İsotlu soğan Kaç Kalori?

İsotlu soğan yapmak için soğanı ince doğrayıp isotla karıştırın; isteğe göre sumak, kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyin. Kısa süre bekletmek, baharatın soğana yayılmasını sağlar.

İsotlu soğan en çok kebap, lahmacun ve ızgara etlerin yanında yenir. Acılı ve ekşili tadı, dürüm ve sandviçlere de yakışır; servis etmeden önce suyunu süzüp yemeğin içine ekleyebilirsiniz.

İsotlu soğan keskin ve hafif tatlı soğan tadını, isotun isli ve acı aromasıyla birleştirir. Sumak ya da limon eklenirse daha ekşi olur; acılık düzeyi kullanılan isot miktarına göre değişir.

İsotlu soğan için kuru sarı veya beyaz soğan kullanılır; kırmızı soğan da daha hafif ve renkli bir seçenek olabilir. Soğanı ince doğramak, isotla daha iyi karışmasını ve kebabın içine kolayca konmasını sağlar.

İsotlu soğanın soğan acılığını azaltmak için doğranmış soğanı soğuk suda kısa süre bekletip iyice süzün. Limon suyu veya sumak eklemek keskin tadı dengeler; isot miktarını ayrıca damak tadınıza göre ayarlayın.

Hayır, isotlu soğan isot biberiyle, sumaklı soğan ise sumakla tatlandırılır. İkisine de soğan ve maydanoz konabilir; ancak isotlu soğan daha isli ve acı, sumaklı soğan daha ekşi bir tada sahiptir.

İsotlu soğanı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Soğan bekledikçe suyunu salar ve dokusu yumuşar; ekşi ya da rahatsız edici bir koku oluşursa yemeyin.

İsotlu soğan genellikle çiğ olarak yenir ve pişmiş kebapların yanında servis edilir. Çiğ soğanın tadı size ağır geliyorsa doğradıktan sonra kısa süre suda bekletebilir veya ızgara yemeğin üzerine az miktarda koyabilirsiniz.

İsotlu soğanı dondurmak mümkün olsa da çözüldüğünde soğan yumuşayıp sulanacağı için taze servis edilen garnitür olarak iyi sonuç vermez. En iyi doku ve aroma için yiyeceğiniz miktarı taze hazırlayın.