Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Hengel Kaç Kalori?
Kars'a özgü, mantı benzeri hamur yemeği
Mevsimi: Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Hengel (200 g) 370 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 62 g karbonhidrat, 11 g protein, 8.4 g yağ ve 3.2 g lif bulunur. 520 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %23'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Hengel Nedir?
Hengel, Kars yöresinde ince açılmış buğday hamurunun geniş parçalar halinde kesilip katlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir hamur yemeğidir. Hamur parçaları haşlandıktan sonra genellikle yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla servis edilir; sarımsak kullanımı ve şekli evden eve değişebilir.
Yumuşak, hafif çiğnenebilir hamur yoğurdun ferahlığı ve tereyağının dolgun tadıyla dengelenir. Türkiye’de doyurucu bir ana yemek olarak, özellikle soğuk havalarda sofraya gelir; yanına salata veya turşu yakışır. Karbonhidrat ağırlıklıdır, yoğurt da bir miktar protein sağlar. Daha hafif bir tabak için tereyağını ölçülü kullanıp yanına sebze ekleyebilirsiniz.
Hengel Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
185
KCAL / 100G
Karbonhidrat
31g
· 11% GDV
Protein
5.5g
· 11% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 12% · Yağ 21%
Hengel Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
B3
1.1mg · 7% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
B2
0.07mg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
260mg · 11% GDV
Selenyum
6µg · 11% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
55mg · 8% GDV
Hengel Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Hengel Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Hengel Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 185 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Hengel İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Hengel Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Hengel Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Hengel Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 16.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.7:1).
Hengel ile Karşılaştır
Hengel Gibi Besinler
Hengel Hakkında Sık Sorulan Sorular
Hengel nedir?
Hengel, özellikle Kars yöresiyle anılan, haşlanmış ince hamur parçalarının üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökülerek servis edildiği geleneksel bir yemektir. Görünüşü mantıyı andırsa da Kars usulünde hamur genellikle iç harçsızdır.
Hengel hangi yöreye aittir?
Hengel en çok Kars mutfağıyla özdeşleşmiştir. Doğu Anadolu ve çevresinde benzer hamur yemekleri farklı adlarla ve iç harçlarla hazırlanabilir; tarif ve sunum yöreye göre değişir.
Hengel ile mantı arasındaki fark nedir?
Hengel, Kars usulünde çoğunlukla iç harçsız, geniş hamur parçalarıyla yapılırken mantı genellikle kıymalı küçük hamur bohçalarından oluşur. İkisi de haşlanıp yoğurt ve tereyağıyla servis edilebilir.
Hengel nasıl yapılır?
Hengel hamuru un, su, yumurta ve tuzla yoğrulur; ince açılıp geniş parçalar halinde kesilir ve kaynar suda haşlanır. Süzülen hamurların üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağı eklenerek sıcak servis edilir.
Kars hengelinin içinde ne olur?
Kars usulü hengel çoğunlukla iç harç konmadan hazırlanır; yemeğin temelini haşlanmış hamur oluşturur. Başka yörelerde patatesli veya kıymalı iç kullanılan benzer tarifler bulunduğundan, hengelin içeriği aile tarifine göre değişebilir.
Hengel neden haşlanırken birbirine yapışır?
Hengel parçaları tencerede fazla sıkışırsa veya su yeterince kaynamazsa birbirine yapışabilir. Bol kaynar su kullanın, parçaları eklerken nazikçe karıştırın ve hamurları tencereye tek seferde çok fazla doldurmayın.
Hengel sarımsaklı yoğurtla mı servis edilir?
Evet, hengel çoğunlukla yoğurtla, isteğe göre sarımsak eklenerek servis edilir. Üzerine ayrıca tereyağı dökülmesi yaygındır; yoğurt ve tereyağını hamurlar sıcakken eklemek yemeğin geleneksel sunumuna uygundur.
Hengel önceden hazırlanabilir mi?
Evet, hengelin hamurunu önceden açıp kesebilirsiniz. Parçaların birbirine yapışmaması için hafifçe unlayıp aralıklı biçimde bekletin; haşlama ve yoğurtlu-tereyağlı sosu servis zamanına yakın hazırlamak daha iyi sonuç verir.
Hengel dondurucuya konur mu?
Evet, kesilmiş hengel hamurlarını haşlamadan dondurabilirsiniz. Parçaları önce tepsi üzerinde birbirine değmeyecek şekilde dondurun, ardından bir kaba aktarın; pişirirken çözdürmeden kaynar suya ekleyin.
Hengel ertesi gün nasıl ısıtılır?
Evet, buzdolabında saklanan hengel ertesi gün ısıtılabilir. Hamurları az miktarda suyla tavada veya mikrodalgada ısıtın; yoğurtlu sosu ve tereyağını mümkünse yeniden ısıtmak yerine servis ederken ekleyin.
Hengel hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.