1 adet (orta) İslim kebabı (120 g) 168 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 9.8 g karbonhidrat, 10.2 g protein, 9 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 0.7 µg B12 ile günlük ihtiyacın %30'ini karşılar. Glisemik indeksi 40 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

İslim kebabı Nedir?

İslim kebabı, kızartılmış patlıcan dilimlerinin köfte ya da kuşbaşı etin etrafına sarılıp domates ve biberle fırında pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kürdanla tutturulan küçük bohçalar, domatesli sosun içinde yumuşayıp lezzetini birbirine geçirir.

Patlıcanın hafif isli tadı ve yumuşak dokusu, köftenin doyurucu lezzetiyle birleşir; yemek genellikle sıcak, ana yemek olarak sunulur. Yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya cacık yakışır. Siz daha hafif bir tabak isterseniz patlıcanı az yağla fırınlayabilir, yanında bol salata tercih edebilirsiniz. Et ve sebzeyi bir arada sunan bu yemek, porsiyon başına yaklaşık 8,5 g protein içerir.

İslim kebabı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

140

KCAL / 100G

Karbonhidrat

8.2g

· 3% GDV

Protein

8.5g

· 17% GDV

Yağ

7.5g

· 10% GDV

Lif

2.2g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 24% · Protein 25% · Yağ 51%

İslim kebabı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.6µg · 25% GDV

2.1mg · 13% GDV

0.6mg · 12% GDV

0.18mg · 11% GDV

Mineraller

Fosfor

95mg · 14% GDV

Selenyum

6µg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Sodyum

210mg · 9% GDV

İslim kebabı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

52/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

50/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

İslim kebabı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

İslim kebabı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:

🚶

35dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

14dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

19dk

Bisiklet

🏊

16dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

İslim kebabı İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

İslim kebabı Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

İslim kebabı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

İslim kebabı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

2.3g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

İslim kebabı ile Karşılaştır

🍆🍖vs🥩

İslim kebabı vs Dana Kıyma100 g'da 110 kalori az

→🍆🍖vs🍢

İslim kebabı vs Tavuk Şiş100 g'da aynı kalori

→🍆🍖vs🥩

İslim kebabı vs Kuzu Kavurma100 g'da 90 kalori az

→🍆🍖vs🍗

İslim kebabı vs Hindi Füme100 g'da 30 kalori fazla

→

İslim kebabı Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

İslim kebabı Hakkında Sık Sorulan Sorular

İslim kebabı nedir?

İslim kebabı, köfte ya da et parçalarının kızarmış patlıcan şeritlerine sarılıp domates ve biberle fırında pişirildiği geleneksel bir Türk yemeğidir. Sarma şekli ve üzerindeki garnitür, onu diğer patlıcanlı kebaplardan ayırır.

İslim kebabı nasıl yapılır?

İslim kebabı için önce patlıcanları uzun şeritler hâlinde hazırlayıp yumuşatın; pişmiş köfteleri şeritlerle sarın ve kürdanla tutturun. Üzerine domates ve biber koyup salçalı sosla fırında pişirin.

İslim kebabı hangi yöreye aittir?

İslim kebabı Türk mutfağında yapılan bir ev yemeğidir; tek bir yöreye ait olduğu konusunda yaygın ve kesin bir uzlaşma yoktur. Tarifler bölgeye ve aile alışkanlıklarına göre değişebilir.

İslim kebabında patlıcan kızartılır mı?

Evet, geleneksel tariflerde patlıcan şeritleri genellikle kızartılır; böylece yumuşayıp köftenin etrafına kolayca sarılır. Daha hafif bir sonuç için fırında ya da ızgarada yumuşatabilirsiniz, ancak dokusu biraz farklı olur.

İslim kebabı köftesi dağılmadan nasıl hazırlanır?

İslim kebabında köftenin dağılmaması için kıymayı baharat ve diğer malzemelerle iyice yoğurup şekillendirdikten sonra pişirin. Patlıcan şeritlerini köftenin çevresine sıkıca sarın ve kürdanla sabitleyin.

İslim kebabının sosu nasıl yapılır?

İslim kebabının sosu çoğunlukla salça, su ve baharatlarla hazırlanır. Sosu sarılmış köftelerin çevresine dökün; domates ve biberin lezzeti de pişerken yemeğe karışır. Sosu patlıcan sarmalarının üstüne boca etmeyin.

İslim kebabının yanına ne gider?

İslim kebabının yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade yoğurt yakışır. Domatesli sosu pilavla birlikte servis edebilir, yemeğin doyuruculuğunu dengelemek için yanına mevsim salatası da koyabilirsiniz.

İslim kebabı kıymayla mı kuşbaşı etle mi yapılır?

İslim kebabı hem köfte kıymasıyla hem de küçük et parçalarıyla yapılabilir; evlerde köfteli biçimi yaygındır. Hangi eti seçerseniz seçin, patlıcan şeritlerine sarılabilecek büyüklükte ve yumuşak pişmiş olmasına dikkat edin.

İslim kebabı önceden hazırlanıp bekletilebilir mi?

Evet, İslim kebabını servis öncesinde sarıp fırın kabına yerleştirebilirsiniz. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletin, pişirmeden önce sosunu ekleyin; böylece patlıcanın fazla sos çekmesini önlersiniz.

İslim kebabı artarsa nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?

Artan İslim kebabını kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp kısa süre içinde tüketin. Yeniden ısıtırken fırında, üzeri kapalı şekilde ısıtmak patlıcanın kurumasını önler; servis etmeden önce içinin de iyice ısındığını kontrol edin.

İslim kebabı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026