Istakoz Roll Kaç Kalori?

İstakoz roll genellikle pişmiş istakoz eti, mayonez ve tereyağında kızartılmış yumuşak bir ekmekten oluşur. Bazı tariflerde kereviz, limon suyu, frenk soğanı veya baharat da kullanılır; bunlar her tarifte bulunmaz.

Maine usulü istakoz roll soğuk istakoz etini mayonezle karıştırır; Connecticut usulü ise eti çoğunlukla sıcak, eritilmiş tereyağıyla servis eder. İkisinde de genellikle kızartılmış, üstten kesilmiş sandviç ekmeği kullanılır.

İstakoz roll hem soğuk hem sıcak servis edilir. Mayonezli Maine tarzı genellikle soğuk, tereyağlı Connecticut tarzı ise sıcak olur; sipariş verirken hangi usulü tercih ettiğinizi belirtmeniz yeterlidir.

İstakoz roll için pişmiş istakoz etini lokmalık doğrayıp soğuk servis edecekseniz az mayonez, limon ve isteğe bağlı kerevizle karıştırın. Karışımı tereyağında kızartılmış yumuşak ekmeğe doldurun; sıcak versiyonda mayonez yerine eritilmiş tereyağı kullanın.

İstakoz roll için en geleneksel seçim, yanları tereyağında kızartılan yumuşak, üstten kesilmiş sandviç ekmeğidir. Bulamazsanız yumuşak bir sandviç ekmeği kullanabilirsiniz; sert kabuklu ekmek, hassas istakoz dolgusunu bastırabilir.

İstakoz roll yanında patates kızartması veya cips, lahana salatası ve limon sık servis edilir. Daha hafif bir öğün için yeşil salata ya da turşu tercih edebilirsiniz; yoğun garnitürler istakozun tadını gölgeleyebilir.

İstakoz roll çoğu zaman istakoz etinin maliyeti ve hazırlık işçiliği nedeniyle pahalıdır. İstakozun kabuğundan yenebilir eti çıkarmak zahmetlidir; kullanılan et miktarı, tedarik yeri ve restoranın porsiyon büyüklüğü de fiyatı etkiler.

Artan istakoz roll buzdolabında, kapalı bir kapta ve 4 °C veya daha soğukta en fazla 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında 2 saatten uzun kalan deniz ürünlü sandviçi tüketmeyin; ekmek bekledikçe yumuşar.

İstakoz roll bütün hâliyle dondurulmaya uygun değildir; mayonezli dolgu çözüldüğünde ayrışabilir, ekmek de ıslanıp dokusunu kaybedebilir. Dondurmak gerekiyorsa yalnızca sade pişmiş istakoz etini hava almayacak biçimde paketleyin.