Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel Türk köftesi, dana ve kuzu eti karışımı, baharatsız, ızgarada pişirilmiş
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
5 adet (orta) İnegöl Köfte (Izgara) (120 g) 252 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 3.8 g karbonhidrat, 22.2 g protein, 17 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %105'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
İnegöl köftesi, Bursa’nın İnegöl ilçesiyle özdeşleşen, genellikle dana ve kuzu etinin kıymasıyla hazırlanan, baharatı ölçülü bir köftedir. Izgarada pişirildiğinde dışı güzelce kızarır; içi sulu, dokusu ise klasik yuvarlak köftelere göre daha uzun ve hafif yassıdır.
Türkiye’de közlenmiş biber ve domatesle, yanında ekmek ve ayranla öğle ya da akşam yemeğinde sıkça sunulur. İnegöl’de piyaz da sevilen eşlikçilerdendir. Protein içeriğiyle doyurucu bir ana yemek seçeneğidir; daha hafif bir tabak için ekmeği azaltıp yanına bol salata veya piyaz alabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
210
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.2g
· 1% GDV
Protein
18.5g
· 37% GDV
Yağ
14.2g
· 18% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 6% · Protein 34% · Yağ 60%
Vitaminler
B12
2.1µg · 88% GDV
B3
4.1mg · 26% GDV
B2
0.19mg · 15% GDV
B5
0.7mg · 14% GDV
Mineraller
Çinko
4mg · 36% GDV
Selenyum
16µg · 29% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Sodyum
420mg · 18% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.31g
Omega 6:3 oranı 2.4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
İnegöl köftesi, az baharatlı kıymanın yoğrulup dinlendirilmesi ve küçük, yassı köfteler hâlinde pişirilmesiyle yapılır. Geleneksel tariflerde dana eti kullanılır; bazı tariflerde kuzu eti de eklenir. Izgarada pişirirken köfteleri sık sık çevirmeyin.
İnegöl köftesi, Bursa’nın İnegöl ilçesiyle özdeşleşmiş, sade baharatlarla hazırlanan bir Türk köftesidir. Genellikle küçük ve hafif yassı biçimde hazırlanır; ızgarada pişirildiğinde dışı kızarırken içi sulu kalır.
İnegöl köftesinin temelinde kıyma, tuz ve az miktarda baharat bulunur; dana etine kuzu eti de katılabilir. Tarifler değişse de bu köfte, bol ekmek içi ve yoğun baharatla hazırlanan köftelerden daha sade bir harçla bilinir.
İnegöl köftesi ile Tekirdağ köftesi farklı yöresel tariflerdir. İnegöl köftesi genellikle sade baharatlı, et tadı öne çıkan bir harçla yapılırken Tekirdağ köftesi kendine özgü baharatlı tadı ve çoğunlukla yanında sunulan acı sosuyla tanınır.
İnegöl köftesi mangalda orta-yüksek ısıda, ızgara iyice ısındıktan sonra pişirilir. Köfteleri ızgaraya dizmeden önce yapışmayı önlemek için ızgarayı hafifçe yağlayın; yüzleri kızarıp içleri tamamen pişene kadar arada bir çevirin.
İnegöl köftesi harcı, etin ve tuzun iyice birleşmesi ve köftelerin pişerken dağılmaması için dinlendirilir. Harcı hazırladıktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında bekletin; şekil verirken elinizi hafifçe ıslatmanız köftelerin düzgün olmasını kolaylaştırır.
İnegöl köftesi fazla pişirildiğinde veya çok yüksek ısıda uzun süre tutulduğunda kuruyabilir. Köfteleri çok inceltmeyin ve pişerken sık sık bastırmayın; ızgaradan aldıktan sonra kısa süre dinlendirmek de et suyunun köftede kalmasına yardımcı olur.
İnegöl köftesi genellikle közlenmiş biber ve domatesle, ayrıca piyaz veya salatayla servis edilir. Daha doyurucu bir öğün için yanında ekmek ya da pilav tercih edebilirsiniz; Türkiye’de köfte sofralarında ayran da sıkça eşlik eder.
Evet, İnegöl köftesi tavada da pişer. Yapışmaz veya iyi ısıtılmış döküm tavayı çok az yağlayıp köfteleri orta ateşte iki yüzü kızarana kadar pişirin; tavayı aşırı doldurmayın, yoksa köfteler kızarmak yerine suyunu salar.
Pişmiş İnegöl köftesi, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz; yeniden ısıtırken köftelerin içinin de iyice ısındığından emin olun.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.