1 adet (orta) İslim köfte (120 g) 204 kaloridir. 100 gramında 170 kalori vardır. İçinde 9.8 g karbonhidrat, 12.6 g protein, 12.2 g yağ ve 2.5 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %35'ini karşılar. Glisemik indeksi 40 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

İslim köfte Nedir?

İslim köfte, baharatlı köftelerin yumuşatılmış patlıcan şeritlerine sarılıp domates sosuyla fırında pişirildiği, Türk mutfağının sevilen ev yemeklerindendir. Üzerine çoğu zaman biber ve domates de eklenir. Patlıcanın hafif isli, yumuşak dokusu köftenin doyurucu tadıyla birleşir; sos yemeğe tatlı-ekşi bir lezzet verir.

Genellikle ana yemek olarak, pilav ya da bulgur pilavı ve yoğurtla servis edilir. Et sayesinde protein içerir; patlıcan ve domates de yemeğe lif katar. Daha hafif bir sonuç için patlıcanları kızartmak yerine az yağla fırında yumuşatabilir, köfteyi daha yağsız kıymayla hazırlayabilirsiniz.

İslim köfte Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

170

KCAL / 100G

Karbonhidrat

8.2g

· 3% GDV

Protein

10.5g

· 21% GDV

Yağ

10.2g

· 13% GDV

Lif

2.1g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 20% · Protein 25% · Yağ 55%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

İslim köfte Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.7µg · 29% GDV

2.1mg · 13% GDV

0.65mg · 13% GDV

0.22mg · 13% GDV

Mineraller

Çinko

2mg · 18% GDV

Fosfor

110mg · 16% GDV

Sodyum

330mg · 14% GDV

Selenyum

7.5µg · 14% GDV

Potasyum ⭐

310mg · 9% GDV

İslim köfte Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

49/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

İslim köfte Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

İslim köfte Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 170 kaloriyi harcamak:

🚶

42dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

17dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

23dk

Bisiklet

🏊

20dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

İslim köfte İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

İslim köfte Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

İslim köfte Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

İslim köfte Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

4.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2.6:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

İslim köfte ile Karşılaştır

🍖vs🥩

İslim köfte vs Dana Kıyma100 g'da 80 kalori az

→🍖vs🍢

İslim köfte vs Tavuk Şiş100 g'da 30 kalori fazla

→🍖vs🥩

İslim köfte vs Kuzu Kavurma100 g'da 60 kalori az

→🍖vs🍗

İslim köfte vs Hindi Füme100 g'da 60 kalori fazla

→

İslim köfte Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

İslim köfte Hakkında Sık Sorulan Sorular

İslim köfte nedir?

İslim köfte, baharatlı köftelerin yumuşatılmış patlıcan şeritlerine sarılıp domates sosuyla fırınlandığı geleneksel bir yemektir. Üzerine genellikle domates ve biber eklenir.

İslim köfte hangi malzemelerle yapılır?

İslim köfte; kıyma, patlıcan, soğan, ekmek içi veya galeta unu, baharat ve domates sosuyla hazırlanır. Üzerindeki biber ve domates dilimleri de yemeğe lezzet verir.

İslim köfte için patlıcan nasıl sarılır?

İslim köftede kızartılıp yumuşatılan iki patlıcan şeridi, köftenin çevresinde artı şeklinde çaprazlanır. Şeritlerin uçları köftenin üzerine kapatılır; domates veya biber parçası kürdanla sabitlenebilir.

İslim köfte yaparken patlıcan kızartılır mı, fırınlanır mı?

İslim köfte için patlıcanı geleneksel olarak sarılabilecek kadar yumuşayana dek kızartabilirsiniz. Daha hafif bir ev yapımı seçenek için dilimleri az yağlayıp fırında veya ızgarada yumuşatın.

İslim köftenin köftesi dağılmadan nasıl hazırlanır?

İslim köftenin köftesinin dağılmaması için kıymayı rendelenmiş soğan ve bağlayıcı malzemeyle iyice yoğurun, ardından kısa süre dinlendirin. Köfteleri patlıcana sarmadan önce tavada hafifçe mühürlemek de biçimlerini korumalarına yardımcı olur.

İslim köfte neden acı olur, patlıcanın acısı nasıl giderilir?

İslim köfte acı bir tat aldıysa sebep patlıcan olabilir. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlayıp kısa süre bekletin, çıkan suyu dökün ve dilimleri kurulayıp yıkayın; ardından yumuşatıp köftelere sarın.

İslim köfte hangi yöreye aittir?

İslim köfte, Türk mutfağında bilinen patlıcanlı köfte yemeklerinden biridir; farklı yörelerde ve evlerde tarifleri değişebilir. Gaziantep mutfağıyla anılan islim kebabına benzer, ancak köfteyle hazırlanır.

İslim köftenin yanında ne servis edilir?

İslim köftenin yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade yoğurt iyi gider. Domates sosu ve patlıcan zaten doyurucu olduğu için hafif bir mevsim salatası da tabağı tamamlar.

İslim köfte önceden hazırlanıp bekletilebilir mi?

Evet, İslim köfteyi fırınlamadan önce sarıp sosuyla birlikte kapalı bir kapta buzdolabında bekletebilirsiniz. Servise yakın fırına verin; oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.

İslim köfte artarsa nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?

Artan İslim köfteyi soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Sosuyla birlikte fırında veya mikrodalgada, içi tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın.

İslim köfte hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 30 Eylül 2026