1 su bardağı (orta) İşkembe Çorbası (250 g) 138 kaloridir. 100 gramında 55 kalori vardır. İçinde 6.3 g karbonhidrat, 13.8 g protein, 6.3 g yağ ve 0.3 g lif bulunur. 1.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %47'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

İşkembe Çorbası Nedir?

İşkembe çorbası, genellikle dana işkembesinin iyice yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanan, Türkiye’de sevilen geleneksel bir çorbadır. İnce şeritler hâlindeki işkembe, sade ya da terbiyeli, hafif koyu bir et suyunda servis edilir; tarif ve kıvam yöreye ve lokantaya göre değişebilir.

Yumuşak işkembe parçaları ve sıcak, kremamsı suyu özellikle çorbacılarda tercih edilir. Siz de tabağınıza sarımsaklı sirke veya limon, pul biber ve isteğe bağlı tereyağlı biber sosu ekleyebilirsiniz; gece geç saatlerde olduğu kadar kahvaltıda da içenler vardır. Protein sağlar ve kolajen içeren işkembe, tek başına hafif bir öğün olabilir. Daha hafif tutmak isterseniz tereyağlı sosu az kullanın.

İşkembe Çorbası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

2.5g

· 1% GDV

Protein

5.5g

· 11% GDV

Yağ

2.5g

· 3% GDV

Lif

0.1g

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 18% · Protein 40% · Yağ 42%

İşkembe Çorbası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.45µg · 19% GDV

0.09mg · 7% GDV

0.85mg · 5% GDV

0.18mg · 4% GDV

Mineraller

Sodyum

320mg · 14% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Selenyum

3.5µg · 6% GDV

İşkembe Çorbası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

60/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

43/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

İşkembe Çorbası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

İşkembe Çorbası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 55 kaloriyi harcamak:

🚶

14dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

6dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

7dk

Bisiklet

🏊

6dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

İşkembe Çorbası İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

İşkembe Çorbası Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

İşkembe Çorbası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

İşkembe Çorbası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

İşkembe Çorbası ile Karşılaştır

🍲vs🥚

İşkembe Çorbası vs Yumurta100 g'da 88 kalori az

→🍲vs🍲

İşkembe Çorbası vs Tavuk Çorbası100 g'da 10 kalori fazla

→🍲vs🥤

İşkembe Çorbası vs Protein Tozu100 g'da 325 kalori az

→🍲vs🍳

İşkembe Çorbası vs Menemen100 g'da 40 kalori az

→

İşkembe Çorbası Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

İşkembe Çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular

İşkembe çorbası nedir?

İşkembe çorbası, genellikle dana ya da koyun işkembesinin yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Türkiye’de çoğunlukla sarımsaklı sirke ve pul biberle servis edilir.

İşkembe çorbası nasıl yapılır?

İşkembe çorbası, temizlenmiş işkembenin yumuşayana kadar haşlanması ve doğranıp suyuna eklenmesiyle yapılır. Ev tariflerinde çorba unla koyulaştırılabilir veya yumurta sarısı ve limonla terbiye edilebilir.

İşkembe çorbası hangi hayvanın işkembesinden yapılır?

İşkembe çorbası Türkiye’de çoğunlukla dana işkembesiyle yapılır; bazı tariflerde koyun işkembesi de kullanılır. Hayvanın midesinden elde edilen işkembe, temizlenip pişirildikten sonra çorbaya eklenir.

İşkembe çorbası için işkembe nasıl temizlenir?

İşkembeyi çorba için önce bol suyla iyice yıkayıp üzerindeki kalıntıları ve kokuyu gidermek gerekir. Kasaptan temizlenmiş işkembe almak hazırlığı kolaylaştırır; yine de pişirmeden önce tekrar durulayıp tamamen yumuşayana kadar haşlayın.

İşkembe çorbasına neden sarımsaklı sirke konur?

Sarımsaklı sirke, işkembe çorbasına keskin ve ferah bir tat vermek için eklenir; sirkenin asiditesi yoğun et suyunu dengeler. Genellikle çorba kâseye alındıktan sonra, damak tadınıza göre ilave edilir.

İşkembe çorbasının terbiyesinde ne kullanılır?

İşkembe çorbasının terbiyesi çoğunlukla yumurta sarısı ve limon suyuyla hazırlanır; bazı ev tariflerinde yoğurt da eklenir. Kesilmemesi için sıcak çorba suyunu terbiyeye azar azar karıştırıp ardından tencereye ekleyin.

İşkembe çorbası sağlıklı mıdır?

İşkembe çorbası protein sağlar ve doyurucu olabilir; ancak tuz ve yağ miktarı tarifine göre değişir. Daha hafif bir ev yapımı seçenek için yağı ölçülü kullanıp çorbanın tuzunu kontrollü ekleyebilirsiniz.

İşkembe çorbası kolajen bakımından zengin midir?

Evet, işkembe bağ dokusu içerdiği için pişmiş işkembe çorbasında kolajen bulunabilir. Kolajen içeren bir yiyeceği tüketmek, vücuttaki kolajenin belirli bir bölgeye doğrudan aktarılacağı anlamına gelmez.

İşkembe çorbası akşamdan kalmaya iyi gelir mi?

Hayır, işkembe çorbasının akşamdan kalmayı tedavi ettiğine dair kanıt yoktur. Sıcak ve tuzlu oluşu kendinizi geçici olarak daha iyi hissettirebilir; ancak alkolün etkisini ortadan kaldırmaz veya ayılmayı hızlandırmaz.

İşkembe çorbası buzdolabında ne kadar saklanır?

İşkembe çorbasını piştikten sonra geciktirmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Servis için yalnızca yiyeceğiniz kadarını ısıtın; tekrar tekrar ısıtmak çorbanın güvenliğini ve kalitesini düşürebilir.

İşkembe Çorbası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026