Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🐟
İsravrit balık
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) İsravrit balık (80 g) 88 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 15.6 g protein, 2.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 7.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %300'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 80 g
88
KCAL / 80G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
15.6g
· 31% GDV
Yağ
2.8g
· 4% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 71% · Yağ 29%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 88 kcal | |
| Yağ | 2.8 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.64 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 64 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 15.6 g | 31% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 80 g | 88 kcal |
| 1 adet (çok küçük) | 40 g | 44 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 66 kcal |
| 100 g | 100 g | 110 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 132 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 165 kcal |
| 2 adet (orta) | 160 g | 176 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 220 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 110 kaloriye göre hesaplanmıştır.
İstavrit balığı tavada az yağla pişirildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak olur. Temizleyip kurulayın, hafifçe unlayın ve tavayı kalabalık etmeden kızartın; daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz.
İstavrit balığını temizlemek için karnını açıp iç organlarını çıkarın; isterseniz başını ve solungaçlarını da ayırın. Soğuk suyla kısa süre durulayıp iyice süzün ve pişirmeden önce kurulayın.
Evet, istavrit balığının omurgası ve ince yan kılçıkları vardır. Yerken balığı başından kuyruğuna doğru dikkatlice ayırın; çocuklara sunarken kılçıkları elinizle kontrol edip çıkarın.
Taze istavrit balığının gözleri parlak, eti diri ve kokusu hafif deniz kokulu olur. Solungaçlarının canlı renkte ve nemli olması da tazeliğe işaret eder; keskin, rahatsız edici kokulu olanı almayın.
İstavrit balığı yılın farklı dönemlerinde bulunur, ancak sonbahar ve kış aylarında daha çok tercih edilir. Mevsiminde avlanan balık genellikle daha lezzetli olur; alışverişte tazeliğini de kontrol edin.
İstavrit balığının küçükleri tavada bütün kızartmaya, büyükleri ise ayıklayıp fileto yapmaya daha uygundur. Lezzet tercihi boydan çok tazeliğe ve pişirme şekline bağlıdır.
Evet, istavrit balığı dondurulabilir. Önce içini temizleyip balıkları iyice süzün, hava almayacak şekilde paketleyin ve çözdürdükten sonra tekrar dondurmayın; buzdolabında çözdürüp kısa sürede pişirin.
Evet, çocuklar istavrit balığı yiyebilir; ancak ince kılçıkları kolayca gözden kaçabildiği için sunmadan önce dikkatlice ayıklayın. Balığı iyi pişirin ve ilk kez veriyorsanız küçük bir porsiyonla başlayın.
Hayır, istavrit ve uskumru farklı balıklardır. İstavrit, uskumruyla akraba olmayan bir at uskumrusu türüdür; boyutu, tadı ve dokusu farklıdır. Tariflerde birbirlerinin yerine kullanılsalar da sonuç aynı olmaz.
Evet, istavrit balığı fırında pişirilir. Temizlenmiş balıkları tepsiye dizip az yağ ve tercih ettiğiniz sebzelerle hazırlayın; balıklar opaklaşıp kolayca ayrılana kadar pişirin.
Vitaminler
B12
7.2µg · 300% GDV
D Vitamini
6.4µg · 32% GDV
B3
4.4mg · 28% GDV
B6
0.32mg · 19% GDV
Mineraller
Selenyum
29µg · 53% GDV
Fosfor
176mg · 25% GDV
İyot
24µg · 16% GDV
Potasyum ⭐
272mg · 8% GDV
Sodyum
64mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (80 g) için alınan 88 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
İstavrit balığı, Türkiye kıyılarında da avlanan, küçük ve ince yapılı bir deniz balığıdır. Eti beyaz, kılçıkları belirgindir; balıkçı tezgâhlarında çoğunlukla bütün hâlde satılır. Tadı hafif ve deniz kokusu belirgin, eti ise doğru pişirildiğinde yumuşak kalır.
Evde en sık una bulanıp tavada kızartılır; ızgarada ya da fırında pişirmek de iyi sonuç verir. Yanına limon, mevsim salatası ve ekmek yakışır; sıcak servis edildiğinde sofraya pratik bir ana yemek olur. İstavrit balığı protein açısından zengin, yağı görece düşük bir seçenektir: 100 gramında 19,5 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün isterseniz kızartmak yerine fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz.
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.64g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.88g
Omega 6:3 oranı 0.1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.