1 yemek kaşığı (orta) İç Yağı (12 g) 104 kaloridir. 100 gramında 870 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 11.9 g yağ ve 0 g lif bulunur. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

İç Yağı Nedir?

İç yağı, sığırın iç organlarının çevresinden alınan sert yağ dokusudur; soğukken açık renkli ve balmumu gibi, pişince ise eriyip yemeğe yoğun bir lezzet verir. Türk mutfağında kuşbaşı etle kavurmaya, bazı köfte ve kebap harçlarına katılır; eritilerek yemeklerde yağ olarak da kullanılabilir.

Tadı belirgin ve doyurucudur, bu yüzden az miktarı bile yemeğin karakterini değiştirir. Neredeyse bütünüyle yağdan oluşur ve enerji yoğunluğu yüksektir. Siz de kullanırken ölçülü başlayabilir, yağsız etle veya sebzelerle dengeleyebilirsiniz.

İç Yağı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

870

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 0% GDV

Protein

0.5g

· 1% GDV

Yağ

99g

· 127% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 0% · Yağ 100%

İç Yağı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.1µg · 4% GDV

D Vitamini

0.5µg · 3% GDV

E Vitamini

0.5mg · 3% GDV

0.01mg · 1% GDV

Mineraller

Selenyum

0.5µg · 1% GDV

Fosfor

5mg · 1% GDV

Kalsiyum

2mg · 0% GDV

Demir

0mg · 0% GDV

İç Yağı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

10/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

1/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

İç Yağı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

İç Yağı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 870 kaloriyi harcamak:

🚶

215dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

89dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

118dk

Bisiklet

🏊

101dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

İç Yağı İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

İç Yağı Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

İç Yağı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

İç Yağı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

50g

TEKLİ DOYMAMIŞ

40g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

İç Yağı ile Karşılaştır

🥩vs🧈

İç Yağı vs Tereyağı100 g'da 153 kalori fazla

→🥩vs🫒

İç Yağı vs Zeytinyağı100 g'da 14 kalori az

→🥩vs💊

İç Yağı vs Balık Yağı Kapsül100 g'da 30 kalori az

→🥩vs🥥

İç Yağı vs Hindistan cevizi yağı100 g'da 8 kalori fazla

→

İç Yağı Gibi Besinler

🧈

Tereyağı

717 kcal

🫒

Zeytinyağı

884 kcal

💊

Balık Yağı Kapsül

900 kcal

🥥

Hindistan cevizi yağı

862 kcal

🥥

Hindistan cevizi sütü

230 kcal

🌻🛢️

Ayçiçek Yağı

884 kcal

🛢️

Yağ

884 kcal

🛢️

MCT Yağı

860 kcal

İç Yağı Hakkında Sık Sorulan Sorular

İç yağı nedir, sığırın neresinden çıkar?

İç yağı, sığırın iç organlarının çevresinde, özellikle böbreklerin yakınında bulunan sert yağ dokusudur. Çiğken açık renkli ve katıdır; yemeklerde kullanılmadan önce çoğunlukla eritilerek süzülür.

İç yağı ile kuyruk yağı arasındaki fark nedir?

İç yağı, sığırın iç organları çevresindeki yağ dokusudur; kuyruk yağı ise kuyruğundan elde edilir. Kaynakları ve aromaları farklı olduğu için tarifte birbirlerinin yerine kullanıldıklarında yemeğin tadı ve dokusu değişebilir.

İç yağı nasıl eritilir?

İç yağını küçük parçalara doğrayıp kalın tabanlı bir tencerede kısık ateşte yavaşça eritin. Kızarmış parçalar ayrışınca yağı ince süzgeçten geçirin; yüksek ateş yağın yanmasına ve ağır koku oluşmasına yol açabilir.

İç yağı hangi yemeklerde kullanılır?

İç yağı, etli yemeklere ve bazı yöresel tariflere lezzet katmak için kullanılır. Küçük miktarda kıymaya veya kavurmalık ete eklenebilir; yoğun aroması nedeniyle yemeğin diğer malzemelerinin tadını bastırmayacak ölçüde kullanmak önemlidir.

İç yağı kokusu nasıl azaltılır?

İç yağının kokusunu azaltmak için taze yağ seçin, üzerindeki zar ve et kalıntılarını temizleyin ve kısık ateşte yavaşça eritin. Yanmış parçaları yağın içinde bırakmayın; bunlar kokuyu ve tadı ağırlaştırabilir.

İç yağı pişirmeden önce nasıl hazırlanır?

İç yağını temiz bir bıçakla zarlarından ve üzerindeki et parçalarından ayırıp küçük küpler halinde doğrayın. Yıkamak yerine gerekirse temiz kâğıt havluyla kurulayın; böylece eritirken yağın sıçrama olasılığı azalır.

İç yağı buzdolabında nasıl saklanır?

Çiğ iç yağını kapalı bir kapta buzdolabında, diğer yiyeceklerden ayrı tutun ve geciktirmeden kullanın. Eritilmiş iç yağını ise temiz, kuru ve hava almayan bir kaba koyup soğuttuktan sonra buzdolabında saklayın.

İç yağı dondurulur mu?

Evet, iç yağı dondurulabilir. Çiğ yağını küçük porsiyonlara bölüp hava almayan bir ambalaja koyun; eritilmiş yağın da tamamen soğumasını bekleyip kapalı kapta dondurun. Kullanacağınız miktarı buzdolabında çözdürün.

İç yağı yerine ne kullanılabilir?

Tarife göre iç yağı yerine tereyağı, bitkisel yağ veya başka bir hayvansal yağ kullanılabilir; ancak sonuç aynı olmaz. Özellikle hamur işlerinde iç yağının katı yapısı ve kendine özgü aroması tarifin dokusunu etkiler.

İç yağı kolesterolü yükseltir mi?

İç yağı doymuş yağ bakımından zengin olduğu için fazla tüketilmesi LDL kolesterolü yükseltebilir. Kolesterol düzeyiniz yüksekse veya kalp-damar hastalığınız varsa kullanım miktarını sağlık uzmanınızla görüşmeniz uygun olur.

İç Yağı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026