Hint mercimek yahnisi Kaç Kalori?

Hint mercimek yahnisi kırmızı, sarı veya yeşil mercimekle hazırlanabilir. Kırmızı mercimek daha çabuk pişip dağılır ve yemeği koyulaştırır; yeşil mercimek ise şeklini daha iyi korur ve daha taneli bir sonuç verir.

Hint mercimek yahnisi, Hint usulü mercimek yemeğinin Türkçedeki genel adıdır; dal ise mercimek veya başka bakliyatlarla yapılan Hint yemeklerinin geniş bir grubunu ifade eder. Tarifler örtüşebilir, ancak dal genellikle baharatlı yağ temperlemesiyle tamamlanır.

Hint mercimek yahnisi için kimyon, zerdeçal ve kişniş tohumu sık kullanılır; tarifine göre garam masala, zencefil veya hardal tohumu da eklenebilir. Baharatları yağda kısa süre kavurmak aromalarını ortaya çıkarır; yakmamaya dikkat edin.

Hint mercimek yahnisi en çok basmati pilavı veya Hint ekmekleriyle, örneğin naan ya da rotiyle servis edilir. Üzerine yoğurt, limon suyu veya taze kişniş eklemek de baharatlı tadını dengeleyip öğünü tamamlar.

Evet, Hint mercimek yahnisi acısız ya da hafif acılı hazırlanabilir. Acı biberi çıkarmak veya miktarını azaltmak yeterlidir; kimyon ve zerdeçal gibi acı olmayan baharatlar yemeğe yine de karakteristik Hint aromasını verir.

Evet, Hint mercimek yahnisi suyla da lezzetli olur; soğanı baharatlarla iyi kavurmak ve domates kullanmak yemeğe tat katar. Tavuk suyu şart değildir, ayrıca su kullanmak yemeğin bitkisel malzemelerle hazırlanmasını sağlar.

Evet, Hint mercimek yahnisi düdüklü tencerede pişirilebilir. Mercimek ve sıvıyı tencereye ekleyip kapağı kapatmadan önce baharatları soğanla kavurun; kırmızı mercimek daha çabuk yumuşadığı için pişme süresini kısa tutun.

Hint mercimek yahnisi soğuduktan sonra kapaklı bir kaba alınarak buzdolabında saklanır. Servis ederken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın; koyulaşmışsa ocakta ısıtırken biraz su ekleyip karıştırabilirsiniz.

Evet, Hint mercimek yahnisi dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp uygun kaplarda dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve ocakta ısıtırken kıvamını açmak için su ekleyin.