Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥟
Protein ve lif kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçası (75 g) 184 kaloridir. 100 gramında 245 kalori vardır. İçinde 18.6 g karbonhidrat, 7.7 g protein, 9.1 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 81 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %68'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçası, karabuğday unlu hamurun ıspanak ve lorla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Klasik buğday unlu poğaçaya göre farklı bir hamuru olsa da Türkiye’de aynı pratik kahvaltılık ve atıştırmalık olarak yer bulur.
Dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve tuzlu lorla ıspanak sayesinde nemlidir. Kahvaltıda, çay saatinde ya da yolda ara öğün olarak tüketebilirsiniz; yanında domates, salatalık veya sade çay iyi gider. Protein ve lif katkısı sunar; 100 gramında 3,4 gram lif bulunur. Daha hafif bir öğün için tek poğaçayı bol yeşillik ve yoğurtla eşleştirin.
Seçili porsiyon: 100 g
245
KCAL / 100G
Karbonhidrat
24.8g
· 9% GDV
Protein
10.2g
· 20% GDV
Yağ
12.1g
· 16% GDV
Lif
3.4g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 40% · Protein 16% · Yağ 44%
Vitaminler
K Vitamini
108µg · 90% GDV
A Vitamini
170µg · 19% GDV
B2
0.24mg · 18% GDV
Biotin
5.2µg · 17% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
190mg · 27% GDV
Selenyum
11µg · 20% GDV
Sodyum
410mg · 18% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 245 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.5g
Omega 6:3 oranı 29.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (29.4:1).
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçası, karabuğdaylı hamurun ıspanak ve lorla doldurulup şekillendirilerek pişirildiği işlenmiş bir hamur işidir. İşlenmiş olması, hamur ve iç malzemenin hazırlanıp bir araya getirilmesini anlatır; tek başına endüstriyel üretim anlamına gelmez.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçasının hamuru, karabuğday ununda buğdaydaki elastikiyeti sağlayan gluten bulunmadığı için daha kolay çatlayıp dağılabilir. Hamuru kısa süre dinlendirin ve şekil verirken fazla ince açmayın; tarifte yumurta veya bağlayıcı bir malzeme kullanılması da toparlanmasına yardımcı olur.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçasının içi genellikle ıspanak yeterince süzdürülmediğinde sulanır. Ispanağı önce soteleyip soğutun, çıkan suyunu sıkın ve lorun da fazla nemini alın; iç harcı hamura koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçası, karabuğdaylı hamuru ve ıspanak-lor iç harcıyla klasik poğaçadan ayrılır. Karabuğday hamura kendine özgü, hafif topraksı bir tat verir; bu nedenle dokusu ve aroması sade, buğday unlu poğaçayla aynı olmaz.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçasında lor yerine ufalanmış az tuzlu beyaz peynir kullanılabilir; sonuç daha tuzlu ve yoğun olur. Daha yumuşak bir iç için süzme peynir de tercih edilebilir, ancak sulu peynirleri kullanmadan önce süzdürmek gerekir.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçası kahvaltıda ılık, çayın yanında ise oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanına domates, salatalık ve zeytin gibi kahvaltılıklar yakışır; iç harcı zaten tuzluysa yanında ekstra tuzlu peynir sunmaya gerek yoktur.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçasını kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz. İçinde ıspanak ve lor bulunduğundan oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; servis öncesinde yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.
Evet, ıspanaklı lor peynirli karabuğday poğaçası dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra parçaları birbirine değmeyecek biçimde dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletip fırında ısıtın, böylece hamur mikrodalgadaki gibi yumuşayıp nemlenmez.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçasını önceden ısıtılmış fırında kısa süre ısıtmak, dışının daha iyi kıvam almasını sağlar. Mikrodalga daha hızlıdır ancak hamuru yumuşatabilir; poğaçayı kurutmamak için yalnızca ısınana kadar bekletin.
Ispanaklı lor peynirli karabuğday poğaçasını evde daha hafif hazırlamak için hamura eklenen yağı azaltabilir, iç harçta ıspanak miktarını artırıp lor miktarını ölçülü tutabilirsiniz. Ispanağı yağda uzun süre kavurmak yerine az yağla kısa süre sotelemek de işe yarar.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.