İtalyan piadina mayalı lavaş Kaç Kalori?

İtalyan piadina mayalı lavaş genellikle ısıtıldıktan sonra içine malzeme konup katlanarak yenir. Sıcak servis etmek, ekmeğin esnek kalmasını ve içindeki peynirin erimesini sağlar.

İtalyan piadina mayalı lavaş, lavaş ve tortillaya benzeyen ince bir ekmek olsa da piadina geleneğine dayanır ve bu çeşidinde maya kullanılır. Lavaşın bölgesel tarifleri ile tortilla hamuru ve pişirme yöntemi farklı olabilir.

Hayır, Romagna’nın geleneksel piadinası çoğunlukla mayasız hazırlanır. İtalyan piadina mayalı lavaş, adından da anlaşılacağı üzere mayalı bir çeşittir; bu nedenle dokusu ve kabarma biçimi geleneksel piadinadan farklı olabilir.

İtalyan piadina mayalı lavaşı kuru ve önceden ısıtılmış tavada, iki yüzünü de kısa süre çevirerek ısıtın. Fazla pişirmek ekmeği kurutup katlamayı zorlaştırabilir; iç malzemeyi ekledikten sonra da tavada ısıtabilirsiniz.

İtalyan piadina mayalı lavaş için Romagna’dan bilinen içlerden biri yumuşak squacquerone peyniri, roka ve prosciutto kombinasyonudur. Peynir ve sebzelerle etsiz bir iç de hazırlayabilir, malzemeleri ısıttıktan sonra ekleyebilirsiniz.

İtalyan piadina mayalı lavaşın temel hamuru un, su, tuz, yağ ve maya ile hazırlanabilir. Tarifler değişebildiğinden yağın türü veya hamurdaki oranlar sabit değildir; ekmekteki iç malzemeler de tariften tarife farklılaşır.

İtalyan piadina mayalı lavaşı tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Böylece kuruması yavaşlar; uzun süre dışarıda bırakmak yerine, daha sonra kullanacaksanız buzdolabına kaldırın ve yemeden önce tavada ısıtın.

Evet, İtalyan piadina mayalı lavaş dondurulabilir. Parçaların arasına pişirme kâğıdı koyup hava geçirmeyen bir dondurucu poşetine yerleştirin; çözdürdükten sonra tavada ısıtmak yumuşaklığını geri kazandırmaya yardımcı olur.

Diyabeti olanlar İtalyan piadina mayalı lavaşı tüketebilir, ancak ekmek karbonhidrat içerdiğinden porsiyon ve yanında yenilenler kan şekeri yanıtını etkiler. Kişisel öğün planı için bir diyetisyen veya doktora danışın.