider. Türkiye’de zeytinyağlılar, bulgur pilavı ya da ızgara sebzelerle birlikte servis ederek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Pişmiş ızgara bal kabağını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken tavayı tercih edin; mikrodalga kabağı daha yumuşak ve sulu hale getirebilir.

Izgara bal kabağı, çiğ haline göre daha yumuşak ve belirgin biçimde tatlımsı olur; ızgaradaki kızarma hafif kavruk bir aroma katar. Bu nedenle salatalara, sıcak sebze tabaklarına ve tahıllı öğünlere kolayca eklenir.