1 yemek kaşığı (orta) İç Yağ (12 g) 108 kaloridir. 100 gramında 897 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 0 g protein, 12 g yağ ve 0 g lif bulunur. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

İç Yağ Nedir?

İç yağ, sığırın iç organlarının çevresinden alınan yoğun, açık renkli yağ dokusudur; eritilerek yemeklik yağ hâline getirilebilir ya da küçük parçalar hâlinde kullanılabilir. Geleneksel ev mutfağında et yemeklerine, kavurmaya ve bazı pilavlara lezzet ve kıvam katmak için az miktarda eklenir. Soğukken sert ve hafif mumsu, ısınınca akışkan ve dolgun aromalıdır; kendine özgü tadı özellikle etle iyi uyum sağlar.

Yağ oranı ve enerji değeri çok yüksek, protein ve karbonhidrat içeriği ise yok denecek kadar azdır. Bu nedenle yemeğe ölçülü eklemek, lezzet verirken porsiyonu ağırlaştırmamanıza yardımcı olur. Daha hafif bir sonuç için sebze veya yağsız etle birlikte az kullanabilirsiniz.

İç Yağ Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

897

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 0% GDV

Protein

· 0% GDV

Yağ

99.7g

· 128% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 0% · Yağ 100%

İç Yağ Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

D Vitamini

1.7µg · 9% GDV

A Vitamini

39µg · 4% GDV

0.02mg · 2% GDV

0.01mg · 1% GDV

Mineraller

Sodyum

18mg · 1% GDV

Fosfor

7mg · 1% GDV

Kalsiyum

1mg · 0% GDV

Demir

0mg · 0% GDV

İç Yağ Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

10/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

0/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

İç Yağ Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

İç Yağ Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 897 kaloriyi harcamak:

🚶

222dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

92dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

122dk

Bisiklet

🏊

105dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

İç Yağ İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

İç Yağ Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

İç Yağ Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

— Uygun değil

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

İç Yağ Yağ Değerleri

DOYMUŞ

50g

TEKLİ DOYMAMIŞ

42g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 5.7:1

İdeal 4:1 üzerinde (5.7:1).

İç Yağ ile Karşılaştır

🥩vs🧈

İç Yağ vs Tereyağı100 g'da 180 kalori fazla

→🥩vs🫒

İç Yağ vs Zeytinyağı100 g'da 13 kalori fazla

→🥩vs💊

İç Yağ vs Balık Yağı Kapsül100 g'da 3 kalori az

→🥩vs🥥

İç Yağ vs Hindistan cevizi yağı100 g'da 35 kalori fazla

→

İç Yağ Gibi Besinler

🧈

Tereyağı

717 kcal

🫒

Zeytinyağı

884 kcal

💊

Balık Yağı Kapsül

900 kcal

🥥

Hindistan cevizi yağı

862 kcal

🥥

Hindistan cevizi sütü

230 kcal

🌻🛢️

Ayçiçek Yağı

884 kcal

🛢️

Yağ

884 kcal

🛢️

MCT Yağı

860 kcal

İç Yağ Hakkında Sık Sorulan Sorular

İç yağ nedir?

İç yağ, sığırın özellikle böbrek çevresinde bulunan, çiğken sert ve açık renkli hayvansal yağdır. Eritilip süzüldüğünde yemeklerde kullanılabilen sade yağ elde edilir; bu eritilmiş hâl Türkiye’de don yağı olarak da bilinir.

İç yağ ile kuyruk yağı arasındaki fark nedir?

İç yağ, sığırın karın ve böbrek çevresinden; kuyruk yağı ise koyunun kuyruğundan elde edilir. Tatları ve kullanım alanları farklıdır: iç yağ sığır etli yemeklerde, kuyruk yağı ise özellikle kebap ve bazı köftelerde tercih edilir.

İç yağ nasıl eritilir?

İç yağı küçük parçalara ayırıp kalın tabanlı bir tencerede, kısık ateşte yavaşça eritin. Yağ sıvılaşıp katı parçalar küçülünce süzün; su eklemeyin ve yağın yanıp koyulaşmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

İç yağ hangi yemeklerde kullanılır?

İç yağ; kavurma, sucuk ve bazı köfte harçları gibi sığır etli tariflerde lezzet ve yağ oranını artırmak için kullanılır. Yoğun bir tadı olduğu için yemeğe az miktarda ekleyip damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

İç yağın kokusu nasıl azaltılır?

Taze iç yağın kokusunu azaltmak için üzerindeki zar ve et parçalarını temizleyin, yağı kısık ateşte yavaşça eritin ve sonunda süzün. Ekşi ya da bozulmuş kokusu olan iç yağı baharatla bastırmaya çalışmayın; kullanmayın.

İç yağ kızartmada kullanılır mı?

Evet, eritilip süzülmüş iç yağ kızartmada kullanılabilir. Katı parçaları ve su kalıntılarını süzmek sıçramayı azaltır; yağı duman çıkarana kadar ısıtmayın ve kızartma sonrasında tekrar tekrar kullanmaktan kaçının.

İç yağ nasıl saklanır?

Çiğ iç yağı kapalı bir kapta buzdolabında tutun ve çabuk kullanmayacaksanız dondurun. Eritilmiş iç yağı temiz, kuru ve hava almayan bir kaba koyup buzdolabında saklayın; küf, ekşi koku veya belirgin renk değişimi varsa atın.

İç yağ dondurulur mu?

Evet, iç yağı dondurabilirsiniz. Kullanacağınız miktarlara bölüp hava geçirmeyen bir ambalajda dondurmak, yalnızca ihtiyacınız kadarını çıkarmanızı sağlar. Çözdürdüğünüz yağı tekrar dondurmayın; buzdolabında çözdürüp kısa sürede kullanın.

İç yağ sucuk yapımında kullanılır mı?

Evet, iç yağ geleneksel sucuk harçlarında sığır etine yağ ve lezzet katmak için kullanılabilir. Yağı soğuk tutup kıyma ve baharatlarla eşit biçimde karıştırın; evde sucuk yaparken güvenli fermantasyon ve saklama kurallarına uyun.

İç yağ sağlıklı mı?

İç yağ, doymuş yağ oranı yüksek bir hayvansal yağdır; sık ve fazla tüketilmesi kalp-damar sağlığı açısından sakıncalı olabilir. Yemeklerde küçük miktarlar kullanın ve kolesterolünüz ya da kalp sağlığınız için özel öneri aldıysanız doktorunuza danışın.

İç Yağ hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026