Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Karadeniz mutfağının geleneksel, besleyici çorbası
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Herle çorbası (250 g) 163 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 27 g karbonhidrat, 5.5 g protein, 3 g yağ ve 4 g lif bulunur. 7 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %13'ünü karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 250 g
163
KCAL / 250G
Karbonhidrat
27g
· 10% GDV
Protein
5.5g
· 11% GDV
Yağ
3g
· 4% GDV
Lif
4g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 69% · Protein 14% · Yağ 17%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 163 kcal | |
| Yağ | 3 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.75 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 525 mg | 23% |
| Karbonhidrat | 27 g | 10% |
| Lif | 4 g | 14% |
| Protein | 5.5 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 250 g | 163 kcal |
| 100 g | 100 g | 65 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 120 g | 78 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 150 g | 98 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 163 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 300 g | 195 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 330 g | 215 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 228 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 65 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Herle çorbası, Karadeniz mutfağında yapılan, unla koyulaştırılan geleneksel bir çorbadır. Yöreye ve aile tarifine göre buğday unu veya mısır unu kullanılabilir; tek bir standart tarifi yoktur.
Herle çorbası genellikle unu tereyağında kavurup suyu azar azar ekleyerek hazırlanır. Topaklanmaması için karıştırarak pişirin; çorba kıvam alınca tuzunu ekleyin. Bazı yöresel tariflerde un kavrulmadan da kullanılabilir.
Herle çorbasının temel malzemeleri un, su veya et suyu, yağ ve tuzdur. Karadeniz’deki bazı tariflerde mısır unu tercih edilir; tereyağı ve baharat gibi eklemeler ev tarifine göre değişir.
Evet, bazı Karadeniz usulü herle çorbası tariflerinde mısır unu kullanılır; başka tarifler buğday unuyla hazırlanır. Mısır unu çorbaya farklı bir aroma ve doku verir, bu yüzden tarifler arasında kıvam ve tat değişebilir.
Herle çorbasının temel tarifinde yoğurt bulunması şart değildir; genellikle un, yağ ve suyla hazırlanır. Yoğurt eklenen tarifler varsa bunlar yöresel veya aile usulü farklılıklardır; yoğurdu sıcak çorbaya azar azar karıştırmak kesilmeyi önler.
Herle çorbası sıcak servis edilir; üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber veya nane eklenebilir. Yanında mısır ekmeği, turşu ya da sade ekmek sunmak Karadeniz sofrasına uygun seçeneklerdir.
Evet, herle çorbasını ertesi gün yiyebilirsiniz. Piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin; yeniden ısıtırken koyulaşmışsa azar azar su ekleyip karıştırın.
Evet, herle çorbası dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra unlu kıvamı ayrışabilir veya pütürlü olabilir. Hava almayan bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve servis öncesi kısık ateşte çırparak ısıtın.
Herle çorbasını daha hafif yapmak için tereyağını azaltabilir, unu kavurmak yerine suyla açıp çorbaya ekleyebilirsiniz. Kıvamı korumak için unu azar azar ekleyip sürekli karıştırın; sonradan bol yağlı sos eklemeyin.
Herle çorbası tek başına kilo aldırmaz; ancak un ve yağla hazırlandığı için porsiyon ve eklenen yağ miktarı öğünün enerji içeriğini etkiler. Daha hafif bir öğün için yanında sebze veya salata tercih edebilirsiniz.
Vitaminler
B1
0.13mg · 11% GDV
Biotin
3µg · 10% GDV
B6
0.15mg · 9% GDV
C Vitamini
7mg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
525mg · 23% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Manganez
0.22mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
195mg · 6% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (250 g) için alınan 163 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Herle çorbası, Karadeniz mutfağında özellikle mısır unuyla hazırlanan, yöreye göre su ya da et suyu ve tereyağıyla zenginleştirilen geleneksel bir çorbadır. Tarifler evden eve değişebilir; bazıları daha koyu, bazıları daha akışkan pişirilir. Sıcak servis edilir ve sade, doyurucu tadıyla ev yemekleri arasında yer bulur.
Türkiye’de öğle veya akşam yemeğinde başlı başına hafif bir öğün olarak ya da ana yemeğin önünde içebilirsiniz; üzerine tereyağlı sos eklemek de yaygındır. Her 100 gramında 65 kalori bulunması onu görece hafif bir seçenek yapar; enerjisinin çoğu karbonhidrattan gelir. Daha dengeli bir öğün için yanında yoğurt veya salata tercih edebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.75g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.75g
Omega 6:3 oranı 3.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.