1 su bardağı (orta) Çiğ inek sütü (244 g) 149 kaloridir. 100 gramında 61 kalori vardır. İçinde 11.7 g karbonhidrat, 7.8 g protein, 8.1 g yağ ve 0 g lif bulunur. 1.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %46'ini karşılar. Glisemik indeksi 31 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Çiğ inek sütü Nedir?

Çiğ inek sütü, pastörize edilmemiş, taze sağılmış inek sütüdür. Hafif tatlı, kremamsı bir tadı ve pürüzsüz bir dokusu vardır. Türkiye’de çoğu kişi çiğ sütü doğrudan içmek yerine evde kaynatır; yoğurt, kefir veya peynir yapmak için de kullanır. Kahvaltıda sade ya da kahveyle içilebilir, ancak alışveriş ve tüketim alışkanlıkları yöreye göre değişir.

Protein, kalsiyum ve B12 içeren besleyici bir içecektir; 100 gramında 3,2 gram protein bulunur. Çiğ süt zararlı mikroorganizmalar taşıyabileceğinden, kullanmadan önce iyice kaynatın ve soğukta saklayın. Daha hafif bir tercih için porsiyonu ölçülü tutup yanında meyve veya tahıllı bir kahvaltılık seçebilirsiniz.

Çiğ inek sütü Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

4.8g

· 2% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

3.3g

· 4% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 31% · Protein 21% · Yağ 48%

Çiğ inek sütü Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.45µg · 19% GDV

0.18mg · 14% GDV

Biotin

3.2µg · 11% GDV

0.35mg · 7% GDV

Mineraller

Fosfor

84mg · 12% GDV

Kalsiyum

113mg · 11% GDV

İyot

16µg · 11% GDV

Selenyum

3.7µg · 7% GDV

Çiğ inek sütü Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

68/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

39/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çiğ inek sütü Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

1.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çiğ inek sütü Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 61 kaloriyi harcamak:

🚶

15dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

6dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

8dk

Bisiklet

🏊

7dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çiğ inek sütü İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çiğ inek sütü Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Çiğ inek sütü Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Çiğ inek sütü Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.9g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.8g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.5:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Çiğ inek sütü ile Karşılaştır

🥛vs🥒

Çiğ inek sütü vs Cacık100 g'da 1 kalori fazla

→🥛vs🧀

Çiğ inek sütü vs Kaşar Peyniri100 g'da 341 kalori az

→🥛vs🧀

Çiğ inek sütü vs Tulum Peyniri100 g'da 309 kalori az

→🥛vs🥛

Çiğ inek sütü vs Süt100 g'da 3 kalori az

→

Çiğ inek sütü Gibi Besinler

🥒

Cacık

60 kcal

🧀

Kaşar Peyniri

402 kcal

🧀

Tulum Peyniri

370 kcal

🥛

Süt

64 kcal

🥛

Yoğurt

61 kcal

🥛

Krema

340 kcal

🧀

Beyaz Peynir

270 kcal

🧀

Çeçil Peyniri

320 kcal

Çiğ inek sütü Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çiğ inek sütü içmek güvenli mi?

Hayır, çiğ inek sütünü kaynatmadan içmek güvenli kabul edilmez. Pastörize edilmediği için E. coli, Salmonella ve Campylobacter gibi hastalık yapıcı mikroplar taşıyabilir; temiz görünmesi veya güvenilir bir çiftlikten gelmesi bu riski ortadan kaldırmaz.

Çiğ inek sütü evde nasıl kaynatılır?

Çiğ inek sütünü temiz bir tencerede, taşırmadan kaynama noktasına getirip kısa süre kaynatın; ardından hızla soğutup buzdolabına alın. Kaynatırken karıştırmak ve tencereyi gözetmek taşmayı önler. Kaynatma riski azaltır, ancak uygun pastörizasyon ve hijyenin yerini bütünüyle tutmaz.

Çiğ inek sütü ile pastörize süt arasındaki fark nedir?

Temel fark, pastörize sütün hastalık yapıcı mikropları azaltmak için kontrollü biçimde ısıtılmış olmasıdır; çiğ inek sütü bu işlemden geçmez. Bu nedenle çiğ süt daha yüksek mikrobiyolojik risk taşır ve tüketilmeden önce ısıtılması gerekir.

Çiğ inek sütü buzdolabında ne kadar dayanır?

Çiğ inek sütü soğukta bile hızla bozulabileceğinden satın aldıktan sonra hemen buzdolabına koyun ve mümkün olan en kısa sürede kullanın. Süre, sağım ve taşıma koşullarına göre değişir; ekşi koku veya pıhtılaşma varsa tadına bakmadan atın.

Çiğ inek sütünden evde yoğurt yapılır mı?

Evet, çiğ inek sütünden yoğurt yapılabilir; önce sütü kaynatıp uygun sıcaklığa kadar soğutun, sonra yoğurt mayası ekleyin. Çiğ sütten doğrudan maya tutturmak, sütteki istenmeyen mikropları güvenilir biçimde ortadan kaldırmaz.

Hamileler çiğ inek sütü içebilir mi?

Hayır, hamilelerin çiğ inek sütü içmemesi gerekir. Sütte bulunabilecek Listeria ve diğer mikroplar hamilelikte ciddi enfeksiyonlara yol açabilir; pastörize süt veya iyice kaynatılmış süt daha güvenli tercihtir.

Bebeklere çiğ inek sütü verilir mi?

Hayır, bebeklere çiğ inek sütü verilmemelidir. Hem enfeksiyon riski taşır hem de bebeklerin beslenme gereksinimlerini uygun biçimde karşılamaz; ilk yaşta anne sütü veya doktorun önerdiği bebek maması tercih edilir.

Çiğ inek sütü dondurulur mu?

Evet, çiğ inek sütü dondurulabilir; ancak dondurmak mevcut mikropları yok etmez. Sütü temiz, kapalı ve donarken genleşme payı olan bir kapta saklayın; çözdürünce buzdolabında bekletip kaynatın ve yeniden dondurmayın.

Çiğ inek sütünün üzerinde neden kaymak oluşur?

Çiğ inek sütünün üzerinde kaymak oluşması, yağın yüzeye çıkmasındandır; bu doğal bir ayrışmadır ve tek başına bozulma belirtisi değildir. Sütü kaynatırken kaymağı alabilir veya karıştırıp süte geri dağıtabilirsiniz.

Çiğ inek sütü içtikten sonra hastalık belirtileri ne zaman çıkar?

Çiğ inek sütünden kaynaklanan belirtiler etkene göre değişerek saatler ya da günler içinde başlayabilir; ishal, kusma, ateş ve karın krampları görülebilir. Şiddetli belirtiler, kanlı ishal veya susuzluk varsa sağlık kuruluşuna başvurun.

Çiğ inek sütü hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026