İstiridye mantarı soğan sote Kaç Kalori?

İstiridye mantarı soğan sote, mantarlar tavada üst üste yığıldığında veya ateş düşük olduğunda sulanabilir. Geniş bir tava kullanın, mantarları tek kat hâlinde pişirin ve tavayı kapatmayın; böylece çıkan su buharlaşır.

İstiridye mantarı soğan sote için mantarları saplarından ayırıp uzunlamasına şeritler hâlinde doğrayın; küçük olanları bütün de bırakabilirsiniz. Benzer kalınlıkta parçalar, mantarların aynı sürede pişmesini sağlar.

İstiridye mantarı soğan sote hazırlarken mantarları mümkünse nemli bir bezle silin; çok kirliyse hızla sudan geçirip hemen kurulayın. Mantarlar suyu kolayca çektiği için uzun süre suda bekletmek soteyi sulandırabilir.

İstiridye mantarı soğan sote genellikle mantarlar yumuşayıp hafifçe kızarana ve tavada biriken su buharlaşana kadar pişirilir. Süre, mantarların miktarına ve tavanın genişliğine göre değişir; rengi ve dokusu en iyi göstergelerdir.

İstiridye mantarı soğan sote karabiber, kekik ve pul biberle lezzetlendirilir; sarımsak da mantar ve soğanla iyi uyum sağlar. Baharatları ölçülü ekleyin ki istiridye mantarının kendine özgü aroması baskılanmasın.

İstiridye mantarı soğan sote yaparken mantarları, soğanlar yumuşayıp hafifçe renk aldıktan sonra tavaya ekleyin. Böylece soğanlar pişerken mantarlar fazla yumuşamaz ve sote daha iyi kızarır.

İstiridye mantarı soğan sote pilav, bulgur pilavı veya ekmekle servis edilebilir; kahvaltıda yumurtanın yanında da sunulur. Daha doyurucu bir öğün için yanında yoğurt ya da mevsim salatası tercih edebilirsiniz.

İstiridye mantarı soğan sote, piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıldığında birkaç gün içinde tüketilmelidir. Yeniden ısıtırken tavada ısıtmak, mikrodalgaya kıyasla dokusunun daha iyi kalmasına yardımcı olur.

İstiridye mantarı soğan sote dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra mantarların dokusu daha yumuşak ve sulu olabilir. Hava almayan bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve tavada iyice ısıtın.