İlik sulu patates ve havuçlu mercimek çorbası Kaç Kalori?

Önce doğranmış havuç ve patatesi kısa süre kavurun, mercimeği ve ilik suyunu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Kırmızı mercimek daha çabuk dağılır; çorbayı pürüzsüz isterseniz piştikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz.

Evet, bu çorba protein ve lif sağlayan mercimeği sebzelerle bir araya getirir. İlik suyu lezzet ve yağ ekleyebilir; daha hafif bir sonuç için üzerindeki fazla yağı alıp çorbaya ekstra tuz koymamayı tercih edebilirsiniz.

Kırmızı mercimek, patates ve havuçla kolayca yumuşayıp koyu kıvam verdiği için sık tercih edilir. Yeşil mercimek de kullanılabilir; taneleri daha diri kalır ve çorbanın pişme süresi uzayabilir.

Patates çorbaya gövde ve yumuşak bir kıvam kazandırır; pişerken nişastasının bir kısmını suya bırakır. Çok koyulaşırsa servis öncesi sıcak su ekleyip karıştırarak kıvamını açabilirsiniz.

Limon suyu, çorbanın doyurucu tadını dengeleyen klasik bir eşlikçidir. Yanına salata veya ekmek koyabilirsiniz; ilik suyunun lezzeti belirginse yemeğin yanında hafif ve az tuzlu seçenekler iyi gider.

Pişmiş çorbayı kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Soğumasını oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden buzdolabına kaldırın; yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.

Evet, porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurabilirsiniz. Patates çözüldükten sonra biraz un ufak olabilir; çorbayı ısıtırken iyice karıştırmak ve gerekirse sıcak su eklemek dokusunu toparlamaya yardımcı olur.

Mercimek ve patates piştikçe sıvıyı çekip çorbayı koyulaştırabilir; bekledikçe bu daha da belirginleşir. Servis öncesi azar azar sıcak su ekleyerek ve karıştırarak istediğiniz kıvama getirin.

Mercimek bazı kişilerde gaz veya şişkinlik yapabilir; bu etki kişiden kişiye değişir. Mercimeği yıkayıp iyice pişirmek ve küçük bir porsiyonla başlamak, hassasiyeti olanların çorbayı daha rahat tüketmesine yardımcı olabilir.