Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥬
Lif, C vitamini ve K vitamini açısından zengin
Mevsimi: Sonbahar · Kış · İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Ispanaklı karnabahar sote (180 g) 101 kaloridir. 100 gramında 56 kalori vardır. İçinde 11.7 g karbonhidrat, 5 g protein, 4.7 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 514.8 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %429'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 180 g
101
KCAL / 180G
Karbonhidrat
11.7g
· 4% GDV
Protein
5g
· 10% GDV
Yağ
4.7g
· 6% GDV
Lif
5.6g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 43% · Protein 18% · Yağ 39%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 101 kcal | |
| Yağ | 4.7 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.63 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 86 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 11.7 g | 4% |
| Lif | 5.6 g | 20% |
| Protein | 5 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 101 kcal |
| 1 adet (küçük) | 70 g | 39 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 90 g | 50 kcal |
| 100 g | 100 g | 56 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 84 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 140 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 270 g | 151 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 56 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ispanaklı karnabahar sote, önce küçük parçalara ayrılmış karnabaharı az yağda yumuşatıp ardından ıspanağı ekleyerek yapılır. Soğan ve sarımsağı kavurup karnabaharı ilave edin; ıspanakları en son ekleyin ve yapraklar sönünce ocaktan alın.
Temel malzemeler karnabahar, ıspanak, soğan, sarımsak ve sıvı yağdır. İsteğe göre domates veya salça ekleyebilir, yemeği tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz. Malzemeleri az tutmak sebzelerin kendi lezzetini öne çıkarır.
Hayır, karnabaharı önceden haşlamak şart değildir. Küçük çiçeklere ayırıp tavada az suyla kapağı kapalı şekilde yumuşatabilirsiniz; böylece fazla haşlanıp dağılmaz. Daha kısa sürede pişmesini istiyorsanız kısa süre haşlayıp iyice süzdükten sonra soteleyin.
Ispanak, karnabahar yumuşadıktan sonra eklenir. Yaprakları son aşamada tavaya koyup kısa süre karıştırın; erken eklenirse fazla pişip hacmi azalır ve yemeği sulandırabilir. Sapları kalın ıspanak kullanıyorsanız önce saplarını ekleyin.
Ispanaklı karnabahar sote genellikle ıspanağın suyu veya yıkanmış sebzelerin üzerinde kalan su nedeniyle sulanır. Sebzeleri iyice süzün, tavayı aşırı doldurmayın ve ıspanakları karnabahar piştikten sonra ekleyin. Suyun buharlaşması için son aşamada kapağı açık tutun.
Karabiber, pul biber ve kimyon ıspanaklı karnabahar soteye yakışır. Sarımsak da sebzelerin lezzetini belirginleştirir; daha hafif bir tat için baharatı ölçülü kullanın. Pul biberi, acı seviyesini kendiniz ayarlayabilmeniz için pişirmenin sonuna doğru ekleyin.
Ispanaklı karnabahar sote, yoğurt ve bulgur pilavıyla iyi gider; ekmekle de ana öğün olarak servis edilebilir. Daha hafif bir sofra için yanına cacık veya sade bir salata koyabilirsiniz. Vegan servis için yoğurt yerine limonlu tahin sosu tercih edin.
Ispanaklı karnabahar soteyi kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; tekrar yiyeceğiniz kadarını ısıtın ve iyice ısındığından emin olun. Kötü koku veya görünüm fark ederseniz tüketmeyin.
Evet, ıspanaklı karnabahar sote dondurulabilir; ancak çözüldüğünde ıspanak ve karnabahar daha yumuşak, sulu bir doku alabilir. Soğuduktan sonra hava almayan bir kaba koyun ve çözdürdüğünüz porsiyonu tavada ısıtıp fazla suyunu buharlaştırın.
Evet, ıspanaklı karnabahar soteye domates ya da az miktarda salça ekleyebilirsiniz. Salçayı soğanla birlikte kısa süre kavurun; doğranmış domates kullanıyorsanız karnabahar yumuşamaya yaklaşınca ekleyin. Domates yemeğe daha sulu ve hafif ekşimsi bir tat verir.
Vitaminler
K Vitamini
514.8µg · 429% GDV
C Vitamini
77.4mg · 86% GDV
A Vitamini
394.2µg · 44% GDV
Folat
154.8µg · 39% GDV
Mineraller
Manganez
0.7mg · 30% GDV
Potasyum ⭐
767mg · 23% GDV
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Magnezyum
67mg · 16% GDV
Sodyum
86mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (180 g) için alınan 101 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ispanaklı karnabahar sote, karnabahar ve ıspanağın tavada az yağla, çoğu ev tarifinde soğan ve baharatlarla birlikte pişirildiği sebze yemeğidir. Sebzeler yumuşarken hafif diri kalabilir; karnabaharın yumuşak, hafif tatlı tadı ıspanağın daha yeşil ve topraksı lezzetiyle dengelenir.
Türkiye’de öğle veya akşam yemeklerinde tek başına hafif bir tabak olarak ya da etli, bakliyatlı yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Yoğurtla veya limon sıkarak iyi gider; ekmeği azaltmak isteyenler için de doyurucu bir sebze seçeneğidir. Lif içeriğiyle öne çıkar ve porsiyonu yağ miktarını ayarlayarak hafif tutabilirsiniz.
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.63g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.66g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.99g
Omega 6:3 oranı 5.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.