Islak zencefil Kaç Kalori?

Islak zencefili ince dilimleyip sıcak suda birkaç dakika bekleterek çay hazırlayabilirsiniz. Daha yoğun tat için dilimleri kısa süre kaynatın; limon veya balı içeceğiniz biraz soğuduktan sonra ekleyin.

Islak zencefilin kabuğunu soymak şart değildir; iyice yıkayıp temizleyerek kabuklu kullanabilirsiniz. Kök girintili çıkıntılıysa ya da kabuk kalınsa, kenarıyla kolayca kazınan bir kaşıkla soyabilirsiniz.

Islak zencefili buzdolabında, kuru ve hava almayan bir kapta saklayın. Kesilmiş yüzeyini kapatın ve yumuşamış, küflenmiş ya da kötü kokan parçaları kullanmayın; nem kökün daha çabuk bozulmasına yol açabilir.

Evet, ıslak zencefil dondurulabilir. Kökü bütün, dilimlenmiş veya rendelenmiş halde hava almayan bir kapta dondurun; donmuşken rendeleyebilir ya da pişen yemeğe doğrudan ekleyebilirsiniz.

Hayır, ıslak zencefil taze köktür; toz zencefil ise kurutulup öğütülür. Taze kök daha sulu ve canlı, toz olan daha yoğun ve farklı bir aromaya sahiptir; tariflerde bire bir aynı sonucu vermez.

Evet, ıslak zencefil çiğ yenebilir; ince dilimleyebilir veya rendeleyip salata ve soslara katabilirsiniz. Tadı oldukça keskindir ve fazla miktarı ağızda yanma ya da mide rahatsızlığı yapabilir.

Sert, dolgun ve kabuğu gergin ıslak zencefil seçin. Buruşmuş, yumuşak, küflü veya ekşi kokulu kökleri almayın; ince ve taze görünen parçalar genellikle kesmesi ve rendelemesi daha kolaydır.

Islak zencefil bazı kişilerde hafif bulantıyı azaltmaya yardımcı olabilir, ancak nedeni tedavi etmez ve herkeste aynı etkiyi göstermez. Bulantınız şiddetliyse, sürüyorsa veya ilaç kullanıyorsanız sağlık uzmanına danışın.

Islak zencefili daha belirgin bir aroma için pişirmenin başında yağla birlikte kavurun; taze ve keskin tadı korumak için yemeğin sonuna doğru ekleyin. Sebze yemekleri, çorbalar ve marinelerde kullanılabilir.