Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍚
Kuzu kemiği suyunda pişirilen, nişasta ağırlıklı bir pilav; besin değerleri kullanılan et suyunun yağ ve tuz miktarına göre değişebilir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinç (180 g) 241 kaloridir. 100 gramında 134 kalori vardır. İçinde 50.8 g karbonhidrat, 5.6 g protein, 1.1 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 0.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %23'ünü karşılar. Glisemik indeksi 64 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 180 g
241
KCAL / 180G
Karbonhidrat
50.8g
· 18% GDV
Protein
5.6g
· 11% GDV
Yağ
1.1g
· 1% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 86% · Protein 10% · Yağ 4%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 241 kcal | |
| Yağ | 1.1 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.27 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 63 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 50.8 g | 18% |
| Lif | 0.7 g | 3% |
| Protein | 5.6 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 241 kcal |
| 1 ons (küçük) | 28 g | 38 kcal |
| 4 yemek kaşığı (küçük) | 60 g | 80 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 90 g | 121 kcal |
| 100 g | 100 g | 134 kcal |
| 8 yemek kaşığı (orta) | 120 g | 161 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 201 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 295 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 270 g | 362 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 134 kaloriye göre hesaplanmıştır.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinç için basmati pirinci yıkayıp süzün, ardından sıcak ilikli kuzu suyuyla pilav gibi pişirin. Pirinç yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde dinlendirerek tanelerin toparlanmasını sağlayın.
Evet, ilikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinç hazırlarken pirinci yıkamak fazla yüzey nişastasını uzaklaştırır ve daha tane tane sonuç verir. Önceden ıslatmak şart değildir; ıslatırsanız pişirme süresi kısalabileceğinden pirinci daha erken kontrol edin.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinç genellikle fazla sıvı, uzun pişirme veya sık karıştırma nedeniyle lapa olur. Pirinci yıkayıp iyice süzün, kontrollü miktarda sıcak et suyu ekleyin ve pişerken kapağı sık açmayın.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinç, sade suyla pişen pilava göre kuzu eti ve kemik suyundan gelen daha belirgin, dolgun bir lezzete sahiptir. İlik suya yağ ve yoğunluk da katabilir; sonuç kullanılan kemik suyunun içeriğine göre değişir.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinç için karabiber, kimyon ve az miktarda yenibahar kuzu lezzetiyle uyumludur. Tarçın veya kakule de kullanılabilir; et suyu zaten tuzlu olabileceğinden tuzu pişirmenin sonuna doğru ayarlayın.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirincin yanına cacık, mevsim salatası veya közlenmiş sebzeler iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için yanında ayrıca kuzu eti sunabilir, pilavı da ana yemeğin suyunu çekmesi için kullanabilirsiniz.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinçte kullanılacak kuzu suyu, ilikli kuzu kemiklerinin suyla uzun süre hafifçe kaynatılmasıyla hazırlanır. Köpüğü alıp suyu süzün; pilava eklemeden önce yağını ve tuzunu kontrol edin, çünkü ikisi de lezzeti belirgin biçimde etkiler.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinci buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 3–4 gün saklayın. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutun ve yerken her tarafı iyice ısınana kadar yeniden ısıtın.
Evet, ilikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinci dondurabilirsiniz. Soğuduktan sonra tek öğünlük porsiyonlar halinde hava geçirmeyen kaplara koyun; çözdürürken buzdolabını tercih edin ve servis öncesinde tamamen ısınıncaya kadar yeniden ısıtın.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirincin tuzunu azaltmak için tuzsuz veya az tuzlu kuzu suyu kullanın ve pişerken ekstra tuz eklemeyin. Hazır ya da önceden tuzlanmış et suyu kullanıyorsanız tadına bakmadan tuz ilave etmeyin.
Vitaminler
B6
0.09mg · 5% GDV
B3
0.72mg · 5% GDV
B12
0.09µg · 4% GDV
B5
0.18mg · 4% GDV
Mineraller
Manganez
0.54mg · 23% GDV
Fosfor
77mg · 11% GDV
Bakır
0.09mg · 10% GDV
Çinko
0.72mg · 7% GDV
Sodyum
63mg · 3% GDV
Potasyum ⭐
63mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (180 g) için alınan 241 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
İlikli kuzu suyunda pişmiş basmati pirinç, uzun taneli ve kokulu basmati pirincin ilik ve kuzu aroması taşıyan et suyunda pişirilmesiyle hazırlanır. Pirinç suyu çektikçe taneler yumuşar; doğru pişirildiğinde birbirine yapışmadan tane tane kalır. Sade pilava göre daha belirgin, etli ve dolgun bir lezzeti vardır.
Türkiye’de ana yemeğin yanında pilav gibi servis edebilir; kuzu eti, yoğurt veya mevsim salatasıyla tamamlayabilirsiniz. Nişasta ağırlıklı bir eşlikçidir; 100 gramında 28,2 gram karbonhidrat bulunur. Et suyu yağlı ya da tuzluysa yemeğin içeriği de buna göre değişir. Daha hafif bir tabak için suyu yağını aldıktan sonra kullanın ve tuzu kontrollü ekleyin.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.27g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.18g
Omega 6:3 oranı 9:1
İdeal 4:1 üzerinde (9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.