Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yüksek proteinli, A ve K vitamini ile demir açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Isırgan otlu omlet (140 g) 203 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 3.9 g karbonhidrat, 14.3 g protein, 14.1 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 259 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %216'sını karşılar. Glisemik indeksi 2 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 140 g
203
KCAL / 140G
Karbonhidrat
3.9g
· 1% GDV
Protein
14.3g
· 29% GDV
Yağ
14.1g
· 18% GDV
Lif
1.5g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 29% · Yağ 63%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 203 kcal | |
| Yağ | 14.1 g | 18% |
| Doymuş yağ | 4.2 g | 21% |
| Trans yağ | 0.04 g | |
| Sodyum | 203 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 3.9 g | 1% |
| Lif | 1.5 g | 5% |
| Protein | 14.3 g | 29% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 140 g | 203 kcal |
| 1 ons (mini) | 28 g | 41 kcal |
| 1 porsiyon (yarım) | 70 g | 102 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 131 kcal |
| 100 g | 100 g | 145 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 110 g | 160 kcal |
| 1 adet (orta) | 140 g | 203 kcal |
| 1 porsiyon (bütün) | 140 g | 203 kcal |
| 1 adet (büyük) | 190 g | 276 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 280 g | 406 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 145 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Isırgan otlu omlet için ısırganları eldivenle ayıklayıp yıkayın, kısa süre haşlayın veya tavada soldurun ve suyunu süzün. Çırpılmış yumurtalara ekleyip az yağlı tavada yumurta tamamen pişene kadar pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Isırgan otlu omlet yaparken ısırganı eldiven takarak ayıklayın; sert sapları çıkarıp yaprakları bol suyla yıkayın. Isırganın tüyleri pişirme veya haşlama sırasında etkisizleşir, bu yüzden çiğ yaprakları çıplak elle tutmayın.
Isırgan otlu omlette ısırganı doğrudan çiğ eklemek yerine önce haşlayın ya da tavada iyice soldurun. Isı, yaprakların yakıcı tüylerini etkisizleştirir; ardından yumurtayla birlikte pişirerek güvenle servis edebilirsiniz.
Isırgan otlu omlet hafif otsu, topraksı ve ıspanaklı omleti andıran bir tada sahiptir. Genç yapraklar daha yumuşak ve az acıdır; limon, karabiber veya az miktarda peynir bu lezzeti tamamlar.
Isırgan otlu omlet hem taze hem de dondurulmuş ısırganla yapılabilir. Dondurulmuş otu çözdürüp suyunu iyice süzün; fazla nem omleti sulandırabilir. Taze ısırganı ise önce temizleyip haşlayın veya tavada soldurun.
Isırgan otlu omlete beyaz peynir, lor veya tulum peyniri yakışır. Peynir tuzluysa yumurtaya eklediğiniz tuzu azaltın; peynirin tadını korumak için omlet piştikten sonra üzerine ufalayabilir ya da yumurtayla birlikte karıştırabilirsiniz.
Isırgan otlu omlet kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve ekmekle iyi gider. Yanına yoğurt veya ayran da koyabilirsiniz; omletin otsu tadı, taze sebzeler ve sade eşlikçilerle dengelenir.
Isırgan otlu omletin artanını oda sıcaklığında bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve kısa süre içinde tüketin. Yeniden ısıtırken içinin de iyice ısındığından emin olun; yumurtalı yemeği tekrar tekrar ısıtmayın.
Isırgan otlu omlet kuru ısırganla da yapılabilir, ancak taze yaprakların verdiği doku ve aromayı sağlamaz. Kuru otu az miktarda sıcak suda yumuşatıp suyunu süzün, ardından yumurtaya ekleyerek pişirin.
Isırgan otlu omlet için en uygun yapraklar, bitki çiçeklenmeden önce toplanan genç ve körpe yapraklardır. Temiz, ilaçlanmamış bir alandan toplayın; yol kenarındaki veya kaynağı belirsiz bitkileri kullanmayın ve eldiven takın.
Vitaminler
K Vitamini
259µg · 216% GDV
Biotin
15.4µg · 51% GDV
B12
1.05µg · 44% GDV
B2
0.45mg · 35% GDV
Mineraller
Selenyum
25µg · 45% GDV
Fosfor
235mg · 34% GDV
Manganez
0.59mg · 26% GDV
İyot
31µg · 21% GDV
Potasyum ⭐
357mg · 11% GDV
Sodyum
203mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (140 g) için alınan 203 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Isırgan otlu omlet, yumurtanın ayıklanıp pişirilmiş ısırgan yapraklarıyla buluştuğu, evde kolayca hazırlanan bir yemektir. Isırganın taze sürgünleri toplanır; el yakıcı tüyleri pişirme sırasında etkisini kaybeder. Soğanla kavurup yumurtaya ekleyenler de vardır.
Yumuşak yumurta ile hafif otsu, yeşil aroması özellikle ilkbahar kahvaltılarına yakışır. Sıcak servis edin; yanında ekmek, domates ve çayla sade bir öğün olur. Protein içeriğiyle doyurucudur; ısırgan da vitamin ve mineralleriyle yemeğe besin çeşitliliği katar. Daha hafif bir sonuç için az yağ kullanıp ısırganı önce kısa süre soldurun.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.74g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.1g
Omega 6:3 oranı 13.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.