Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Kaç Kalori?
Patlıcan püresi ve etli Osmanlı yemeği, beşamelsiz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Hünkar beğendi (beşamelsiz) (250 g) 320 kaloridir. 100 gramında 128 kalori vardır. İçinde 14.8 g karbonhidrat, 20.3 g protein, 20.3 g yağ ve 4.5 g lif bulunur. 1.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %75'ini karşılar. Glisemik indeksi 28 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
320
KCAL / 250G
Karbonhidrat
14.8g
· 5% GDV
Protein
20.3g
· 41% GDV
Yağ
20.3g
· 26% GDV
Lif
4.5g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 18% · Protein 25% · Yağ 57%
Hünkar beğendi (beşamelsiz) besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (250 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 320 kcal | |
| Yağ | 20.3 g | 26% |
| Doymuş yağ | 6 g | 30% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 620 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 14.8 g | 5% |
| Lif | 4.5 g | 16% |
| Protein | 20.3 g | 41% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Hünkar beğendi (beşamelsiz) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 320 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 20 g | 26 kcal |
| 100 g | 100 g | 128 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 154 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 180 g | 230 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 307 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 240 g | 307 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 448 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 128 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Hünkar beğendi (beşamelsiz) nedir?
Hünkar beğendi (beşamelsiz), közlenmiş patlıcanla hazırlanan pürenin üzerine etli yahni konularak servis edilen bir Osmanlı-Türk yemeğidir. Bu tarifte püreye beşamel sos eklenmez; süt, tereyağı veya peynir kullanılıp kullanılmaması tarife göre değişebilir.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) nasıl yapılır?
Hünkar beğendi (beşamelsiz), közlenmiş patlıcanların ezilip püre hâline getirilmesi ve yumuşayana kadar pişmiş etli yahniyle servis edilmesiyle yapılır. Beşamel yerine püre, tarifine göre süt ve tereyağıyla kıvamlandırılabilir; patlıcanı önceden közlemek yemeğe karakteristik aromasını verir.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) hangi etle yapılır?
Hünkar beğendi (beşamelsiz) çoğunlukla kuşbaşı kuzu etiyle yapılır; dana eti de yaygın bir seçenektir. Hangi eti kullanırsanız kullanın, etin yumuşaması için yahniyi kısık ateşte pişirin ve patlıcan püresinin üzerine sıcak servis edin.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) ile Ali nazik arasındaki fark nedir?
Hünkar beğendi (beşamelsiz) genellikle köz patlıcan püresinin sütlü bir kıvamla hazırlanıp etli yahniyle sunulmasıdır. Ali nazikte ise köz patlıcan çoğunlukla yoğurtla karıştırılır ve üzerine baharatlı kıyma ya da kuşbaşı et konur; temel fark pürenin hazırlanışıdır.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) adı nereden geliyor?
Hünkar beğendi (beşamelsiz), adı ve anlatılan geçmişi Osmanlı saray mutfağıyla ilişkilendirilen bir Türk yemeğidir. Yemeğin Sultan Abdülaziz’e sunulduğunu anlatan popüler bir hikâye vardır; ancak bu öykü kesin tarihsel bilgi olarak doğrulanmış değildir.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) için patlıcan nasıl közlenir?
Hünkar beğendi (beşamelsiz) için patlıcanı kabuğu kararıp içi yumuşayana kadar közleyin; ocak, fırın veya ızgara kullanabilirsiniz. Ilınınca kabuğunu soyup içini ezin. Patlıcanı yıkadıktan sonra közlemeden önce iyice kurutmak, daha iyi közlenmesine yardımcı olur.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) yanında ne servis edilir?
Hünkar beğendi (beşamelsiz) yanında sade pilav veya bulgur pilavı, yemeğin etli sosunu tamamlayan geleneksel seçeneklerdir. Daha hafif bir sofra için mevsim salatası ya da közlenmiş sebzelerle servis edebilirsiniz; püre ve yahni zaten doyurucu bir ana yemek oluşturur.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) buzdolabında kaç gün saklanır?
Hünkar beğendi (beşamelsiz) artığını, piştikten sonra geciktirmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin. Isıtırken etli yahniyi ve patlıcan püresini ayrı kaplarda, tamamen sıcak olana kadar ısıtmak kıvamlarını daha iyi korur.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) dondurulabilir mi?
Evet, Hünkar beğendi (beşamelsiz) dondurulabilir; ancak çözüldüğünde patlıcan püresi biraz sulanabilir veya dokusu değişebilir. En iyi sonuç için yahniyi ve püreyi ayrı, hava almayan kaplarda dondurun; buzdolabında çözdürüp iyice ısıttıktan sonra servis edin.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) beşamel olmadan da kremamsı olur mu?
Evet, Hünkar beğendi (beşamelsiz) beşamel olmadan da yumuşak ve kremamsı bir püreye sahip olabilir. Köz patlıcanı iyice ezin; tarifte süt veya tereyağı kullanılıyorsa bunları azar azar ekleyin. Beşamel kullanılmaması, yemeğin mutlaka sütsüz olduğu anlamına gelmez.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.8µg · 75% GDV
B3
6.75mg · 42% GDV
B6
0.4mg · 24% GDV
B5
0.95mg · 19% GDV
Mineraller
Selenyum
21µg · 38% GDV
Çinko
4.05mg · 37% GDV
Fosfor
240mg · 34% GDV
Sodyum
620mg · 27% GDV
Potasyum ⭐
620mg · 18% GDV
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Nedir?
Hünkar beğendi (beşamelsiz), Osmanlı mutfağıyla özdeşleşen bir ana yemektir: közlenmiş patlıcan ezmesinin üzerine yumuşak et parçalarıyla hazırlanan salçalı bir yahni konur. Bu yorumda patlıcan ezmesi beşamel sosla koyulaştırılmaz; köz tadı ve patlıcanın kendisi öne çıkar.
Etli kısmı genellikle kuzu ya da dana etiyle yapılır; yemek sıcak servis edilir ve pilavla veya ekmekle sofraya gelir. Türkiye’de davet sofralarında ve ev yemeklerinde tercih edebilir, yanına mevsim salatası ekleyebilirsiniz. Porsiyon başına 8,1 g protein sunan, et ve patlıcanın bir araya geldiği doyurucu bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp pilav miktarını azaltabilirsiniz.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.25g
Omega 6:3 oranı 15:1
İdeal 4:1 üzerinde (15:1).
Hünkar beğendi (beşamelsiz) ile Karşılaştır
Hünkar beğendi (beşamelsiz) Gibi Besinler
Hünkar beğendi (beşamelsiz) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.