1 su bardağı (orta) İlik Suyu (240 g) 84 kaloridir. 100 gramında 35 kalori vardır. İçinde 1.2 g karbonhidrat, 15.6 g protein, 2.4 g yağ ve 0 g lif bulunur. 0.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %20'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

İlik Suyu Nedir?

İlik suyu, ilik ve diğer kemikli parçaların uzun süre kısık ateşte kaynatılmasıyla hazırlanan, süzülerek içilen bir et suyudur. Türkiye’de evde yapılır; sade içilebilir ya da çorba ve pilavlara lezzet vermek için kullanılabilir.

Rengi altın sarısından kehribara dönebilir; tadı etsi ve yumuşak, yüzeyi ise ilikten gelen hafif yağlı olabilir. Soğuk havalarda bir fincan sıcak içmek, kahvaltıda veya çay yanında değil, daha çok öğün aralarında ya da çorba niyetine sunmak yaygındır. Porsiyon başına protein sağlar; daha hafif içmek isterseniz soğutup yüzeyde donan yağı alabilir, tuzunu servis ederken ayarlayabilirsiniz.

İlik Suyu Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

0.5g

· 0% GDV

Protein

6.5g

· 13% GDV

Yağ

· 1% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 5% · Protein 70% · Yağ 25%

İlik Suyu Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.2µg · 8% GDV

0.5mg · 3% GDV

0.02mg · 2% GDV

0.12mg · 2% GDV

Mineraller

Sodyum

180mg · 8% GDV

Fosfor

25mg · 4% GDV

Kalsiyum

30mg · 3% GDV

Selenyum

1.5µg · 3% GDV

İlik Suyu Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

46/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

İlik Suyu Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

İlik Suyu Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 35 kaloriyi harcamak:

🚶

9dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

4dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

5dk

Bisiklet

🏊

4dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

İlik Suyu İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

İlik Suyu Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

İlik Suyu Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

İlik Suyu Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.3g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.3g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

İlik Suyu ile Karşılaştır

🍲vs🥚

İlik Suyu vs Yumurta100 g'da 108 kalori az

→🍲vs🍲

İlik Suyu vs Tavuk Çorbası100 g'da 10 kalori az

→🍲vs🥤

İlik Suyu vs Protein Tozu100 g'da 345 kalori az

→🍲vs🍳

İlik Suyu vs Menemen100 g'da 60 kalori az

→

İlik Suyu Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

İlik Suyu Hakkında Sık Sorulan Sorular

İlik suyu sağlıklı mı?

Evet, ilik suyu protein ve kolajen içerir; sıcak bir çorba veya yemek bazı olarak kullanılabilir. Ancak içindeki mineral miktarı tarif ve pişirme yöntemine göre değişir, bu yüzden tek başına mineral ihtiyacını karşılayan bir kaynak sayılmaz.

İlik suyu kolajen içerir mi?

Evet, ilik suyu kolajen içerir; uzun süre pişirme sırasında kemik ve bağ dokusundaki kolajen sıvıya geçer. Vücut bu kolajeni sindirim sırasında amino asitlere ayırır; içilen kolajenin doğrudan eklemlere ya da cilde gideceği söylenemez.

İlik suyu evde nasıl yapılır?

İlik suyu, ilikli kemiklerin su içinde kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle yapılır. Kemikleri önce fırınlamak daha yoğun bir tat verir; pişirme sonunda suyu süzüp yüzeyde biriken yağı alabilir, tuzu ise servis ederken ekleyebilirsiniz.

İlik suyu eklemlere iyi gelir mi?

İlik suyu kolajen yapı taşları içerir, ancak içmenin eklem hastalıklarını tedavi ettiği veya eklem ağrısını giderdiği kanıtlanmış değildir. Eklem yakınmanız varsa ilik suyunu tedavinin yerine koymayın.

İlik suyu ile kemik suyu arasındaki fark nedir?

İlik suyu özellikle içindeki iliğiyle bilinen kemiklerden hazırlanır; kemik suyu ise ilikli olsun olmasın farklı kemik ve bağ dokularıyla yapılabilir. Kullanılan kemik ve pişirme yöntemi, iki suyun tadını ve kıvamını değiştirir.

İlik suyu her gün içilir mi?

Evet, çoğu kişi ilik suyunu günlük öğünlerine ekleyebilir. Ev yapımında tuzu kendiniz ayarlayın; hazır ürünlerde sodyum miktarı yüksek olabilir. Böbrek hastalığınız veya tuz kısıtlamanız varsa miktarı sağlık uzmanınızla belirleyin.

İlik suyu buzdolabında ne kadar saklanır?

İlik suyunu piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan, kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Ekşi koku, küf veya alışılmadık görünüm fark ederseniz tadına bakmadan atın.

İlik suyu dondurulur mu?

Evet, ilik suyu dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek kullanımlık porsiyonlar halinde, dondurucuya uygun kaplara aktarın ve genleşme payı bırakın; kullanmadan önce buzdolabında çözdürüp iyice ısıtın.

Bebeklere ilik suyu verilir mi?

Evet, ek gıdaya geçmiş bebeklere tuzsuz ilik suyu yemeklerin içinde verilebilir; tek başına anne sütü veya formül mamanın yerini tutmaz. Bebeğinizin yaşı, sağlık durumu veya beslenmesiyle ilgili özel bir durum varsa çocuk doktorunuza danışın.

İlik suyu aç karnına içilir mi?

Evet, ilik suyunu aç karnına içebilirsiniz; bunu yapmak için özel bir zorunluluk ya da kanıtlanmış ek bir fayda yoktur. Midenizi rahatsız ediyorsa öğünle birlikte veya yemeklerin içinde tüketin.

İlik Suyu hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026