Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Işgın yemeği Kaç Kalori?
Lifli, ekşimsi sebze yemeği
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Işgın yemeği (240 g) 91 kaloridir. 100 gramında 38 kalori vardır. İçinde 19.4 g karbonhidrat, 1.9 g protein, 0.5 g yağ ve 4.6 g lif bulunur. 43.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %36'sını karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Işgın yemeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
91
KCAL / 240G
Karbonhidrat
19.4g
· 7% GDV
Protein
1.9g
· 4% GDV
Yağ
0.5g
· 1% GDV
Lif
4.6g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 87% · Protein 8% · Yağ 5%
Işgın yemeği besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (240 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 91 kcal | |
| Yağ | 0.5 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.07 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 288 mg | 13% |
| Karbonhidrat | 19.4 g | 7% |
| Lif | 4.6 g | 16% |
| Protein | 1.9 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Işgın yemeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 91 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 15 g | 6 kcal |
| 100 g | 100 g | 38 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 57 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 68 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 95 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 320 g | 122 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 133 kcal |
| 1 adet (bütün) | 400 g | 152 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 38 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Işgın yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Işgın yemeği nasıl yapılır?
Işgın yemeği, doğranmış ışgın saplarının soğanla kavrulup az suyla yumuşayana kadar pişirilmesiyle yapılır. Yöreye göre salça, bulgur, yumurta veya et eklenebilir; ışgın dağılmasın diye pişerken ara sıra kontrol edin.
Işgın yemeğine hangi malzemeler konur?
Işgın yemeğinin temel malzemeleri ışgın sapı, soğan, yağ ve tuzdur. Ev tariflerinde salça, bulgur veya pirinç; etli çeşitlerinde kuşbaşı ya da kıyma da kullanılabilir. Malzemeler yöreye ve ev alışkanlığına göre değişir.
Işgın yemeğinin ekşi tadı nasıl dengelenir?
Işgın yemeğinin ekşiliğini uzun süre kavrulmuş soğan ve az miktarda patates yumuşatabilir. Önce ışgını pişirip tadına bakın; gerekiyorsa pişirme suyunu azaltın. Geleneksel tadını korumak için şeker eklemek şart değildir.
Işgın yemeği hangi yöreye aittir?
Işgın yemeği, ışgın bitkisinin toplandığı Doğu Anadolu’da, özellikle Van ve çevresinde bilinen yöresel bir yemektir. Işgın ilkbaharda pazarlarda ve yerel tezgâhlarda görüldüğü için yemek de çoğunlukla mevsiminde hazırlanır.
Işgın yemeği etli mi yapılır, etsiz mi?
Işgın yemeği hem etli hem etsiz yapılır. Etsiz ev tariflerinde ışgın soğanla pişirilir; etli çeşidinde kuşbaşı et veya kıyma önceden kavrulup yemeğe eklenir. Işgının kendine özgü ekşiliği her iki biçimde de kalır.
Işgın yemeğinde ışgın yaprakları kullanılır mı?
Hayır, ışgın yemeğinde yapraklar değil saplar kullanılır. Işgın yaprakları yüksek oksalat içerebildiğinden yenmesi önerilmez; yemek için sapları ayıklayıp yıkayın ve sert, lifli dış kısımlarını gerekiyorsa soyun.
Işgın yemeği yanında ne yenir?
Işgın yemeği sade yoğurt ve ekmekle veya pilavla servis edilebilir. Ekşili bir yemek olduğu için yoğurt tadını dengeler; etli hazırlanmışsa yanına ayrıca ağır bir ana yemek koymak gerekmez.
Işgın yemeği nasıl saklanır?
Işgın yemeğini soğuduktan sonra kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. En iyi lezzet ve güvenlik için birkaç gün içinde tüketin; yeniden servis ederken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın.
Işgın yemeği dondurucuya konur mu?
Evet, ışgın yemeği dondurucuya konabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletip tencerede ısıtın. Çözüldüğünde saplar ilk pişirmedeki kadar diri olmayabilir.
Işgın yemeği taze ışgın olmadan yapılır mı?
Evet, ışgın yemeğini dondurulmuş ışgın saplarıyla da yapabilirsiniz. Sapları çözdürüp çıkan suyunu süzdükten sonra pişirmeye ekleyin; daha yumuşak olabilecekleri için tencerede fazla karıştırmayın.
Işgın yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
43.2µg · 36% GDV
C Vitamini
13.2mg · 15% GDV
B2
0.07mg · 5% GDV
Folat
19.2µg · 5% GDV
Mineraller
Kalsiyum
206mg · 21% GDV
Potasyum ⭐
504mg · 15% GDV
Manganez
0.29mg · 13% GDV
Sodyum
288mg · 13% GDV
Işgın yemeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Işgın yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 91 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Işgın yemeği Nedir?
Işgın yemeği, özellikle Doğu Anadolu’da ilkbaharda çıkan yabani ışgının etli saplarıyla yapılan ekşi bir ev yemeğidir. Saplar doğranıp genellikle soğanla pişirilir; yöreye ve ev alışkanlığına göre yumurta ya da et de eklenebilir. Kısa sürede yumuşayan ışgın, pişince belirgin ekşiliğini korur ve yemeğe hafif, sulu bir doku verir.
Türkiye’de sıcak olarak, çoğunlukla ekmekle ve evde varsa yoğurt eşliğinde yenir. Lif içerir; porsiyonu hafif tutmak için yağı ölçülü kullanabilir, daha doyurucu bir öğün için yanına bulgur pilavı koyabilirsiniz.
Işgın yemeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Işgın yemeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Işgın yemeği Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Işgın yemeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Işgın yemeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.07g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.05g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.19g
Omega 6:3 oranı 1.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Işgın yemeği ile Karşılaştır
Işgın yemeği Gibi Besinler
Işgın yemeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.