İspanyol domates çorbası Kaç Kalori?

İspanyol domates çorbası, soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatıp domatesleri ekleyerek pişirilir. Sebzeler iyice yumuşayınca çorbayı blenderdan geçirebilir, kıvamını su veya sebze suyuyla ayarlayabilirsiniz.

İspanyol domates çorbası çoğunlukla ocakta pişirilir ve sıcak servis edilir; gazpacho ise genellikle çiğ domates ve diğer sebzelerle hazırlanıp soğuk yenir. İkisi de İspanyol mutfağında domatesli çorba olarak bilinse de yapılışları farklıdır.

İspanyol domates çorbası genellikle sıcak içilir, ancak soğuk servis edilmesi de mümkündür. Soğuk sunacaksanız pişirdikten sonra buzdolabında soğutun; gazpacho gibi çiğ hazırlanan bir çorba olmadığını unutmayın.

Evet, bazı İspanyol domates çorbası tariflerinde ekmek kullanılır; ekmek çorbayı koyulaştırır ve daha doyurucu yapar. Her tarifte bulunmaz, bu nedenle daha hafif veya glutensiz bir sonuç için eklemeden de hazırlayabilirsiniz.

İspanyol domates çorbasının ekşiliğini azaltmak için soğanı zeytinyağında iyice yumuşatın ve domatesleri pişirmeye devam edin. Biraz havuç eklemek de doğal tatlılık verir; şeker eklemek çoğu tarifte gerekli değildir.

İspanyol domates çorbasında domates, soğan, sarımsak ve zeytinyağı öne çıkar; Türk usulü tariflerde un, salça, süt veya kaşar peyniri daha sık kullanılabilir. Tarifler değişebildiği için fark, kullanılan malzemelere bağlıdır.

İspanyol domates çorbasının yanına kızarmış ekmek, zeytinli ekmek veya hafif bir salata yakışır. Daha doyurucu bir öğün için yanında nohutlu bir salata sunabilir, çorbanın üzerini taze otlarla tamamlayabilirsiniz.

İspanyol domates çorbası, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Servis etmeden önce yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın; uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.

Evet, İspanyol domates çorbasını dondurabilirsiniz. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve ısıtırken kıvamı koyulaşmışsa biraz su ekleyin.