Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Hayvansal yağ Kaç Kalori?
Enerji yoğun, doymuş yağ oranı yüksek, vitamin A ve D içerir
Mevsimi: Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Hayvansal yağ (12 g) 108 kaloridir. 100 gramında 900 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 0 g protein, 12 g yağ ve 0 g lif bulunur. 96 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Hayvansal yağ Nedir?
Hayvansal yağ, et ve sakatatın çevresinde bulunan yağ dokusundan elde edilir; bazı türleri parçalar hâlinde kullanılır, bazıları eritilip süzülerek yemeklik yağ yapılır. Türkiye’de kuyruk yağı ve iç yağı gibi yerel çeşitler özellikle et yemeklerinde, köftelerde ve hamur işlerinde kullanılır; hayvansal yağ ise bunların tümünü kapsayan genel bir addır.
Tadı ve kokusu kaynağına göre değişir; yemeklere dolgunluk ve belirgin bir lezzet verir. Pilavda, kavurmada veya bazı yöresel tariflerde az miktarı yeterli olabilir. Enerjisi çok yoğundur: 100 gramı 900 kalori ve 100 gram yağ içerir. Kullanırken ölçülü davranıp sebze, bakliyat ve daha hafif eşlikçilerle dengeleyebilirsiniz.
Hayvansal yağ Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
900
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
0g
· 0% GDV
Yağ
100g
· 128% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 0% · Yağ 100%
Hayvansal yağ Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
A Vitamini
800µg · 89% GDV
B12
0.5µg · 21% GDV
D Vitamini
2µg · 10% GDV
E Vitamini
1mg · 7% GDV
Mineraller
Selenyum
1µg · 2% GDV
Sodyum
20mg · 1% GDV
Fosfor
5mg · 1% GDV
Kalsiyum
2mg · 0% GDV
Hayvansal yağ Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Hayvansal yağ Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Hayvansal yağ Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 900 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Hayvansal yağ İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Hayvansal yağ Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Hayvansal yağ Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Hayvansal yağ Yağ Değerleri
DOYMUŞ
45g
TEKLİ DOYMAMIŞ
40g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
10g
Omega 6:3 oranı 6.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.7:1).
Hayvansal yağ ile Karşılaştır
Hayvansal yağ Gibi Besinler
Hayvansal yağ Hakkında Sık Sorulan Sorular
Hayvansal yağ sağlıklı mı?
Hayvansal yağ enerji sağlar ancak doymuş yağ oranı yüksektir; sık ve fazla tüketmek LDL kolesterolü artırabilir. Yemeklerde ölçülü kullanın ve kalp-damar hastalığınız varsa tüketim miktarını doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Hayvansal yağ ile kuyruk yağı aynı şey mi?
Hayır. Hayvansal yağ, hayvanlardan elde edilen yağların genel adıdır; kuyruk yağı ise koyun kuyruğundan alınan belirli bir yağ türüdür. Kendine özgü yoğun aroması nedeniyle özellikle kebap ve bazı yöresel yemeklerde kullanılır.
Hayvansal yağ iç yağı, don yağı ve kuyruk yağı olarak nasıl ayrılır?
Bunlar hayvansal yağın farklı kaynaklardan gelen türleridir. İç yağı genellikle organ çevresindeki yağ dokusunu, don yağı çoğunlukla eritilip arıtılmış sığır veya koyun yağını, kuyruk yağı ise koyun kuyruğundaki yağı anlatır.
Hayvansal yağ evde nasıl eritilir?
Hayvansal yağ, küçük parçalara doğranıp kısık ateşte yavaşça eritilir. Yağ sıvılaşıp katı parçalar kızarınca süzün; su eklemeyin ve yanık koku oluşmaması için ara sıra karıştırıp ateşi düşük tutun.
Hayvansal yağ hangi yemeklerde kullanılır?
Hayvansal yağ pilav, börek, kavurma ve bazı kebaplarda lezzet vermek için kullanılabilir. Kuyruk yağı yemeğe belirgin bir kuzu aroması katarken, arıtılmış ve daha nötr yağlar kızartma veya hamur işlerinde tercih edilebilir.
Hayvansal yağla kızartma yapılır mı?
Evet, arıtılmış hayvansal yağ kızartmada kullanılabilir; ancak dumanlanma noktası hayvanın türüne ve yağın ne kadar iyi arıtıldığına göre değişir. Yağ duman çıkarmaya başlarsa ısıyı azaltın ve yanmış yağı kullanmayın.
Hayvansal yağ nasıl saklanır ve bozulduğu nasıl anlaşılır?
Hayvansal yağı ağzı kapalı, temiz bir kapta; ısı, ışık ve havadan uzakta saklayın. Ekşi veya acılaşmış koku, belirgin renk değişimi ya da küf bozulma işaretidir; böyle bir yağı tüketmeyin.
Hayvansal yağ dondurulur mu?
Evet, hayvansal yağ dondurulabilir. Küçük porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen bir kapta saklamak, yalnızca kullanacağınız miktarı çıkarmanızı kolaylaştırır; çözünen yağı tekrar tekrar dondurup çözmekten kaçının.
Hayvansal yağ tekrar kızartmada kullanılabilir mi?
Hayvansal yağ, yanmamış ve temiz kalmışsa süzülerek tekrar kullanılabilir. Her kullanımda dumanlanmış, koyulaşmış veya keskin kokulu yağdan kaçının; yiyecek kırıntılarını süzmek bozulmayı ve istenmeyen tat oluşumunu yavaşlatır.
Hayvansal yağda A ve D vitaminleri ne kadar bulunur?
Bazı hayvansal yağlarda A ve D vitaminleri bulunabilir, fakat miktar hayvanın türüne, beslenmesine ve yağın işlenmesine göre değişir. Bu nedenle hayvansal yağı bu vitaminlerin güvenilir veya tek kaynağı olarak görmeyin.
Hayvansal yağ hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.