Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Herse Kaç Kalori?
Bulgur, tavuk eti ve tereyağı ile yapılan geleneksel Anadolu yemeği
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Herse (200 g) 290 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 37 g karbonhidrat, 14.4 g protein, 8.4 g yağ ve 4.2 g lif bulunur. 15 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %27'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Herse Nedir?
Herse, Anadolu’da bulgurun tavukla uzun süre pişirilip ezilerek koyu, yumuşak bir kıvam aldığı geleneksel bir yemektir. Üzerine genellikle eritilmiş tereyağı gezdirilir; yöreye ve ev tarifine göre kıvamı daha pürüzsüz ya da taneli olabilir.
Sıcak servis edilen herse, Türkiye’de çoğunlukla ana yemek olarak, yanında turşu veya mevsim salatasıyla yenir. Doyurucu yapısında bulgurun karbonhidratı ve tavuğun proteini öne çıkar; 100 gramında 7,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için tereyağını ölçülü kullanabilir, yanına bol yeşillik ekleyebilirsiniz.
Herse Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
145
KCAL / 100G
Karbonhidrat
18.5g
· 7% GDV
Protein
7.2g
· 14% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 20% · Yağ 27%
Herse Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
2.1mg · 13% GDV
B5
0.55mg · 11% GDV
B6
0.18mg · 11% GDV
B1
0.09mg · 8% GDV
Mineraller
Selenyum
7.5µg · 14% GDV
Fosfor
72mg · 10% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Herse Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Herse Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Herse Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 145 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Herse İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Herse Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Herse Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Herse Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 9.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.5:1).
Herse ile Karşılaştır
Herse Gibi Besinler
Herse Hakkında Sık Sorulan Sorular
Herse nasıl yapılır?
Herse, buğday veya bulgurun tavuk ya da etle iyice yumuşayana kadar pişirilip ezilmesiyle yapılır. Pişirme sonunda üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir; kıvamı koyu ve lif lif olmalıdır.
Herse hangi yöreye aittir?
Herse, Anadolu mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Hazırlanışı ve kullanılan tahıl ya da et, yöreye ve aile geleneğine göre değişebilir; bu nedenle tek bir tarif biçimi yoktur.
Herse ile keşkek arasındaki fark nedir?
Herse ve keşkek benzer biçimde tahıl ile etin uzun süre pişirilip ezildiği yemeklerdir, ancak tarifleri yöreye göre ayrılır. Herse tavuk ve bulgurla da yapılırken keşkekte çoğunlukla dövme buğday kullanılır.
Herse hangi buğdayla yapılır?
Herse, yöresel tarife göre dövme buğdayla, yarma veya bulgurla yapılabilir. Evde hazırlarken seçtiğiniz tahılı önceden ıslatmak, daha kolay yumuşamasına ve etle bütünleşmesine yardımcı olur.
Herseye tavuk mu, kırmızı et mi konur?
Herse tavukla da kırmızı etle de yapılabilir. Tavuklu tarifler yaygındır; et seçimi yöresel alışkanlığa bağlıdır. Eti haşlayıp liflerine ayırdıktan sonra yumuşamış tahılla birlikte pişirebilirsiniz.
Herse neden uzun süre pişirilip ezilir?
Herse, tahıl ve et tamamen yumuşayıp birbirine karışsın diye uzun süre pişirilir ve ezilir. Bu işlem, yemeğe kendine özgü koyu, pürüzsüz ve lifli kıvamını verir.
Herse yanında ne servis edilir?
Herse genellikle ana yemek olarak, üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilir. Yanına turşu, mevsim salatası veya yoğurt koyabilirsiniz; sade eşlikçiler yemeğin yoğun dokusunu dengeler.
Herse düdüklü tencerede yapılır mı?
Evet, herse düdüklü tencerede yapılabilir. Tahıl ve eti yeterli suyla basınçta yumuşatın; basınç indikten sonra kıvamı kontrol edip malzemeleri ezerek birleştirin ve tereyağını en son ekleyin.
Artan herse nasıl saklanır ve ısıtılır?
Artan herseyi soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Isıtırken tencerede kısık ateş kullanıp biraz su ekleyerek karıştırın; böylece koyulaşıp dibe tutmasını önlersiniz.
Herse dondurulabilir mi?
Evet, herse dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra kıvamı biraz değişebilir. Tek öğünlük porsiyonlar halinde hava geçirmeyen kaplara koyun, buzdolabında çözdürün ve ısıtırken az miktarda su ekleyip iyice karıştırın.
Herse hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.