Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein, B12, çinko ve kolajen açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) İşkembe Kelle Karışık Çorba (250 g) 185 kaloridir. 100 gramında 74 kalori vardır. İçinde 3.5 g karbonhidrat, 27 g protein, 7.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %141'ini karşılar. Glisemik indeksi 10 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 250 g
185
KCAL / 250G
Karbonhidrat
3.5g
· 1% GDV
Protein
27g
· 54% GDV
Yağ
7.3g
· 9% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 7% · Protein 58% · Yağ 35%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 185 kcal | |
| Yağ | 7.3 g | 9% |
| Doymuş yağ | 2.45 g | 12% |
| Trans yağ | 0.13 g | |
| Sodyum | 725 mg | 32% |
| Karbonhidrat | 3.5 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 27 g | 54% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 250 g | 185 kcal |
| 100 g | 100 g | 74 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 111 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 200 g | 148 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 222 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 350 g | 259 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 500 g | 370 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 74 kaloriye göre hesaplanmıştır.
İşkembe kelle karışık çorba, işkembe ve kelle etinin birlikte pişirildiği et suyuna dayalı bir çorbadır. Kullanılan kelle parçaları ve terbiyesi tariften tarife değişebilir; satın alırken içeriğini lokantaya sormak en net yoldur.
Hayır, aynı çorba değildir. İşkembe kelle karışık çorbada işkembe ile kelle eti birlikte bulunur; kelle paça ise ağırlıklı olarak kelle ve paça parçalarıyla hazırlanır. Lokantaların tariflerinde bölgesel farklılıklar olabilir.
İşkembe kelle karışık çorba, temizlenmiş işkembe ile pişmiş kelle etinin et suyunda birleştirilmesiyle yapılır. Malzemeler yumuşayana kadar pişirilir; bazı tariflerde unlu terbiye, sarımsak, sirke veya limon eklenir.
İşkembe kelle karışık çorbanın belirgin kokusu sakatatın kendine özgü aromasından kaynaklanır. İyi temizlenmiş malzeme ve uygun pişirme kokuyu azaltabilir; ekşi veya bozulmuş bir koku varsa çorbayı tüketmeyin.
İşkembe kelle karışık çorba genellikle ezilmiş sarımsak ve sirke ya da limonla servis edilir. Acı sevenler pul biber ekleyebilir; yanında ekmek tercih edilse de sosu çorbaya azar azar katmak tadını ayarlamayı kolaylaştırır.
İşkembe kelle karışık çorba için işkembeyi temiz ve güvenilir bir kasaptan alın; evde akan su altında durulayıp yüzeyindeki kalıntıları giderin. Çiğ sakatatı diğer yiyeceklerden ayrı tutun ve kullandığınız ekipmanı iyice yıkayın.
Hayır, işkembe kelle karışık çorbanın soğuk algınlığını tedavi ettiğine dair kanıt yoktur. Sıcak sıvı olarak rahatlatıcı gelebilir ve protein sağlar; ancak enfeksiyonu iyileştiren bir ilaç değildir.
Evet, işkembe kelle karışık çorba akşam geç saatte içilebilir; ancak sakatatlı ve yağlı hazırlanmış porsiyonlar bazı kişilerde ağırlık veya hazımsızlık yapabilir. Gece rahatsız oluyorsanız daha küçük bir porsiyon seçin.
İşkembe kelle karışık çorbayı oda sıcaklığında bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun; ekşi koku veya görünüm değişikliği varsa atın.
Evet, işkembe kelle karışık çorba dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük, kapalı kaplara paylaştırın; çözdürdükten sonra iyice ısıtın. Terbiyeli tariflerde çözüldüğünde kıvam ayrışabileceğinden ısıtırken karıştırın.
Vitaminler
B12
3.38µg · 141% GDV
B2
0.33mg · 25% GDV
B3
3.75mg · 23% GDV
B5
0.8mg · 16% GDV
Mineraller
Selenyum
31µg · 56% GDV
Çinko
4.13mg · 38% GDV
Fosfor
230mg · 33% GDV
Sodyum
725mg · 32% GDV
Potasyum ⭐
320mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (250 g) için alınan 185 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
İşkembe kelle karışık çorba, işkembe ile kelle parçalarının et suyunda pişirildiği, Türkiye’de özellikle çorbacılarda sevilen geleneksel bir sakatat çorbasıdır. Kıvamı et suyuna göre daha yoğun olabilir; işkembe yumuşak ve hafif diri, kelle parçaları ise daha jelatinimsi bir doku verir.
Genellikle sıcak servis edilir; sofrada limon, sarımsaklı sirke ve pul biberle tatlandırılır. Gece geç saatlerde veya doyurucu bir öğün olarak içenler olsa da, siz kahvaltıda ya da çorba öğününde de tercih edebilirsiniz. Protein açısından zengindir ve karbonhidratı düşüktür. Daha hafif bir öğün için yanında ekmeği sınırlı tutup çorbayı limon ve yeşillikle tamamlayabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.45g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.95g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.48g
Omega 6:3 oranı 4.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.4:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.